Zvyšování hodnoty zemědělských produktů z hlubokého zpracování

Od velkých polí až po moderní výrobní linky se zemědělská produkce provincie silně mění díky přilákání investic do zemědělského zpracování. Hluboké zpracování nejen pomáhá zvyšovat hodnotu produktů, ale také otevírá cestu k udržitelnému rozvoji, vytváří pracovní místa, stabilizuje produkci a postupně posouvá zemědělské produkty provincie dále na trh.

Zahraniční partneři přijeli na průzkum a navázali kontakty na dovoz produktů společnosti VINAGREEN Development Investment Joint Stock Company, obec Trieu Son. Foto: Le Hoi

V posledních letech si rostlinné a chovatelské družstvo Dong Ngau ve vesnici Phuc Gia v obci Tho Long uvědomilo rostoucí poptávku po pupečníku a odvážně investovalo do pěstování pupečníku více než 3 hektary. Družstvo se nezastavilo u surové produkce a rozhodlo se, že hluboké zpracování je nevyhnutelným směrem ke zvýšení hodnoty této tradiční plodiny.

Družstvo investovalo do systému továren a uzavřené výrobní linky, kde zpracovává prášek z pupečníku s využitím moderní technologie sterilizace a lyofilizace. Tento proces pomáhá zachovat přirozenou zelenou barvu, svěží chuť a inherentní nutriční obsah pupečníku, což je obtížné dosáhnout tradičními metodami sušení za tepla. Díky tomu se produkty z pupečníku Dong Ngau v prášku rychle etablovaly na trhu. V současné době byl produkt na provinční úrovni uznán jako tříhvězdičkový produkt OCOP a je k dispozici na e-commerce platformách, což rozšiřuje jeho schopnost oslovit zákazníky. Aby bylo zajištěno stabilní zdroj surovin, Družstvo proaktivně podepsalo smlouvy s místními obyvateli a řadou dalších podniků a družstev v oblasti a zároveň realizovalo výstavbu pěstitelských ploch podle standardů VietGAP, čímž se posunulo směrem k bioprodukci. To je důležitý základ, který pomůže pupečníku Dong Ngau splnit stále přísnější požadavky trhu.

Podle ředitele družstva pro rostlinnou výrobu a chov hospodářských zvířat Dong Ngau Le Viet Ngoc: „Družstvo v průměru každý měsíc sklidí a vyprodukuje téměř 300 kg prášku z pupečníku. Od výsadby, péče až po sklizeň se celý proces striktně řídí standardy VietGAP, aby byla zajištěna bezpečnost a kvalita produktů. Investice do moderních strojů nejen pomáhá snižovat náklady na pracovní sílu a zvyšovat produktivitu, ale také překonává závislost na obchodnících a zabraňuje cenovému tlaku během hlavní sklizňové sezóny.“

Zatímco družstvo Dong Ngau prokázalo proaktivní a flexibilní přístup ke zpracování zemědělských produktů v malém měřítku, investiční a rozvojová akciová společnost VINAGREEN otevřela cestu ve větším měřítku investicí do vysoce kvalitního závodu na zpracování zemědělských produktů v obci Trieu Son. Po roce výstavby, v lednu 2025, byla dokončena 1. fáze závodu a uvedena do provozu nejmodernější linka na zpracování rýže v severním regionu s kapacitou 100 000 tun rýže ročně. V současné době jsou produkty závodu uváděny na trh a jsou přítomny v mnoha provinciích a městech po celé zemi, kde si spotřebitelé vysoce cení jejich kvality, designu a vzhledu.

Aby byla zajištěna stabilní zásoba vstupních surovin, továrna spolupracuje s farmáři v obcích Trieu Son, Thieu Hoa a Nong Cong... na vytvoření koncentrovaných, velkoobjemových oblastí pro komerční produkci rýže. Zároveň společnost spolupracuje se zemědělskými servisními družstvy na organizaci školení o předpisech pro udělování kódů pěstitelských oblastí, kódů balicích zařízení, postupů vedení záznamů, hospodaření na polích, sledovatelnosti... s cílem exportu.

Předseda představenstva investiční a rozvojové akciové společnosti VINAGREEN, Do Minh Thuy, uvedl: „ Thanh Hoa má mnoho příznivých podmínek pro rozvoj zemědělské produkce, zejména rýže, s přibližně 120 000 hektary na plodinu. Na základě této skutečnosti se společnost rozhodla investovat do továrny na zpracování vysoce kvalitních zemědělských produktů VINAGREEN v obci Trieu Son s cílem vytvořit udržitelné spojení mezi podniky, zemědělci a družstvy, zlepšit kvalitu produktů, uspokojit potřeby domácího i exportního trhu a zároveň vytvořit více pracovních míst pro pracovníky, což přispěje k podpoře zemědělského rozvoje provincie.“

Provincie má v současné době 661 uznaných produktů OCOP, včetně 2 5hvězdičkových produktů, 59 4hvězdičkových produktů a 600 3hvězdičkových produktů. Většina výrobních zařízení se zaměřuje na investice do vybavení a aplikace technologií pro zpracování zemědělských produktů, což pomáhá zlepšovat kvalitu a splňovat rostoucí očekávání spotřebitelů. Pro další rozvoj zařízení na konzervaci a zpracování zemědělských produktů implementuje zemědělský sektor a lokality řešení v rámci projektu „Propojení výroby, zpracování a spotřeby za účelem zvýšení hodnoty klíčových zemědělských produktů v provincii Thanh Hoa do roku 2030“. Zejména se zaměřuje na přilákání investic do zpracovatelských továren v oblastech surovin; upřednostňuje projekty předběžného zpracování a konzervace čerstvé zeleniny a ovoce; buduje posklizňová centra spojená s výrobními a logistickými oblastmi. Toto je vhodný směr v trendu moderního rozvoje zemědělství, který se nezastavuje pouze ve fázi pěstování, ale je také spojen se zpracováním, obchodem a sledovatelností a přispívá k formování a rozvoji zemědělského zpracovatelského průmyslu provincie ve směru propojení hodnotového řetězce.

Le Hoi

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm