Zvyšování hodnoty zemědělských produktů prostřednictvím hlubokého zpracování.

Od velkých modelových farem až po moderní výrobní linky prochází zemědělská produkce provincie silnou transformací díky přilákání investic do zpracování zemědělských produktů. Hluboké zpracování nejen zvyšuje hodnotu produktů, ale také otevírá cestu k udržitelnému rozvoji, vytváří pracovní místa, stabilizuje produkci a postupně pomáhá zemědělským produktům provincie dosáhnout širšího trhu.

Zahraniční partneři navštívili obec Trieu Son za účelem průzkumu a navázání dovozních spojení pro produkty od společnosti VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company. Foto: Le Hoi.

V posledních letech si zemědělské a živočišné družstvo Dong Ngau ve vesnici Phuc Gia v obci Tho Long uvědomilo rostoucí poptávku po vodním špenátu a odvážně zúrodnilo půdu a investovalo do více než 3 hektarů specializovaného pěstování vodního špenátu. Družstvo se nezastavilo u produkce v surovém stavu a identifikovalo hluboké zpracování jako zásadní směr ke zvýšení hodnoty této tradiční plodiny.

Družstvo investovalo do továrního systému a uzavřené výrobní linky pro zpracování prášku z pupečníku s využitím moderní sterilní technologie lyofilizace. Tento proces pomáhá zachovat přirozenou zelenou barvu, čerstvou chuť a inherentní nutriční obsah pupečníku – což je něco, čeho se tradičním metodám sušení za tepla obtížně daří. Díky tomu si prášek z pupečníku Dong Ngau rychle získal oporu na trhu. V současné době byl produkt na provinční úrovni uznán jako tříhvězdičkový produkt OCOP a je k dispozici na e-commerce platformách, čímž se rozšiřuje jeho dosah na zákazníky. Aby bylo zajištěno stabilní dodávky surovin, družstvo proaktivně podepisuje kupní smlouvy s místními obyvateli a několika dalšími podniky a družstvy v oblasti a zároveň rozvíjí pěstitelské oblasti podle standardů VietGAP a směřuje k ekologickému zemědělství. To je důležitý základ, který pomáhá pupečníku Dong Ngau splňovat stále přísnější požadavky trhu.

Podle Le Viet Ngoc, ředitele zemědělského a chovatelského družstva Dong Ngau: „Družstvo v průměru sklidí a vyprodukuje téměř 300 kg prášku z pupečníku měsíčně. Od výsadby a péče o rostliny až po sklizeň se celý proces přísně řídí standardy VietGAP, aby byla zajištěna bezpečnost a kvalita produktů. Investice do moderních strojů nejen pomáhá snižovat náklady na pracovní sílu a zvyšovat produktivitu, ale také překonává závislost na obchodnících a zabraňuje cenovým manipulacím během hlavní sklizňové sezóny.“

Zatímco družstvo Dong Ngau prokázalo proaktivní a flexibilní přístup k drobnému zemědělskému zpracování, akciová společnost VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company otevřela cestu k většímu rozsahu investicí do vysoce kvalitního zemědělského zpracovatelského závodu v obci Trieu Son. Po roce výstavby byla v lednu 2025 dokončena 1. fáze závodu a byla uvedena do provozu nejmodernější linka na zpracování rýže v severním regionu s kapacitou 100 000 tun rýže ročně. V současné době jsou produkty závodu prodávány a dostupné v mnoha provinciích a městech po celé zemi a spotřebitelé je velmi chválí za jejich kvalitu, design a vzhled.

Aby byla zajištěna stabilní dodávka surovin, továrna navázala partnerství s farmáři v obcích Trieu Son, Thieu Hoa, Nong Cong atd., aby vytvořila rozsáhlé, koncentrované komerční oblasti produkce rýže. Zároveň společnost spolupracuje se zemědělskými servisními družstvy na organizaci školení o předpisech pro udělování kódů oblastí pěstování, kódů balicích zařízení, postupech vedení záznamů, hospodaření na polích a sledovatelnosti, to vše s cílem exportu.

Předseda představenstva investiční a rozvojové akciové společnosti VINAGREEN, Do Minh Thuy, se podělil: „ Thanh Hoa má mnoho příznivých podmínek pro rozvoj zemědělské produkce, zejména rýže, s přibližně 120 000 hektary za sezónu. Na základě této skutečnosti se společnost rozhodla investovat do vysoce kvalitního zemědělského zpracovatelského závodu VINAGREEN v obci Trieu Son s cílem vytvořit udržitelné spojení mezi podnikem a zemědělci a družstvy s cílem zlepšit kvalitu produktů, uspokojit potřeby domácího i exportního trhu a zároveň vytvořit více pracovních míst pro pracovníky, což přispěje k podpoře zemědělského rozvoje provincie.“

Provincie má v současné době 661 uznaných produktů OCOP, včetně 2 pětihvězdičkových produktů, 59 čtyřhvězdičkových produktů a 600 tříhvězdičkových produktů. Většina výrobních zařízení se zaměřuje na investice do vybavení a aplikace technologií pro zpracování zemědělských produktů, což pomáhá zlepšovat kvalitu a splňovat stále vyšší očekávání spotřebitelů. Pro další rozvoj zařízení na konzervaci a zpracování zemědělských produktů implementuje zemědělský sektor a obce řešení v rámci projektu „Propojení výroby, zpracování a spotřeby s cílem zvýšit hodnotu klíčových zemědělských produktů v provincii Thanh Hoa do roku 2030“. To zahrnuje zaměření na přilákání investic do zpracovatelských závodů v oblastech surovin; upřednostňování projektů předběžného zpracování a konzervace čerstvé zeleniny a ovoce; a budování posklizňových center propojených s výrobními oblastmi a logistikou. Toto je vhodný směr v trendu moderního rozvoje zemědělství, který by se neměl zaměřovat pouze na pěstování, ale měl by být propojen také se zpracováním, obchodem a sledovatelností, a přispět k formování a rozvoji zemědělského zpracovatelského průmyslu provincie ve směru propojení hodnotového řetězce.

Le Hoi

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm