Jsou kaštany dobré na podzim a v zimě?
Kaštany jsou nepostradatelnou pochoutkou na podzim a v zimě a v současné době jsou na trhu velmi oblíbené. Naši prarodiče mají rčení: „Kaštany na podzim a v zimě jsou lepší než tonikum.“ Protože v tomto období jsou kaštany nejlepší, když jsou sladké. Podle praktického lékaře Bui Dac Sanga mají kaštany v orientální medicíně sladkou, chladivou chuť, hřejivé vlastnosti a jsou klasifikovány jako meridiány ledvin, takže jsou velmi vhodné pro výživu těla v chladných dnech.
Kaštany jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály, které pomáhají vyživovat ledviny, snižují bolesti zad a kolen; zklidňují plíce, snižují kašel a hleny v chladných dnech a jsou dobré pro kosti a klouby, čímž snižují riziko osteoporózy.
Kaštany mají mnoho zdravotních výhod. Foto HM
Každých 100 g kaštanů obsahuje až 8,1 g vlákniny, a to jak v rozpustné, tak nerozpustné formě. Rozpustná vláknina po vstřebání ve vodě vytváří ve střevech gelovitou látku, která pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Nerozpustná vláknina pomáhá snižovat riziko zácpy a střevních komplikací.
Dušené, vařené nebo pečené kaštany mají bohatou, aromatickou chuť. Kaštany se nekonzumují jen vařené nebo pečené, lidé je mohou použít jako ingredienci k přípravě mnoha lahodných pokrmů. Od křupavých pečených kaštanů s cukrem až po výživné dušené kuře s kaštany… každá varianta je delikátním zážitkem zimní kuchyně , prospěšným pro zdraví.
Když se toto semínko zkombinuje s dalšími ingrediencemi, zvýší se účinek udržování tepla v těle, posílí se plíce a sníží se riziko nachlazení v zimních dnech.
Jak vybrat dobré kaštany
Paní Doan Thi Bich Diep ( Cao Bang ) se podělila o to, jak si vybrat lahodné kaštany: Lidé by si proto měli kupovat kaštany, které mají světle hnědou barvu a čerstvou, lesklou vnější skořápku. Čerstvé, lahodné kaštany budou mít také velmi viditelné chloupky.
Kaštany jsou lahodnou zimní pochoutkou. Foto HM
Čerstvé kaštany nelze skladovat příliš dlouho, takže jakmile si je koupíte, je třeba je rozložit na čistý, rovný povrch v místě mimo dosah přímého slunečního záření, aby vydržely 7–10 dní.
Případně můžete kaštany vložit do sáčku na skladování potravin, udělat do něj několik malých otvorů a sáček umístit do lednice, aby ořechy vydržely čerstvé asi 15 dní.
Lahodné pokrmy s kaštany pro zahřátí žaludku a vyživení v zimě
Kaštanová polévka - lahodné a snadno připravitelné jídlo pro chladné dny
Kaštanová polévka se snadno připravuje z běžně známých ingrediencí, jako jsou vepřová žebra, sladké brambory atd., a pomáhá tak zvýšit imunitu a snížit riziko nachlazení v zimě.
Výroba:
Krok 1: Omyjte žebra a blanšírujte je ve vroucí vodě, abyste odstranili krev a nečistoty. Oloupejte kaštany, očistěte taro a nakrájejte na kousky velikosti sousta.
Krok 2: Do hrnce nalijte dostatek vody, přidejte žebírka, kaštany, sladké brambory a nakrájený zázvor a vařte na vysokém plameni, poté snižte plamen na minimum. Ingredience se během vaření spojí a vznikne lahodná a výživná polévka.
Po asi 45 minutách dušení jsou žebra, kaštany a sladké brambory uvařené, znovu osolte a přidejte zelenou cibulku.
Kaštany obalené medem
Ingredience: 500 kaštanů, 200 - 300 ml čistého medu
Jak připravit kaštany obalené v medu:
Nejprve kaštany omyjte a nůžkami na kaštanu lehce podélně nařízněte čáru. Poté kaštany vložte do hrnce a vařte nebo napařujte 30 minut. Jakmile kaštany vychladnou, oloupejte je.
Do pánve přidejte med a na mírném ohni jemně míchejte, dokud med nezačne bublat, poté přidejte rozloupané kaštany. Neustále míchejte asi 5–10 minut, aby se med vsákl do kaštanů.
Kaštany obalené medem
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-mua-dong-la-hat-vang-bo-than-thom-bui-giup-on-dinh-duong-huet-va-lam-nhieu-mon-ngon-172251127233401619.htm
Komentář (0)