Krása kultury betelových ořechů

Žvýkání betelových ořechů – tradiční zvyk, který ve vietnamské kultuře existuje po generace – je charakteristickým kulturním rysem národa.

Každý Vietnamec jistě vyrůstal s příběhy svých babiček a matek o „Legendě o betelu a arece“ – příběhu, který shrnuje sdílenou životní filozofii, kulturní komunikaci a chování v rámci komunity, o tom, jak se lidé vyjadřují žvýkáním betelu, posilují rodinné vazby... Podle legend a historických záznamů sahá zvyk žvýkání betelu až do doby králů Hungů, kteří založili národ. Navzdory nesčetným společenským změnám má zvyk žvýkání a nabízení betelu stále silnou vitalitu, která je přítomna ve společnosti i dnes, zejména v životech venkovských lidí.

Betelový ořech (nebo betelový quid) se skládá ze zelených betelových listů a dalších ingrediencí: betelového ořechu, kůry stromů a hašeného vápna. Uživatel jednoduše žvýká a vychutnává si chuť betelového ořechu, polyká šťávu z betelového quidu a zbytek vyhazuje. Někdy se žvýká několik proužků tabáku nebo se z nich sroluje kulička, kterou se používá jako párátko, čímž se zachová chuť betelového quidu. Kompletní sada obsahuje krabičku na betel, nádobu na limetku, špachtli na limetku, plivatko, kráječ na betelové ořechy, párátko a párátko, často zdobené malovanými nebo vyřezávanými obrázky vlasti, květin nebo zvířat.

Proces přípravy betelových lichůd není nijak zvlášť složitý. Listy betelu se srolují do několika vrstev, nanesou se na ně špachtlí vápno a stonek se zajistí, aby se listy nerozpadly. Čerstvé nebo sušené arekové ořechy se nakrájejí na kousky včetně semínek. Pokud se používají sušené arekové ořechy, před použitím se namočí do vody k jejich změknutí. Přidá se trochu kůry, betelový ořech se složí a kousek se důkladně rozkouse. Sladkost arekových ořechů, kořeněnost a vůně esenciálního oleje z betelových listů a trpkost semínek a kůry se mísí a vytvářejí euforický, opojný pocit. Tělo se zahřeje, dech se zahřeje a dívky žvýkající betel mají zarudlé tváře a jiskřivé oči… V tradiční společnosti se obraz dívky s „růžovými tvářemi a rudými rty“, usmívající se a s odhalujícími černými zuby (kvůli zvyku žvýkat betel a barvit si zuby na černo), stal kritériem pro určení ženské „krásy“.

Navzdory pokročilému věku si paní Hoang Thi Nhinh stále sama připravuje betelové ořechy a listy.

Paní Hoang Thi Nhinh z obce Hung Dao (města) má 95 let, ale stále dokáže žvýkat betelové ořechy díky zubům, které měla od mládí barvené na černo. Při žvýkání betelových ořechů vzpomínala: „Betelové ořechy jsou součástí mého života už více než půl století. Tehdy bylo ve vesnici 17 dívek a všechny si barvily zuby, aby mohly žvýkat betelové ořechy. Od dob, kdy jsem s matkou a sestrami oral a pracoval na polích, se žvýkání betelových ořechů stalo nepostradatelným zvykem v mém každodenním životě.“

Betelové ořechy jsou také symbolem lásky a neochvějného pouta mezi manželem a manželkou, a proto se říká, že „stát se manželem a manželkou skrze betelové ořechy“ znamená stát se manželem a manželkou. Dříve se na dřevěném podnose nacházelo několik betelových ořechů a listů, ale dnes se velikost podnosu liší v závislosti na rodinných poměrech. Trsy betelových ořechů jsou plné velkých, baculatých, zelených ořechů, prokládaných úponky betelových listů, což vytváří smysluplný obětní podnos.

V tradiční společnosti byl způsob přípravy betelového quidu jedním z kritérií pro posuzování charakteru a domácích dovedností ženy. Při žádosti o ruku rodina ženicha často pozorovala, jak si nastávající nevěsta připravovala svůj betelový quid. Krásně a harmonicky připravený betelový quid ukazoval na ženu, která byla zručná, pečlivá a promyšlená. Příprava betelového quidu byla také uměním a mnoho lidí se naučilo, jak ho připravit ve tvaru fénixova křídla.

Paní Nong Thi Huyen ze skupiny 8, městský obvod Duyet Trung, se podělila: „Stále si živě pamatuji obraz své babičky, jak sedí a štípe betelové ořechy před domem. Betel žvýkala s kůrou batátu z lesa, ne s kůrou stromu chay jako Kinh. Kůra batátu má hořkou chuť, ale když se jí s betelovými listy, je osvěžující.“

*Žena s černými zuby a rudými rty od žvýkání betelových ořechů byla ve společnosti považována za krásný obraz.*

Žvýkání betelových ořechů má hluboké pouto s vietnamským lidem, překračuje každodenní zvyky a stává se krásnou kulturní tradicí hluboce zakořeněnou ve vietnamské kultuře. V náboženských praktikách a duchovních rituálech, jako jsou: obřady k nebi a zemi, buddhistické obřady, obřady ke svatým a božstvům, uctívání předků atd., je žvýkání betelových ořechů „první“ obětinou. Při každém svátku Tet (lunární Nový rok) a při vzpomínce na předky se na obětním podnose nesmí objevit betelové ořechy a listy. Jedná se o krásnou kulturní tradici vietnamského lidu od starověku až do současnosti, která vyjadřuje vděčnost jejich předkům.

Kultura žvýkání betelu existovala v průběhu celého vývoje historie národa. Přestože se zvyk žvýkání betelu dnes vyskytuje převážně ve venkovských oblastech, stále si zachovává svou kulturní podstatu a připomíná dnešní generaci, aby zachovávala krásné tradice národa a také duchovní a kulturní význam Vietnamců.

Dieu Linh

Zdroj