Fa Cai neboli Fat Choy je druh modrozelené řasy, která se již dlouho používá jako známá ingredience v čínské kuchyni . Roste hlavně v suchých pouštních oblastech. Modrozelené řasy se konzervují sušením ihned po sklizni.

hgkt78956798.jpg
Virový pokrm je ve skutečnosti vyroben ze sušených modrozelených řas. Foto: SCMP

Díky svému tmavému, tenkému vláknitému tvaru je tato mořská řasa také běžně známá jako „vlasová zelenina“ a používá se jako rýžové nudle konzumované ve vývarech nebo polévkách.

Toto jídlo se často objevuje na Silvestra v modlitbě za štěstí a prosperitu, protože Fat Choy má výslovnost podobnou čínskému slovu „prosperita“. V současné době se sušené modrozelené řasy stávají oblíbenou svačinkou a díky svému novému způsobu přípravy způsobují horečku v celé zemi s miliardou obyvatel.

dk7597697i9k.jpg
Během nedávného Halloweenu mnoho tvůrců obsahu využilo trendu konzumace „zeleniny s vlasy“ k přilákání zhlédnutí. Foto: OC

Proto některé stánky s pouličním občerstvením v Čcheng-tu místo výroby nudlí grilují na sporáku shluky modrozelených řas a poté přidávají trochu pikantní omáčky, aby dochutily. Co se týče vzhledu, hosté vypadají, jako by žvýkali chomáč černých vlasů. Většina lidí po ochutnání tohoto pokrmu hodnotí jeho kvalitu jako ne příliš hroznou.

Čínské solené grilované vepřové kuličky 373040362_983406036271818_6438899720118614176_n 1693995979 64 šířka740výška416.jpg
Trend konzumace grilovaných kamenů už dříve vyvolal kontroverze. Foto: SCMP

Loni se trend grilování na kameni stal horečkou i na čínských sociálních sítích. Toto jídlo pochází ze stánku s pouličním jídlem v Nan-čchangu v provincii Ťiang-si.

Restovaný štěrk s chilli a česnekem se stává oblíbeným pouličním jídlem na nočním trhu v provincii Hunan v Číně.