Vietnamské jídlo je lákavé pro mezinárodní přátele v Jižní Africe.

7. listopadu se v zahradě vietnamského velvyslanectví v Pretorii (Jižní Afrika) členky Mezinárodní asociace diplomatických manželů/manželek v Jihoafrické republice spolu s členkami Jihoafrické asociace žen zúčastnily speciálního kurzu vaření, jehož součástí byly tři vietnamské pokrmy z rýže: vegetariánské jarní závitky, hanojské kuřecí pho a knedlíčky z lepkavé rýže (banh troi - banh chay).

Paní Vu Le Phuong, manželka vietnamského velvyslance v Jihoafrické republice, se s přáteli z celého světa hrdě podělila o vietnamskou civilizaci založenou na rýži a zdůraznila, že rýže není jen jídlo, ale také „duše“ národa. Pro Vietnamce začíná každé rodinné jídlo miskou voňavé bílé rýže – symbolem hojnosti, shledání a vděčnosti nebi i zemi.

Kurz vietnamského vaření navrhly manželky zaměstnanců a zaměstnanců vietnamského velvyslanectví pro jejich mezinárodní přátele.

Od delty Rudé řeky po deltu Mekongu živí rýže přes 100 milionů lidí, prodchnutá potem generací farmářů. Vietnam je mezinárodně známý jako jeden z předních světových vývozců rýže a ročně dodává přes 7 milionů tun rýže do více než 150 zemí a teritorií.

Proto kurz vietnamského vaření, který pro mezinárodní přátele navrhly manželky zaměstnanců a zaměstnanci vietnamského velvyslanectví, zahrnuje tři jídla: předkrm (smažené vegetariánské jarní závitky), hlavní chod (kuřecí pho) a dezert (knedlíčky z lepkavé rýže, vegetariánské koláčky), přičemž všechna jídla zahrnují rýži.

A s oddaným a detailním vedením vietnamských „šéfkuchařů“ dokázali naši zahraniční přátelé osobně proměnit výrobky z rýžových zrn ve tři živé příběhy vietnamské civilizace založené na rýži: křupavé smažené jarní závitky s autentickým vietnamským rýžovým papírem, voňavé kuřecí pho s průsvitnými bílými rýžovými nudlemi a kulaté kuličky z lepkavé rýže a vegetariánské knedlíčky z lepkavé rýžové mouky a běžné rýžové mouky.

Kurz přípravy smažených vegetariánských jarních závitků začal za nadšené účasti všech. Zahraniční studenti se dozvěděli, jak vybrat houby, připravit zeleninu a srolovat jarní závitky, aby byly ty nejkrásnější.

Paní Romchalee Kanokngamwitroj, manželka novozélandského velvyslance v Jihoafrické republice, řekla: „Bylo mi ctí zúčastnit se tohoto kurzu vietnamského vaření a příprava jarních závitků se mi moc líbila. Od svých vietnamských přátel jsem se dozvěděla několik skvělých tipů, jak jarní závitky balit, například jak změkčit rýžový papír pro snazší balení a atraktivnější vzhled. To bylo něco nového, co jsem se naučila, a tuto techniku ​​určitě později použiji. Ingredience, které jste pro jarní závitky uvedli, pro mě byly také velmi nové.“

Kromě toho, že nás naši mezinárodní přátelé učí, jak krásně zabalit jarní závitky, jak dokonale okořenit vývar pho nebo jak tvarovat knedlíčky z lepkavé rýže a vegetariánské koláče do dokonalých kruhů, se zdá, že se dotýkají části historie, kultury a vitality vietnamského lidu.

Paní Tulu İçözü Aykan, manželka zástupce velvyslance Turecka v Jihoafrické republice, se podělila: „Dnešní kurz vaření byl opravdu skvělým zážitkem. Miluji vietnamské jídlo, ale nikdy předtím jsem ho nezkoušela připravovat. Když jsem začala vařit vietnamská jídla, uvědomila jsem si, že kuchyně propojuje kultury.“

Objevila jsem tu opravdu lahodné a úžasné jídlo a kurz vaření i setkání s Vietnamci se mi moc líbili. Tato akce nám velmi pomohla seznámit se s vietnamskou kulturou. Moc vám děkuji za pozvání a sdílení vaší kultury se mnou.“

Na akci bylo mezinárodním přátelům představeno také mnoho charakteristických vietnamských zemědělských produktů a řemeslných výrobků.

Stážisté si s sebou přivezli nejen recepty, ale také příběh civilizace založené na rýži, která urazila tisíce mil, aby se rozkvetla v Jižní Africe.

Jihoafričan Andile Malinga řekl: „Účast na dnešním kurzu vietnamského vaření byla skutečně poučná. Než jsem sem přišel, jídlo a celý zážitek jsem si opravdu užíval.“

Od svých otevřených a přátelských vietnamských přátel jsem se dozvěděl o vietnamské kultuře. Po dnešku určitě udělám vietnamské jarní závitky a pho pro svou rodinu a přátele. Jedna zajímavá věc, kterou jsem se z kurzu dozvěděl, je, že pečení zázvoru a jeho přidání do vývaru výrazně vylepší chuť.“

Hodina skončila a studenti si domů odnesli nejen recepty, ale i příběh o civilizaci založené na rýži, která urazila tisíce mil, aby se rozkvetla v Jižní Africe. Člověk, který odcházel ze třídy, cítil v srdci každého, kdo tiše klíčil zrnko vietnamské rýže.

Zdroj: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html