Období zrání liči

Období zrání longanů obvykle připadá na červenec a srpen každého roku, kdy prší více.

Pro mnoho místních obyvatel je sběr a loupání longanu sezónní prací. Loupání jednoho kilogramu čerstvého longanu vydělá 3 000 dongů a rychlý pracovník zvládne oloupat 30–40 kg za den. Kromě toho, že poskytuje mimosezónu přivýdělek, je loupání longanu také příležitostí k setkání se sousedy po náročném dni na polích.

Majitelé zpracovatelských závodů začínají s přípravou na sezónu sklizně longanů velmi brzy. Vykupují sady s longany, když stromy kvetou. Majitelé si pak najímají dělníky, aby longan sklízeli. Je to těžká práce, protože zahrnuje lezení po stromech, zejména v deštivých dnech, kdy jsou kmeny kluzké, takže mzdy jsou vyšší. V průměru každý sběrač longanů dostává 250 000 VND za den.

Letošní sklizeň longanů je pro mnoho zpracovatelských závodů slibná díky bohaté úrodě. Longany lze vidět všude v povodí řeky Dien Bien ; cena čerstvých longanů je pouhých 3 000 VND/kg, které si lidé sklízejí sami a přepravují přímo do zpracovatelských závodů. Vzhledem k nízkým cenám je průměrná cena sušených longanů prodávaných obchodníkům na začátku sezóny 130 000–140 000 VND/kg. Pokud prodejní cena zůstane stabilní, očekává se, že sezóna longanů bude úspěšná.

Sušení longanu v pecích je pouze sezónní. Provoz těchto pecí však nejen vytváří sezónní pracovní místa pro místní dělníky, ale také přispívá ke spotřebě a zvyšování hodnoty zemědělských produktů obyvatel.

Každý koš longanu se sklízí ze sadů bez ohledu na slunce nebo déšť, aby se zajistila včasná sklizeň a zabránilo se přemokření longanu, které by ovlivnilo jeho kvalitu, a také jeho opadávání nebo znehodnocení v důsledku deště.

Letošní úroda longanů je bohatá a ceny se pohybují od 3 000 do 4 000 VND/kg. Místní obyvatelé longany sklízejí a sami je přepravují do zpracovatelských závodů k prodeji.

Pece, které suší longan, přitahují velkou pracovní sílu žen a studentů, kteří pracují sezónně během mimosezóny.

Díky zručné a pečlivé práci se dužina longanu oddělí od slupky a semen zůstanou neporušená.

Každý tkaný bambusový panel se zkroutí dohromady a vloží do sušicí pece.

Sušený longan vychází z trouby, zlatavě žlutý, výsledek hodin strávených péčí o oheň a otáčením sušáků.

Zabalte produkty tak, aby se zabránilo plísni a znehodnocení, zatímco si je obchodníci koupí.

Zdroj: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/208039/mua-nhan-chin