Vaření pro toho, koho milujete

Domácí jídlo, domácí nudlová polévka, uvařil můj manžel - Foto: NHÃ XUÂN

Můj manžel si tenhle zvyk vaření uchoval od chvíle, kdy jsme spolu začali chodit, i když jsem si často stěžovala, proč se prostě nejíme venku, místo abychom se namáhali vařením a úklidem. Kdykoli se to stalo, jen se zasmál a řekl: „Jít na trh a vařit mi pomáhá uvolnit mysl; pak se můžu soustředit jen na jídlo a nestarat se o nic jiného.“

Obdivuji kuchařské umění svého manžela.

Deset let, co jsme spolu, zůstává náš denní režim stejný. O víkendech, když máme volno a nepracujeme, mě bere na trh, kde osobně vybírá každou čerstvou rybu přivezenou z Vung Tau, Phu Quoc a dalších míst. Pak se zastavíme u stánku se zeleninou, abychom si koupili čerstvé bylinky, pár rajčat, čtvrtku ananasu a samozřejmě i lístky bazalky – a dáváme si vynikající kyselou rybí polévku.

S manželem bezpochyby milujeme kyselou rybí polévku. Někdy je to makrelová polévka, jindy polévka z královské rybky, polévka z lososa s bambusovými výhonky nebo polévka z mladého lososa s tamarindovými listy… cokoli je zrovna sezónní. Ve dnech, kdy jsme příliš líní na přípravu spousty jídel, stačí miska kyselé polévky, talíř čerstvé zeleniny a malá miska pikantní rybí omáčky s chilli a česnekem k jídlu, u kterého manžel i manželka souhlasně přikyvují.

Vzhledem k povaze své práce, která zahrnuje cestování na mnoho míst, se můj manžel také naučil vařit mnoho lahodných a neobvyklých jídel.

Každodenní jídla mého manžela mi někdy otevírají oči a vidím pokrmy, o kterých jsem nikdy ani neslyšela, natož abych jedla, od guláše z královské ryby s kyselým ovocem, dušené makrely s nakládanou zeleninou, žabí polévky s nezralými banány, rybí nudlové polévky, restované žampiony Tram s vejci, ančovičky dušené v tamarindu...

Kromě jeho lásky k učení se novým receptům obdivuji také úsilí, které vkládá do svých pokrmů, i když je považuje za „nic zvláštního“. Jednoho dne jsem se mimochodem zmínil, že mám chuť na smažené říční krevety s karambolou. Druhý den ráno jsem ho vyprovodil na motorce na trh a o chvíli později se vrátil s pytlem říčních krevet a řekl: „Pro tyhle musíš jet na trh brzy.“

Další polévka, které se nikdy neomrzím, je polévka z hořkého melounu plněná masem. Zní to jednoduše, ale v rukou mého manžela je neuvěřitelně lahodná. Hořký meloun musí být divoký hořký meloun, dostatečně malý na to, aby se do něj dalo dvakrát kousnout, aby chuť byla co nejlepší. Náplň je mleté ​​maso smíchané s trochou tuku pro hladkou texturu, někdy s přídavkem krevet, okořeněné dle chuti a poté roztlučené v hmoždíři s jemně nasekanými hlívami lesními, dokud není žvýkací. Můj manžel trvá na tom, že se pro nejlepší chuť musí roztloukat ručně.

Pracovat společně, milovat se navzájem po celý život.

Pokaždé, když se „chlubím“ jídlem, které uvaří můj manžel, moje kamarádky zvolají, jaké mám štěstí, že mám tak zkušenou hospodyňku, zatímco jiné je krásně nazývají „milujícími jídly“. Jednou kamarádka poznamenala: „Jsi skvělý manžel,“ na což jsem ji okamžitě opravila: „Jsem úspěšná manželka.“

Je pravda, že mám štěstí, ale spíš než o to, abych nemusela vařit, protože jsem žena, jde o to najít životního partnera, který se umí postarat o rodinu. Navíc jsem takové štěstí asi už mnohokrát viděla.

Od útlého věku byla rodinná kuchyně vždycky otcovým „teritoriem“, kde vařil jídla, která jsme s mými sourozenci milovali, jako například dušené vepřové maso, kyselou polévku, taro polévku a další.

Moje dětství bylo procesem pozorování dělby práce v rodině mých rodičů. Moje matka podnikala, můj otec pracoval pro stát a kdo měl volný čas, staral se o rodinu; pokud jeden pracoval, druhý se staral o domácnost. Co se týče vaření, moje matka nakupovala a připravovala ingredience a samotné vaření bylo na otci.

I nyní, když rodiče dosáhli důchodového věku, již nepracují a nežijí se svými dětmi, zůstává jejich proces vaření rytmickou a dobře definovanou „společnou“ rutinou.

Někdy mi to celé přijde tak složité. Poté, co máma připraví ingredience, řekne tátovi, aby uvařil. Jakmile táta dovaří, zavolá: „Pojď posypat navrch trochu pepře a koriandru a pak budeme podávat jídlo.“ „Proč to tak komplikovat? Proč to nemůže udělat jeden člověk?“ ptala jsem se už mnohokrát.

Až později jsem pochopil, že šlo o dělbu práce, spolupráci a společnou péči o rodinu.

V mé rodině je také jasná dělba práce. Před jídlem manželka v klidu čeká, až manžel uvaří, a po jídle manžel relaxuje u televize, zatímco manželka uklízí. Každý dělá to, v čem je dobrý.

Dnes existuje mnoho žen, které považují kariérní cíle za stejně důležité jako péči o rodinu, a mnoho mužů, kteří považují vaření lahodného jídla pro své manželky a děti za stejně důležité jako své profesní úspěchy. Při procházení sociálních médií najdete nespočet populárních kanálů na TikToku, YouTube a Instagramu, které prezentují jídla připravená pro jejich manželky a děti.

Možná je načase přehodnotit zastaralou představu, že ženy by měly být jedinými živiteli rodiny pro muže, nebo že muži by měli být jedinými pomocníky s domácími pracemi? Nemonopolizujme kuchyň pro jedno pohlaví; ať je to místo, kde každý může vařit láskyplná jídla pro své blízké.

Domácí práce by neměly být považovány za výhradní doménu žen.

Podle převládajícího smýšlení od nepaměti bylo vaření a práce v domácnosti vždy považováno za „výsadu“ žen. Žena, která si vezme schopného manžela, který ví, jak jí „pomoci“, je považována za šťastnou.

V článku publikovaném v deníku New York Post v březnu letošního roku studie americké úklidové služby Homeaglow ukázala, že průměrný dospělý Američan (muž i žena) strávil v roce 2022 domácími pracemi 34 minut denně, což po přepočtu na hodinovou mzdu činí 19,69 dolarů za den. Celkem odpracovali 208 hodin, což odpovídá 7 188 dolarům za rok.

Při analýze podle pohlaví však výsledky ukazují, že ženy vykonávají více domácích prací než muži a vydělávají si o 6 431 dolarů ročně více. Konkrétně muži stráví domácími pracemi v průměru 19 minut denně, což odpovídá 3 909 dolarům ročně, zatímco ženy tráví v průměru 49 minut denně, což odpovídá 10 341 dolarům ročně.

Proto rčení „domácí práce je ženská práce“ není jen otázkou myšlení v naší zemi, ale existuje po celém světě. Ačkoli tato nerovnováha stále existuje, je nepopiratelné, že mnoho žen dnes již nepovažuje domácí práce za svou „výhradní“ odpovědnost.

Existuje generace žen, které se narodily a vyrůstaly, aniž by je rodiče učili, že „aby ses mohla vdát, musíš být dobrá v domácnosti“; existuje generace žen, které jsou dostatečně zaneprázdněné svou prací, osobní kariérou a společenskými aktivitami; existuje generace žen, které stojí bok po boku se svými manžely, aby si postavily domov a společně vydělávaly peníze, aby se mohly starat o rodinu.

Samozřejmě existují i ​​manželé, kteří stojí se svými manželkami bok po boku v záležitostech domácnosti a kuchyně.

Zdroj: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm