Nový výzkum o výhodách konzumace vajec

Podle vědeckého časopisu SciTechDaily (USA) tedy konzumace vajec zvyšuje příjem prospěšných živin, aniž by negativně ovlivňovala srdeční choroby nebo cukrovku.

Vědci se touto kontroverzní otázkou zabývají již léta. Někteří se domnívají, že konzumace vajec zvyšuje hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a zánětlivých markerů spojených se srdečními chorobami a cukrovkou, zatímco jiní zdůrazňují výhody konzumace vajec kvůli jejich vysoké nutriční hustotě.

Konzumace vajec zvyšuje příjem prospěšných živin a nemá negativní vliv na srdeční choroby ani cukrovku

Nový výzkum, který provedla Dr. Catherine Andersenová, docentka na katedře nutričních věd na Univerzitě v Connecticutu (USA), nyní otevřel širší pohled na nutriční účinky konzumace vajec.

Docent Andersen a jeho spolupracovníci provedli komplexnější studii o konzumaci vajec než předchozí studie s klinickým zaměřením, která se zaměřila na řadu zdravotních parametrů běžně testovaných během rutinních zdravotních prohlídek.

Výsledky o konzumaci vajec a riziku srdečních onemocnění

Vědci porovnávali nekonzumaci vajec s konzumací tří bílků denně a tří celých vajec denně.

Výsledky ukázaly, že každodenní konzumace vajec významně zvyšuje hladinu cholinu, což je esenciální živina nacházející se ve vaječných žloutcích.

Příjem cholinu je často spojován se zvýšením hladiny metabolitu zvaného TMAO, který je spojován se srdečními chorobami. Výsledky však ukazují, že u lidí, kteří denně konzumují vejce, se hladiny TMAO nezvyšují i ​​přes zvýšený příjem cholinu.

„Je skvělé, že výsledky jsou tak dobré,“ řekl Dr. Andersen podle SciTechDaily.

Vliv konzumace vajec na zánět, cholesterol a cukrovku

Vědci také nezjistili žádné nepříznivé změny v zánětu nebo hladině cholesterolu v krvi. Zjistili také, že konzumace vajec měla malý negativní vliv na riziko cukrovky, uvádí SciTechDaily.

Konzumace vajec nezpůsobila žádné nežádoucí změny zánětu ani hladiny cholesterolu v krvi.

Obecně platí, že konzumenti vajec mají vyšší hustotu živin a je u nich menší pravděpodobnost anémie.

„K lepšímu posouzení celkového dopadu konzumace vajec jsme použili komplexní měření,“ říká Dr. Andersen.

Kolik vajec bych měl/a denně sníst?

Podle Harvard Health Medical School (USA) může normální zdravý člověk sníst maximálně 6-7 vajec týdně.

Americký zdravotnický web Healthline doporučuje: Pro zdravé dospělé s normální hladinou cholesterolu a bez rizika srdečních onemocnění je pravděpodobně bezpečné konzumovat 1–2 vejce denně.

Americká kardiologická asociace doporučuje většině lidí konzumovat až jedno vejce denně. Lidé s vysokým obsahem cholesterolu v krvi, zejména ti s cukrovkou nebo s rizikem srdečního selhání, by měli jíst méně. A starší dospělí s normální hladinou cholesterolu mohou sníst až dvě vejce denně.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-lam-sang-to-su-that-an-trung-tot-hay-xau-185231229221348283.htm