Lidé dávají přednost vegetariánské stravě, obětiny z votivního papíru se ponechávají u příležitosti 15. dne 7. lunárního měsíce.

Úplněk sedmého lunárního měsíce – období Vu Lan, které je symbolem synovské úcty a odpuštění zesnulým – je vždy zvláštní příležitostí, kdy lidé vyjadřují vděčnost svým předkům a rodičům. Letos trh zaznamenal jasný posun ve spotřebitelských zvyklostech: Mnoho rodin si vybírá vegetariánská jídla, zejména předpřipravená vegetariánská jídla, zatímco votivní obětiny jsou vzácné.

Květiny a zelenina zdražují, základní potraviny zůstávají stabilní

Cena kohouta na hostinu se oproti běžným dnům zvýšila asi o 15 %. Foto: TP

V den blížící se 15. dni sedmého lunárního měsíce se tradiční trhy v Nghe An , jako je Vinh, Quan Lau, Anh Son, Do Luong atd., hemží kupujícími. Obchodníci uvedli, že letos jsou ceny čerstvých potravin k obětování stále poměrně stabilní, s výjimkou drůbeže, která mírně vzrostla, a zeleniny a čerstvých květin, u kterých došlo k nárůstu cen.

Podle průzkumu se ceny kuřat pohybují od 110 000 do 130 000 VND/kg, což je o 10 % více než obvykle. Důvodem je, že lidé kvůli obavám z afrického moru prasat omezují používání vepřového masa a pro obětiny přecházejí na kuřecí maso. „V posledních dnech si mnoho zákazníků kupuje kuřecí maso pro obětiny, byly dny, kdy jsem všechna kuřata vyprodala během jediného rána. Většina lidí si pro obětiny vybírá krásné kohouty, takže cena je o něco vyšší,“ řekla paní Dau Thi Lieu - obchodníčka na trhu Anh Son.

Obsluha s nabídkou kuřat je velmi žádaná během 15. dne 7. lunárního měsíce. Foto: TP

Obchodní atmosféra u stánků s drůbeží byla proto čileji vytížená. Od časného rána se lidé tlačili, aby si vybrali krásná kuřata, mnoho rodin si kupovalo živá kuřata, která si chtělo odchovat a porážet v den úplňku. Stánky s porážkou drůbeže fungovaly na plný výkon.

Paní Ngan Thi Hoa - majitelka drůbežářské jatky na trhu Anh Son, řekla: „Od 11. dne 7. lunárního měsíce až doteď je každý den plný zákazníků, některé dny vyrábíme až sto kuřat. Většinou kohouty k bohoslužbám, které musí být pečlivě a propracovaně vyrobeny, s nohama a křídly... takže to zabere více času a cena je také vyšší, od 25 000 do 30 000 VND za kuře.“

Ceny vepřového, hovězího masa a mořských plodů mezitím zůstávají v podstatě stabilní: vepřové břicho, žebra a kýta 120 000–150 000 VND/kg; hovězí maso 220 000–250 000 VND/kg; amur 100 000–150 000 VND/kg; olihně 150 000–250 000 VND/kg.

Na rozdíl od stability masa prudce vzrostla cena zelené zeleniny, a to 2–3krát více než na začátku měsíce. Cena vodního špenátu vzrostla ze 7 000 VND/svazek na 12 000–15 000 VND/svazek, amarantu z 5 000 VND na 15 000 VND/svazek, hořčičných listů na 20 000 VND/svazek... Důvodem jsou silné deště, které způsobily drcení zeleniny, snížení nabídky a zároveň zvýšení poptávky.

Ceny čerstvých květin k obětním darům se také mírně zvýšily. Růže se pohybují od 8 000 do 10 000 VND za květ, lilie od 15 000 do 30 000 VND za květ, mečíky od 12 000 do 15 000 VND za větvičku. Lilie a chryzantémy stojí od 8 000 do 12 000 VND za větvičku, což je nárůst přibližně o 20 % ve srovnání s běžnými dny.

Cena zelené zeleniny na trzích prudce vzrostla. Foto: TP

Ovoce – nepostradatelná součást nabízeného tácu – se mírně zvýšilo. Konkrétně: dračí ovoce z 35 000 na 65 000 VND/kg, jablka s pudinkem z 60 000 na 85 000 VND/kg, vodní meloun z 20 000 na 25 000 VND/kg, hrozny ze 150 000 na 250 000 VND/kg... Obecně platí, že kromě zeleniny a květin trh s potravinami příliš nekolísal, což zajišťuje velkou poptávku po nákupech během těchto svátků.

Vegetariánské obětiny jsou oblíbené, ale votivní obětiny jsou opuštěné.

Významným bodem letošního festivalu úplňku je vysoká poptávka po vegetariánských pokrmech, zejména po předpřipravených vegetariánských pokrmech. Velké supermarkety jako Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart a mnoho obchodů s potravinami a maloobchodníků uvedly na trh řadu vegetariánských produktů: knedlíky, vegetariánskou šunku, vegetariánské kuře, vegetariánské krevety a ryby, křupavou rýži, předpřipravené potraviny... s cenami od několika desítek tisíc do několika set tisíc dongů.

Mnoho zaneprázdněných rodin se raději rozhodne objednat si kompletní vegetariánské jídlo, než aby si vařily samy. Ceny se pohybují od 700 000 do 1,5 milionu VND za tác pro 6 osob s 8–13 chody. Oblíbenými pokrmy jsou pětibarevné jarní závitky, houbový salát, vegetariánské kozí maso, vegetariánské pečené kuře, zdravá polévka... Některé vegetariánské restaurace ve Vinhu dokonce musí „uzavírat objednávky dříve“ kvůli přetížení.

Hotové kuřecí lepkavé rýže stojí 400 000–500 000 VND za sadu. Foto: TP

Paní Tra Giang - vegetariánská kuchařka na ulici Nguyen Sy Sach v okrese Truong Vinh uvedla, že letos, u příležitosti 15. dne 7. lunárního měsíce, přijala objednávky na tácy s jídlem velmi brzy. V předchozích letech jsem obvykle přijímala objednávky od 10. do 14. dne 7. lunárního měsíce, ale letos zákazníci žádali o objednávku táců s jídlem již od začátku měsíce, takže jsem také využila příležitosti a otevřela objednávky dříve.

Tradiční trhy také hemží řadou vegetariánských jídel za rozumné ceny.

Vegetariánské tácy stojí od 700 000 do 1,5 milionu VND/tác v závislosti na počtu jídel. Foto: TP

Proto se kromě posilování tržních kontrol ze strany řídících orgánů musí spotřebitelé vybavit znalostmi o bezpečnosti potravin, upřednostňovat výběr produktů od spolehlivých výrobců s etiketami produktů, které obsahují úplné informace. Nebuďte chamtiví po lacinosti a nevybírejte si levné potraviny neznámého původu s certifikáty hygieny a bezpečnosti potravin, které se na trhu hojně prodávají.

Na rozdíl od nadšení z vegetariánského jídla a votivních obětin se zboží spojené se zvykem pálení votivních obětin během 15. dne 7. lunárního měsíce setkalo s malým počtem zákazníků. Průzkum na tradičních trzích ukázal, že kupní síla činila pouze 40–50 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku.

Předměty z votivního papíru mají málo zákazníků. Foto: TP

Ve skutečnosti mnoho rodin také mění své návyky. Místo nákupu velkého množství votivního papíru se zaměřují na přípravu úhledného, ​​jednoduchého, ale slušného jídla. To odráží změnu v náboženském životě směrem k šetrnosti a civilizaci a zároveň je to spojováno s povědomím o ochraně životního prostředí.

Zdroj: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html