Šrucha je vhodná pro lidi s cukrovkou a dnou.
Šrucha, přestože roste divoce, se prodává za relativně vysokou cenu, srovnatelnou s masem nebo rybami, a to přes 100 000 VND/kg. I přesto je tato zelenina stále vyhledávaná mnoha hospodyňkami díky své jedinečné chuti, křupavé textuře a vysoké nutriční hodnotě.
Šrucha je bohatá na vitamín C, beta-karoten, draslík, železo a antioxidanty, jako jsou flavonoidy, které nabízejí řadu zdravotních benefitů. Vitamín C posiluje imunitu a podporuje tvorbu kolagenu. Betakaroten je dobrý pro zrak; draslík reguluje krevní tlak a podporuje kardiovaskulární zdraví… Antioxidanty zpomalují stárnutí a snižují riziko chronických onemocnění.
Zejména byl studován potenciál šruchy lékařské pro podporu lidí s dnou. Extrakty z rostliny mohou inhibovat enzym xantinoxidázu, čímž snižují produkci kyseliny močové a zmírňují bolest spojenou s dnou. Některé studie ukázaly, že extrakt z šruchy lékařské může snížit hladinu kyseliny močové v krvi až o 44 %, což pomáhá vyrovnávat a předcházet onemocnění.
Šrucha lékařská pomáhá lidem s dnou.
Podle praktického lékaře Bui Dac Sanga má šrucha chladivé vlastnosti, pomáhá odbourávat horečku, detoxikovat a napomáhá trávení. Užívání šruchy pomáhá při léčbě mnoha nemocí, včetně prevence cukrovky.
Zelenina se stále používá v mnoha každodenních pokrmech, je lahodná i výživná. Pro přípravu pokrmu, který pomáhá při cukrovce, můžete použít 100 g šruchy a 100 g žabího masa. Žabí maso oloupejte, odstraňte hlavu a obalte v těstíčku, než ho smažíte dozlatova. Šruchu smíchejte s octem nebo čerstvou citronovou šťávou, poté přidejte žabí maso a dobře promíchejte. Jíst toto jídlo 2–3krát týdně je velmi prospěšné pro lidi s cukrovkou.
Šrucha je vhodná pro lidi s cukrovkou.
Lahodné pokrmy z šruchy: Kuřecí salát s šruchou
Ingredience na kuřecí salát s šruchou
Kuře, vodní špenát
Citronová tráva, zázvor, limetkové listy, cibule, česnek, chilli papričky, arašídy, kumkváty
+ Koření: rybí omáčka, cukr, sůl, citron
Výroba:
Krok 1: Kuře osolte, důkladně opláchněte a sceďte. Pro lepší chuť vložte kuře do napařovače s citronovou trávou, zázvorem, limetkovými listy a cibulí. Po uvaření kuře vyjměte a namočte ho asi na 5 minut do studené vody. Sceďte a nechte vychladnout, poté ho natrhejte dle chuti.
Krok 2: Odstraňte kořeny a poškozené listy z šruchy, důkladně ji omyjte a sceďte.
Krok 3: Připravte zálivku na salát: Smíchejte 3 lžíce cukru, 2 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce limetkové šťávy, 1 lžíci vody a 1 lžíci mletého česneku a chilli. Dobře promíchejte a dochuťte dle chuti.
Krok 4: Na talíř dejte natrhané kuře a šruchu, přelijte dresinkem, dobře promíchejte a posypte praženými arašídy.
Tento kuřecí salát s vodním špenátem je osvěžující a křupavý, s křehkým, sladkým kuřecím masem marinovaným ve sladkokyselé omáčce, doplněným hindskou pikantností a bohatou oříškovou chutí arašídů – díky čemuž je lákavý i výživný zároveň.
Kuřecí salát s šruchou je snadný na přípravu a zdravý. Foto: Thanh Hue.
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-moc-hoang-nhung-dat-ngang-thit-la-thuc-pham-vang-cho-nguoi-bi-gout-va-tieu-duong-lam-ngay-mon-nay-don-gian-ma-bo-duong-17225121315443303.htm
Komentář (0)