Jarní den vypráví příběhy OCOP

Na konci roku provozovny OCOP v provincii pilně vyrábějí a dodávají provinční produkty OCOP zákazníkům blízkým i vzdáleným...

Cesta vývoje produktů OCOP

V posledních dnech roku 2024 jsme měli možnost navštívit obec Trang Phai v okrese Van Quan a viděli jsme prostorné domy a čisté betonové silnice. Na svazích kopců lidé pilně sklízeli maniok, aby se připravili na Tet. Dříve, když neexistovalo žádné zpracovatelské zařízení, byl trh s hlízami manioku stále obtížný. S touhou stabilizovat produkci pro obyvatele postavila investiční a rozvojová akciová společnost Ba Son továrnu a spolupracovala s obyvateli obce na pěstování a spotřebě produktů. Pro další zlepšení kvality produktů a rozšíření trhu spotřeby společnost proaktivně zapracovala maniokové rýže do produktu OCOP.

Pan Hoang Van Viet, ředitel akciové společnosti Ba Son Investment and Development, nás vzal na prohlídku oblasti balení rýžových nudlí a řekl: „Od rozhodnutí vyvíjet rýžové nudle jako produkt OCOP jsme proaktivně navrhovali obaly produktů a balili jsme je do sáčků i krabic, abychom vyhověli každému segmentu zákazníků.“ V roce 2023 byly rýžové nudle Trang Phai na okresní úrovni oceněny jako tříhvězdičkový produkt OCOP. Od zavedení nového obalu produktu a jeho uznání jako produktu OCOP je spotřeba produktu velmi dobrá. Společnost v průměru každý rok nakoupí od místních obyvatel přes 750 tun hlíz manioku. Při každé úrodě společnost dodá na trh 9 až 10 tun hotových rýžových nudlí, což jí přinese tržby téměř 700 milionů VND/rok a vytvoří sezónní pracovní místa pro 7 až 10 pracovníků.“ V současné době se rýžové nudle Trang Phai prodávají nejen v supermarketech, na výstavních stáncích, kde se v provincii zavádějí a prodávají produkty OCOP, ale také se konzumují v mnoha provinciích a městech, jako například: Hanoj, Bac Giang ... Někdy není dostatek nabídek pro trh a zákazníci v nouzi si musí objednat předem.

Nejen akciová společnost Ba Son Investment and Development, ale v poslední době i mnoho subjektů OCOP postupně potvrdilo značku svých produktů. Například závod na výrobu čerstvých klobás Khinh Phja Quy Khoat v bloku Tong Chu ve městě Binh Gia v okrese Binh Gia s vlastními recepturami a klobásami s vlastními příchutěmi, které si získaly oblibu mnoha zákazníků v provincii i mimo ni.

Pan Nong Quy Khoat, majitel podniku, řekl: „V minulosti, každý svátek Tet, moje rodina často dělala klobásy k jídlu a někdy je dávala příbuzným a přátelům. Když jim chutnaly, požádali o jejich přípravu nebo objednání. A tak se „dobrá zpráva rozšířila široko daleko“, mnoho lidí je znalo a objednalo si je, a tak jsem začal podnikat.“ Aby se zvýšila hodnota produktu a zdědila podstata tradiční kuchyně , podnik se zaměřil na výrobu produktů OCOP. Rodina proto investovala více než 60 milionů VND do nákupu strojů, jako jsou vakuové baličky, mrazničky atd. Abychom přilákali zákazníky, zaměřujeme se na design, balení a konzervaci produktů. Na obalu jsou jasně uvedeny informace o produktu, návod k použití a razítka sledovatelnosti. Kromě toho se podnik zaměřuje také na účast na výstavách a veletrzích a vystavuje produkty v provincii i mimo ni, aby se o nich dozvědělo více zákazníků. V roce 2023 byly čerstvé klobásové výrobky z tohoto závodu na provinční úrovni uznány jako tříhvězdičkové produkty OCOP a spotřební trh se rozšířil nejen do provincie, ale i do dalších provincií a měst po celé zemi. Zatímco dříve závod prodával na trhu pouze asi 1 tunu klobás (hotových výrobků) ročně, v roce 2024 prodal závod na trhu přes 2 tuny klobásových výrobků s prodejní cenou 230 000 VND/kg.

Nejen ve výše uvedených dvou zařízeních, ale od zavedení programu OCOP specializované agentury zavedly politiky kapitálové podpory; vedly kroky k dokončení dokumentů a postupů pro výrobu produktů OCOP; podporovaly řešení na podporu a propojení spotřeby produktů... Celá provincie má doposud 106 produktů OCOP, z nichž 100 produktů je hodnoceno a klasifikováno jako 3 hvězdičky a 6 produktů je hodnoceno a klasifikováno jako 4 hvězdičky. Většina z nich jsou speciální, typické a tradiční produkty dané lokality, což zajišťuje kvalitu a hygienu a bezpečnost potravin s dohledatelností, balením a etiketami v souladu s trendy a předpisy spotřebitelského trhu.

Kromě zaměření na budování značky je mnoho subjektů po účasti na vývoji produktů OCOP také flexibilních v uplatňování informačních technologií a digitální transformace k propagaci a spotřebě produktů. Nejběžnějším příkladem je, že jednotky proaktivně zkoumají a budují kanály na sociálních sítích pro propagaci a spotřebu produktů; umisťují produkty na platformy elektronického obchodování...

Paní Ha Nhu Quynh z městské části Tam Thanh ve městě Lang Son uvedla: „Dříve, když jsem si chtěla koupit speciality v okresech, musela jsem požádat známé, aby je koupili a poslali mi je autobusem, což bylo velmi nepraktické. Ale od té doby, co jsem se dozvěděla, že produkty OCOP od Lang Son se prodávají také na e-shopech, objednala jsem si je a používám je.“ Zjistila jsem, že nákup v digitálních obchodech, jako je tento, je velmi pohodlný, rychlý a často se slevou.

Restaurace Hong Xiem, personál domácnosti balí pro zákazníky 3hvězdičkové produkty OCOP

Zvyšte hodnotu produktů OCOP

Spolu s vývojem produktů OCOP subjekty také proaktivně a synchronně zavádějí řešení pro údržbu a modernizaci hodnocených produktů OCOP. Odtud pokračují v budování produktových značek, například: zaměřením na zlepšení kvality produktů, rozšiřováním rozsahu investicemi do strojů a zařízení, zlepšováním designu obalů, aplikací vědy a technologií do výroby, účastí na aktivitách na podporu obchodu atd.

Paní Nguyen Thi Dung, ředitelka zemědělského družstva Cong Son v obci Cong Son v okrese Cao Loc, uvedla: „Lang Son není známý jen pečeným vepřovým masem, khau nhuc, hořčičnými listy, bambusovými výhonky chilli... ale je také známý svými typickými kvasnicovými vinnými produkty etnické skupiny Dao v obci Cong Son v okrese Cao Loc.“ S touhou dále zlepšit kvalitu kvasnicových vín Dao investovalo družstvo do moderní výrobní linky (vařič rýže, lihový destilátor...). V roce 2022 byly kvasnicové víno Dao družstva vyhodnoceny a klasifikovány jako tříhvězdičkové produkty OCOP. Zařízení si uvědomilo, že získání hvězdy OCOP bude mít větší konkurenceschopnost, a proto se v poslední době zaměřilo nejen na udržení této hvězdy, ale také na výzkum a implementaci řešení pro její získání, jako například: vylepšení a výměna obalů produktů s cílem zajistit kritéria ekologičtějšího a poutavějšího charakteru; zlepšení bezpečnosti potravin od samotného výrobního procesu; Prodloužení doby kvašení vína na více než 3 roky… Díky tomu byl produkt družstva z listových kvasnic lidu Dao uznán na provinční úrovni jako typický venkovský průmyslový produkt; v roce 2024 bude produkt hodnocen provinčním funkčním sektorem a na provinční úrovni bude povýšen z 3hvězdičkového produktu OCOP na 4hvězdičkový produkt OCOP.

Pan Pham Tuyen, vedoucí odboru rozvoje venkova, uvedl: „V posledních letech byl program OCOP synchronně a široce nasazen ve všech okresech a městech provincie. To je považováno za důležité řešení a úkol při implementaci Národního cílového programu pro novou venkovskou výstavbu na období 2021–2025. Jednotka každoročně koordinuje s příslušnými agenturami organizaci školení a koučinku s cílem zlepšit znalosti subjektů v oblasti designu obalů a modelových dovedností, aby subjekty mohly přicházet s nápady a návrhy vhodnými pro vkus spotřebitelů; vytvářet podmínky pro podporu subjektů v účasti na aktivitách na podporu obchodu, propojovat a propagovat produkty OCOP...“

Letos mají lidé v provincii kromě tradičních produktů také větší výběr produktů OCOP s rozmanitým designem, které zajišťují hygienu a bezpečnost potravin za rozumné ceny.