Vaření pro toho, koho milujete

Domácí jídla, domácí nudle, manželovo vaření - Foto: NHA XUAN

Můj manžel si tenhle kuchařský zvyk uchoval od chvíle, kdy jsme se do sebe zamilovali, i když jsem si často stěžovala, proč nejdeme jíst ven, místo abychom museli vařit a uklízet. V těch chvílích se jen usmál a řekl: „Když jdu vařit na trh, uklidním si mysl, pak se můžu soustředit jen na jídlo, aniž bych se o cokoli jiného starala.“

Obdivujte manželovo dobré vaření

Po 10 letech společného života zůstává náš denní režim stejný. O víkendech, kdy nemá žádnou práci, vezme svou ženu na trh a osobně vybere každou čerstvou mořskou rybu, která byla právě přivezena z Vung Tau, Phu Quoc atd. Pak se zastaví u stánku se zeleninou, aby si koupil hrst syrové zeleniny, trochu lilku, ananasu a nezapomene ani na lístky bazalky, aby si mohl dát hrnec lahodné kyselé polévky z mořských ryb.

S manželem oba bezpochyby milujeme kyselou rybí polévku. Někdy je to slazená makrelová, někdy ananasová, makrela vařená s kyselými bambusovými výhonky, malá makrela vařená s mladými listy tamarindu... každé roční období má své vlastní jídlo. Ve dnech, kdy jsme příliš líní na to, abychom připravovali příliš mnoho, potřebujeme jen misku kyselé polévky, talíř syrové zeleniny a misku pikantní rybí omáčky s česnekem a chilli, abychom měli jídlo, kde „manžel jí a žena srká, přikyvuje a chválí, že je to vynikající“.

Vzhledem k povaze své práce, která zahrnuje cestování na mnoho míst, se můj manžel také naučil vařit mnoho lahodných a neobvyklých jídel.

Každodenní jídla mého manžela mi někdy otevírají oči a vidím pokrmy, o kterých jsem nikdy ani neslyšela, natož abych jedla, od guláše z královské ryby s kyselým ovocem, dušené makrely s nakládanou zeleninou, žabí polévky s nezralými banány, rybí nudlové polévky, restované žampiony Tram s vejci, ančovičky dušené v tamarindu...

Kromě jeho lásky k učení se novým pokrmům obdivuji také jeho oddanost vaření, i když pro něj jsou tyto věci „normální“. Jednoho dne jsem vyhrkla, že mám chuť na smažené říční krevety s karambolou. Brzy ráno druhého dne jsem ho viděla jet na kole na trh a o chvíli později přivezl pytel říčních krevet. „Abyste si je pořídili, musíte jet na trh brzy.“

Další polévka, které se nemůžu nabažit, je plněná polévka z hořkého melounu. Jídlo zní jednoduše, ale v rukou mého manžela je šéfkuchař tak puntičkářský, že je vynikající. Hořký meloun musí být divoký hořký meloun, plody musí být dostatečně malé, aby se vešly asi na dvě sousta, aby byly vynikající. Nádivka je mleté ​​maso smíchané s trochou tuku, aby byla hladká, někdy smíchané s krevetami, okořeněné dle chuti, pak vložené do hmoždíře s jemně nasekanými hlívami a roztlučené ručně, aby byla žvýkací. Musí se roztlučit ručně, aby byla vynikající, řekl můj manžel.

Pracujte společně, milujte navždy

Pokaždé, když se „chlubím“ jídlem, které uvaří můj manžel, moje kamarádky zvolají, jaké mám štěstí, že mám tak zkušenou hospodyňku, zatímco jiné je krásně nazývají „milujícími jídly“. Jednou kamarádka poznamenala: „Jsi skvělý manžel,“ na což jsem ji okamžitě opravila: „Jsem úspěšná manželka.“

Je pravda, že mám štěstí, ale spíš než o to, abych nemusela vařit, protože jsem žena, jde o to najít životního partnera, který se umí postarat o rodinu. Navíc jsem takové štěstí asi už mnohokrát viděla.

Od útlého věku byla rodinná kuchyně vždycky otcovým „teritoriem“, kde vařil jídla, která jsme s mými sourozenci milovali, jako například dušené vepřové maso, kyselou polévku, taro polévku a další.

Strávilo jsem dětství pozorováním dělby práce v rodině mezi rodiči. Moje matka byla podnikatelka, můj otec byl státní úředník, kdo měl volný čas, staral se o rodinu, jeden pracoval, zatímco druhý se staral o domácnost. Co se týče vaření, moje matka nakupovala a připravovala ingredience a proces vaření byl na mém otci.

I nyní, když rodiče dosáhli důchodového věku, již nepracují a nežijí se svými dětmi, zůstává jejich proces vaření rytmickou a dobře definovanou „společnou“ rutinou.

Někdy mi to celé přijde tak složité. Poté, co máma připraví ingredience, řekne tátovi, aby uvařil. Jakmile táta dovaří, zavolá: „Pojď posypat navrch trochu pepře a koriandru a pak budeme podávat jídlo.“ „Proč to tak komplikovat? Proč to nemůže udělat jeden člověk?“ ptala jsem se už mnohokrát.

Později jsem pochopil, že šlo o dělbu práce a společnou práci na péči o rodinu.

V mé rodině je také jasná dělba práce. Před jídlem manželka v klidu čeká, až manžel uvaří, a po jídle manžel relaxuje u televize, zatímco manželka uklízí. Každý dělá to, v čem je dobrý.

V dnešní době není nouze o ženy, které považují kariérní cíle za stejně důležité jako péči o rodinu, a existuje také mnoho mužů, kteří považují vaření lahodného jídla pro své manželky a děti za stejně důležité jako své pracovní úspěchy. Při procházení sociálních sítí nenajdete nouzové informace o slavných kanálech na TikToku, YouTube a Instagramu, kde jsou jídla připravena pro jejich manželky a děti.

Možná je načase přehodnotit zastaralou představu, že ženy by měly být jedinými živiteli rodiny pro muže, nebo že muži by měli být jedinými pomocníky s domácími pracemi? Nemonopolizujme kuchyň pro jedno pohlaví; ať je to místo, kde každý může vařit láskyplná jídla pro své blízké.

Domácí práce by neměly být považovány za výhradní doménu žen.

Podle převládajícího smýšlení od nepaměti bylo vaření a práce v domácnosti vždy považováno za „výsadu“ žen. Žena, která si vezme schopného manžela, který ví, jak jí „pomoci“, je považována za šťastnou.

V článku publikovaném v New York Post v březnu letošního roku studie americké úklidové služby Homeaglow ukázala, že průměrný dospělý Američan (muž i žena) v roce 2022 strávil domácími pracemi 34 minut denně, což odpovídá hodinové mzdě 19,69 dolarů za den. Celkem odpracovali 208 hodin, což odpovídá 7 188 dolarům za rok.

Při analýze podle pohlaví však výsledky ukazují, že ženy vykonávají více domácích prací než muži a vydělávají si o 6 431 dolarů ročně více. Konkrétně muži stráví domácími pracemi v průměru 19 minut denně, což odpovídá 3 909 dolarům ročně, zatímco ženy tráví v průměru 49 minut denně, což odpovídá 10 341 dolarům ročně.

Proto rčení „domácí práce je ženská práce“ není jen otázkou myšlení v naší zemi, ale existuje po celém světě. Ačkoli tato nerovnováha stále existuje, je nepopiratelné, že mnoho žen dnes již nepovažuje domácí práce za svou „výhradní“ odpovědnost.

Existuje generace žen, které se narodily a vyrůstaly, aniž by je rodiče učili, že „aby ses mohla vdát, musíš být dobrá v domácích pracích“; existuje generace žen dostatečně zaneprázdněných prací, osobní kariérou, sociální prací; existuje generace žen, které pracují bok po boku se svými manžely na stavbě domu a společně vydělávají peníze na péči o rodinu.

Samozřejmě existují i ​​manželé, kteří stojí se svými manželkami bok po boku v domácích pracích a vaření.

Zdroj: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm