Jarní příběhy o OCOP

S blížícím se koncem roku se podniky OCOP (Jedna komuna, jeden produkt) v celé provincii pilně věnují výrobě a dodávání provinčních produktů OCOP zákazníkům z blízka i vzdáleného okolí...

Cesta vývoje produktů OCOP.

V posledních dnech roku 2024 odhalila návštěva obce Trang Phai v okrese Van Quan prostorné domy a čisté, dobře udržované betonové silnice. Na svazích kopců lidé pilně sklízeli maniok v rámci příprav na lunární Nový rok. Dříve, před zřízením zpracovatelských zařízení, se trh s hlízami manioku potýkal s mnoha obtížemi. Ve snaze stabilizovat trh pro místní obyvatele postavila investiční a rozvojová akciová společnost Ba Son Investment and Development Joint Stock Company továrnu a navázala partnerství s obyvateli obce za účelem pěstování a nákupu tohoto produktu. Aby společnost dále zlepšila kvalitu produktů a rozšířila trh, aktivně vyvinula své maniokové rýže do produktu OCOP (One Commune One Product - Jedna obec, jeden produkt).

Pan Hoang Van Viet, ředitel akciové společnosti Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, nás vzal na prohlídku oblasti balení maniokových nudlí a řekl: „Od rozhodnutí vyvíjet maniokové nudle jako produkt OCOP jsme proaktivně navrhovali obaly produktů a balili jsme je do sáčků i krabic, abychom vyhověli různým segmentům zákazníků. V roce 2023 byly maniokové nudle Trang Phai na okresní úrovni oceněny jako tříhvězdičkový produkt OCOP. Od zavedení nového obalu produktu a jeho uznání za produkt OCOP jsou prodeje velmi dobré. Společnost v průměru ročně nakupuje od místních farmářů přes 750 tun hlíz manioku. Každou sezónu společnost dodává na trh 9 až 10 tun hotových nudlí, což ročně přináší tržby téměř 700 milionů VND a vytváří sezónní pracovní místa pro 7 až 10 pracovníků.“ V současné době se rýžové nudle Trang Phai od této společnosti prodávají nejen v supermarketech a prodejních stáncích OCOP v provincii, ale také se konzumují v mnoha provinciích a městech, jako je Hanoj a Bac Giang. Někdy je nabídka nedostatečná k uspokojení poptávky na trhu a zákazníci si musí objednávat předem.

Nejen akciová společnost Ba Son Investment and Development, ale i mnoho subjektů OCOP (One Commune One Product) si v poslední době postupně etablovalo své produktové značky. Například závod na výrobu čerstvých klobás Khinh Phja Quy Khoat v čtvrti Tong Chu ve městě Binh Gia v okrese Binh Gia díky svým jedinečným recepturám vytvořil klobásy s výraznou chutí, které přitahují mnoho zákazníků v provincii i mimo ni.

Pan Nong Quy Khoat, majitel podniku, řekl: „Dříve, během Tetu (lunárního Nového roku), si moje rodina vyráběla klobásy pro vlastní spotřebu a někdy jsme je dávali příbuzným a přátelům. Když jim chutnaly, požádali nás, abychom udělali další nebo si je objednali. Zpráva se roznesla a mnoho lidí se o našich produktech dozvědělo a začalo si objednávat, a tak jsem začal podnikat. Abychom zvýšili hodnotu produktu a zachovali podstatu tradiční kuchyně , zaměřili se podnik na vývoj produktů OCOP (Jedna komunita, jeden produkt). Rodina proto investovala přes 60 milionů VND do nákupu zařízení, jako jsou vakuové baličky a mrazničky pro konzervaci. Abychom přilákali zákazníky, věnujeme pozornost designu, balení a metodám konzervace. Na obalu jsou jasně uvedeny informace o produktu, návod k použití a štítky s informacemi o sledovatelnosti. Kromě toho se podnik zaměřuje také na účast na veletrzích a výstavách v provincii i mimo ni, aby oslovil širší publikum.“ V roce 2023 byl čerstvý klobásový výrobek závodu na provinční úrovni oceněn jako tříhvězdičkový produkt OCOP, čímž se rozšířil jeho trh nejen v rámci provincie, ale i do dalších provincií a měst po celé zemi. Zatímco dříve závod prodával pouze asi 1 tunu hotových klobás ročně, v roce 2024 prodal přes 2 tuny klobás za cenu 230 000 VND/kg.

Nejen na dvou výše zmíněných místech, ale od zavedení programu OCOP specializované agentury zavedly politiky na podporu kapitálu; vedly kroky k dokončení dokumentace a postupů pro vývoj produktů OCOP; a podporovaly řešení pro podporu a propojení spotřeby produktů… K dnešnímu dni má celá provincie 106 produktů OCOP, z nichž 100 produktů bylo hodnoceno a ohodnoceno 3 hvězdičkami a 6 produktů bylo hodnoceno a ohodnoceno 4 hvězdičkami. Většina z nich jsou speciální, charakteristické a tradiční produkty dané lokality, což zajišťuje kvalitu a bezpečnost potravin se sledovatelností a balením a označováním v souladu s trendy a předpisy spotřebitelského trhu.

Kromě zaměření na budování značky je mnoho subjektů zapojených do programu vývoje produktů OCOP také flexibilních v uplatňování informačních technologií a digitální transformace na propagaci a spotřebu svých produktů. Nejčastěji tyto subjekty proaktivně prozkoumaly a vybudovaly kanály na sociálních sítích pro propagaci a prodej svých produktů a uvádějí své produkty na platformách elektronického obchodování.

Paní Ha Nhu Quynh z okresu Tam Thanh ve městě Lang Son řekla: „Dříve, když jsem si chtěla koupit speciality z okresů, musela jsem požádat známé, aby je koupili a poslali je autobusem, což bylo velmi nepraktické. Ale od té doby, co jsem se dozvěděla, že produkty OCOP od Lang Son se prodávají také na e-shopech, objednávám si je a používám. Nákup zboží na těchto digitálních tržištích považuji za velmi pohodlný, rychlý a často získávám slevy.“

Zaměstnanci restaurace Hong Xiem pro domácnost nabízejí zákazníkům tříhvězdičkové produkty OCOP.

Zvyšování hodnoty produktů OCOP.

Spolu s vývojem produktů OCOP firmy také proaktivně zavádějí komplexní řešení pro udržení a zlepšení kvality již hodnocených produktů OCOP. Odtud pokračují v budování produktových značek zaměřením na zlepšování kvality produktů, rozšiřováním rozsahu investicemi do zařízení a strojů, zlepšováním designu obalů, aplikací vědy a technologií do výroby a účastí na aktivitách na podporu obchodu…

Paní Nguyen Thi Dung, ředitelka zemědělského družstva Cong Son v obci Cong Son v okrese Cao Loc, uvedla: „Lang Son není známý jen svým pečeným vepřovým masem, dušeným vepřovým břichem, hořčičnými listy, bambusovými výhonky chilli atd., ale také svým velmi charakteristickým bylinkovým rýžovým vínem etnika Dao v obci Cong Son v okrese Cao Loc. S touhou dále zlepšit kvalitu bylinného rýžového vína Dao investovalo družstvo do moderní výrobní linky (rýžovar, destilační přístroj...). V roce 2022 bylo bylinné rýžové víno Dao družstva vyhodnoceno a ohodnoceno jako tříhvězdičkový produkt OCOP. Družstvo si uvědomilo, že zvýšení hodnocení OCOP zvýší jeho konkurenceschopnost, a proto se zaměřilo nejen na udržení svého hodnocení, ale také zkoumalo a implementovalo řešení pro jeho zlepšení, jako například: vylepšení a výměnu obalů produktů, aby byly šetrné k životnímu prostředí a vizuálně přitažlivější; a zlepšení kvality bezpečnosti potravin v celém výrobním procesu. Prodloužením doby fermentace na více než 3 roky bylo bylinné rýžové víno etnické skupiny Dao uznáno na provinční úrovni jako typický venkovský průmyslový produkt.“ V roce 2024 byl produkt hodnocen provinčními úřady a na provinční úrovni byl povýšen z tříhvězdičkového produktu OCOP na čtyřhvězdičkový produkt OCOP.

Pan Pham Tuyen, vedoucí oddělení rozvoje venkova, uvedl: „V posledních letech byl program OCOP synchronně a široce implementován ve všech okresech a městech provincie. To je považováno za důležité řešení a úkol při realizaci Národního cílového programu pro budování nových venkovských oblastí v období 2021–2025. Jednotka každoročně koordinuje s příslušnými agenturami organizaci školení ke zlepšení znalostí a dovedností podniků v oblasti designu obalů a designu produktů, aby mohly přicházet s nápady a designy, které vyhovují vkusu spotřebitelů; vytváření podmínek pro podporu podniků v účasti na aktivitách na podporu obchodu, propojování a propagaci produktů OCOP...“

Během tohoto svátku Tet mají lidé v provincii kromě tradičních produktů také mnohem větší výběr z produktů OCOP s rozmanitým designem, které zajišťují bezpečnost potravin a hygienu za rozumné ceny.