Mnoho zákazníků čeká ve frontě na měsíční koláčky ve výrobním závodě na ulici Pham Phu Thu (Ho Či Minovo Město) - Foto: KHANH LINH
Navzdory očekávání zvýšení kupní síly ve srovnání s loňským rokem zůstává mnoho podniků a malých prodejců opatrných kvůli obavám ze zkrácení výdajů spotřebitelů.
Mezitím se hojně prodávají měsíční koláčky neznámého původu a padělané výrobky, které představují potenciální riziko pro bezpečnost a hygienu potravin.
Mnoho nových druhů dortů, ceny dortů vzrostly.
Podle novin Tuoi Tre patří většina stánků, které otevřely provoz, známým značkám jako Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... Běžná cena měsíčních koláčků s náplní z 1–2 vajec se pohybuje od 60 000 do 200 000 VND za koláček, v závislosti na tom, zda se jedná o tradiční nebo prémiovou verzi.
Kromě tradičních měsíčních koláčků, směsných náplní a měsíčních koláčků plněných klobásami letos trh představuje i moderní varianty, jako je mochi s tekutým žloutkem, fazolemi mungo, listy pandanu a taro, v kombinaci s luxusními dárkovými sadami. Trh nabízí zejména mnoho nových designů měsíčních koláčků s tématem „barvy vlasti“, speciálně navržených k státnímu svátku 2. září, obvykle sestávajících ze dvou měsíčních koláčků, jejichž cena se pohybuje kolem 290 000 VND za sadu.
Dorty jsou nádherně navrženy v zářivě červené barvě symbolizující státní vlajku, zvýrazněné zlatými hvězdami vytištěnými nebo vyraženými na povrchu, které připomínají vietnamskou vlajku. Některé další designy jsou inspirovány tvarem země a zobrazují klikatý pruh země ve tvaru písmene S na poutavém červeném pozadí. Mnoho obchodů také nabízí dárky zdarma, jako jsou samolepky a trička s červenou vlajkou.
V rozhovoru pro noviny Tuoi Tre firmy uvedly, že kvůli rostoucím vstupním nákladům je cena měsíčních koláčků letos vyšší než v loňském roce. Paní Nguyen Thi Thu Thuy - ředitelka společnosti Dong Khanh Foodstuff Company Limited, výrobce měsíčních koláčků značky Bong Lua Vang (Zlatá rýže) - uvedla, že kvůli nárůstu cen surovin společnost upravila cenu směrem nahoru o přibližně 1 500 až 2 000 VND za koláček ve srovnání s loňským rokem.
Výrobky se proto prodávají za běžnou cenu 40 000–60 000 VND/kus v závislosti na druhu. Podobně u desítek druhů dortů, jejichž cena se v závislosti na druhu pohybuje od 47 000 do 270 000 VND/kus, zástupce pekárny ABC Bakery uvedl, že i přes prudký nárůst nákladů na vstupní materiál se snažili udržet ceny co nejnižší.
Pan Nguyen Huu Loi, majitel malé firmy prodávající měsíční koláčky na ulici Hoang Dieu (dříve 4. obvod), uvedl, že cena měsíčních koláčků letos vzrostla kvůli rostoucím vstupním nákladům, jako je mouka, cukr, solená vejce, elektřina a benzín. Konkrétně některé krabice se čtyřmi měsíčními koláčky nyní stojí kolem 280 000 VND, což je více než loňská cena pouhých 240 000 VND za krabici.
Podle pana Loiho obchod zpočátku dovezl asi 100 krabic měsíčních koláčků, ale prodej v prvním týdnu nebyl tak vysoký, jak se očekávalo. Částečně je to způsobeno obtížnou ekonomickou situací a utahováním opasků, ale je také možné, že do Svátku středu podzimu je ještě docela dlouho.
„Kromě toho je konkurence mezi značkami stále tvrdší a designy jsou stále rozmanitější, což spotřebitelům dává větší výběr. Pokud se však poptávka zákazníků prudce zvýší během vrcholného období před úplňkem osmého lunárního měsíce, asi 2–3 týdny, stále se můžeme uživit,“ očekává pan Loi.
Očekávání ohledně zvýšení kupní síly jsou vysoká, ale lidé zůstávají znepokojeni.
Podle zpráv zaznamenalo několik obchodů specializujících se na výrobu a prodej tradičních měsíčních koláčů velký příliv zákazníků. V jednom obchodě v centru dříve okresu 1 se mnoho lidí stálo ve frontě, aby si koupili měsíční koláče za ceny od 80 000 do 110 000 VND, v závislosti na druhu a velikosti.
Pan Phuong Trien Phong, majitel obchodu s mooncake Phuong Diem Thuan (dříve District 6), uvedl, že letošní prodej začal dříve než obvykle a ve srovnání se stejným obdobím loňského roku se výrazně zvýšil. „Zaměřujeme se na výrobu méně sladkých produktů, protože poptávka zákazníků po nich je velmi vysoká a uspokojujeme jak levnější, tak i ty nejdražší,“ sdělil pan Phong.
Abychom oslovili nové zákazníky, jsou obaly, krabice a design produktů vždy přizpůsobeny tak, aby oslovily širší spektrum zákazníků. „Každý den naše zařízení vyrobí přibližně 2 000 dortů v 18 různých variantách. Skutečný prodej se pohybuje od 500 do 1 000 dortů denně,“ dodal pan Phong.
Pan Tran Le Nguyen, generální ředitel skupiny KIDO, uvedl, že kupní síla trhu a obchodní situace podniků vykazují mnoho pozitivních signálů. Proto letos společnost plánuje v rámci Festivalu středu podzimu zdvojnásobit produkci měsíčních koláčů ve srovnání se stejným obdobím loňského roku.
Přestože kupní síla pro mooncakes může být letos lepší než v loňském roce, mnoho prodejců se domnívá, že ve srovnání se stabilními lety před pandemií COVID-19 poptávka výrazně klesla. To vedlo mnoho podniků k tomu, že letos upřednostnily omezenou produkci a vyráběly pouze to, co přijdou na řadu objednávky. Navíc je teprve začátek sezóny a poptávka se pohybuje pouze kolem 10 %, což ztěžuje posouzení celkové kupní síly.
Mezitím, podle zástupce společnosti Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), společnost zatím neplánovala množství mooncakes, které bude prostřednictvím svého systému prodávat a distribuovat, ale očekává relativně nižší počet, částečně kvůli obavám ze snižování výdajů spotřebitelů, ale také částečně kvůli měnícímu se vkusu spotřebitelů.
„Zákazníci více preferují produkty z tradičních výrobních a obchodních zařízení, zatímco ti z vyšší třídy kupují měsíční koláče z restaurací a hotelů. Proto se snížila i spotřeba měsíčních koláčů v supermarketech,“ uvedla tato osoba a dodala, že mezi produkty s nejvyšší poptávkou během podzimního festivalu nepatří jen měsíční koláče, ale také dárkové sady, ptačí hnízda, čaj atd.
Vzhledem k velkému množství padělaného zboží v oběhu hledají firmy způsoby, jak se chránit.
Na online tržištích je trh s mooncakes živější. Mnoho prodejců domácích mooncakes zveřejňuje inzeráty, které nabízejí velkoobchodní a maloobchodní prodej v širokém cenovém rozpětí, od několika tisíc do několika set tisíc dongů za dort, se sliby zaručených ingrediencí a lahodných dortů.
Mnoho z těchto výrobků má však ve skutečnosti poněkud nekvalitní obaly a nejasná data spotřeby. Dovážené koláče se navíc hojně prodávají na online tržištích ve všech cenových relacích, což představuje pro spotřebitele značné riziko pro bezpečnost potravin. Mnoho prodejců navíc inzeruje výrobky nesoucí etikety slavných značek, které jsou ve skutečnosti padělky nebo falešné zboží.
Podle pana Tran Le Nguyena se společnost v boji proti nekontrolovatelnému problému padělaného zboží na trhu zaměřuje na rozvoj sítě autentických obchodů s tématikou festivalu středu podzimu po celé zemi, kde si spotřebitelé mohou snadno najít a zakoupit originální produkty.
„Toto bude strategický distribuční kanál pro sezónu podzimních svátků, který zaručí kvalitu produktů a zejména podpoří spotřebitele s novými problémy týkajícími se daní a faktur v období po 1. červenci 2025,“ dodal pan Nguyen.
Pan Phuong Nguyen Phong rovněž uvedl, že podnik musel umístit ceduli s nápisem „Phuong Diem Thuan prodává pouze na této adrese, žádní zástupci ani distributoři na e-commerce platformách“, poté, co objevil mnoho obchodů na e-commerce platformách, které prodávají padělané mooncakes s touto značkou.
Budování značky mooncake s ověřenou odpovědností.
Efektivní kontrola původu produktů se nemůže spoléhat pouze na vládní orgány; vyžaduje spolupráci maloobchodních podniků a transparentnost ze strany dodavatelů.
Toto téma diskutovali také odborníci, firmy a zástupci příslušných agentur na semináři „Budování značky Mooncake prostřednictvím programu Responsibility Green Tick“, který uspořádalo Ministerstvo průmyslu a obchodu Ho Či Minova města ve spolupráci s Ministerstvem bezpečnosti potravin Ho Či Minova města a novinami Tuoi Tre v sídle novin Tuoi Tre 29. srpna.
Očekává se, že se semináře zúčastní podniky zabývající se výrobou a prodejem mooncakes a také regulační orgány. Účastníci si vymění zkušenosti a navrhnou řešení k posílení dohledu a řízení a zároveň posílí důvěru spotřebitelů a povzbudí podniky k dodržování předpisů o bezpečnosti potravin.
Organizátoři doufají, že „Zodpovědné zelené zaškrtnutí“ bude výchozím bodem, který pomůže učinit trh s mooncake transparentnějším, bezpečnějším a zdravějším a zároveň vytvoří základ pro udržitelný rozvoj celého potravinářského průmyslu.
Zdroj: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm
Komentář (0)