Sladké a voňavé tradiční rýžové víno z Toan Thang.

Za bohatou, jemně sladkou chutí tradičního rýžového vína z Toan Thang se skrývá vášnivý podnikatelský příběh paní Huynh Thi Loan (narozené v roce 1969 v obci Thanh Hoa, městě Cai Lay, provincii Tien Giang).

Z obav ze škodlivých účinků alkoholu na veřejné zdraví vyvinula produkt, který nejen zachovává tradiční kulinářské kulturní hodnoty, ale také šíří pozitivní hodnoty. Nedávno byl produkt oceněn tříhvězdičkovou certifikací OCOP.

V úrodné zemi města Cai Lay zanechal podnikatelský příběh paní Huynh Thi Loan, majitelky tradičního podniku s rýžovým vínem Toan Thang v obci Thanh Hoa, zvláštní stopu. Zatímco mnoho lidí se ubírá moderními podnikatelskými nápady, paní Loan si zvolila jedinečnou a vášnivou cestu: vaření rýžového vína a rýžového vína tradičními metodami, a to nejen pro obchodní účely, ale také pro zachování a rozvoj charakteristických tradičních chutí své vlasti.

Paní Loan srolovala z fermentované rýže kuličky.

Paní Loan se podělila o své myšlenky k tomuto jedinečnému nápadu a uvedla, že sama zažila večírky a setkání s přáteli, kde se alkohol zdál být nepostradatelným „katalyzátorem“. Vzhledem k negativním dopadům zneužívání alkoholu na zdraví a duševní pohodu vymyslela nápoj, který by zachoval kulturní aspekt sociální interakce a byl by prospěšný pro tělo, zejména pro ženy.

„Vždycky jsem snila o vytvoření nápoje, který by zároveň přinášel radost do společenských interakcí a byl by dobrý pro tělo a pomáhal ženám vypadat krásněji,“ podělila se paní Loan o svůj nápad na startup.

Podle paní Nguyen Thi Nghiem, místopředsedkyně Lidového výboru obce Thanh Hoa, se vedení obce soustavně zaměřuje na směřování příslušných oddělení a společensko-politických organizací k aktivní propagaci tradičního rýžového vína Toan Thang širokému spektru spotřebitelů. Jedná se o reprezentativní produkt obce, hluboce zakořeněný v tradičních hodnotách. V budoucnu bude obec Thanh Hoa i nadále přezkoumávat a vytvářet příznivé podmínky pro potenciální a vynikající majitele produktů, aby se mohli zapojit do programu One Commune One Product (OCOP). Obec doufá, že bude mít více kvalitních produktů OCOP, které významně přispějí k socioekonomickému rozvoji obce Thanh Hoa.

Z této myšlenky se jí v hlavě postupně zrodila myšlenka založit podnik. S povzbuzením a podporou svého manžela si paní Loan začala plnit svůj sen a překonávat tlaky z počátků podnikání.

„Můj manžel mě vždycky podporoval a z celého srdce mi pomáhal s prací. Jeho společnost mi dodala větší sebevědomí na mé obchodní cestě,“ uvedla dále paní Loanová.

Její počáteční podnikatelská cesta však zdaleka nebyla hladká a čelila nespočtu obtíží, od systematického učení se tradičnímu procesu fermentace rýžového vína až po provádění nekonečných experimentů k dosažení charakteristické chuti a konzistentní kvality produktu.

„Výroba tradičního rýžového vína a přirozeně fermentovaného lepkavého rýžového vína zabere značné množství času a je obtížné na ni aplikovat vědecké a technologické metody. Čekání na hotový produkt může být někdy velmi dlouhé, ale výsledky neodpovídají očekáváním, což mě mnohokrát odrazovalo a chtěla jsem to vzdát,“ vzpomínala paní Loan na těžké začátky.

Dávky rýžového vína nesplnily očekávání a zdálo se, že neúspěchy pohltily veškeré její úsilí. Paní Loan se však s vytrvalostí a láskou ke své práci neustále učila, zkoumala a z neúspěchů si bral ponaučení, aby se mohla posouvat dál.

Potíže se však neomezovaly pouze na výrobní proces; paní Loan se potýkala také s výzvami při budování značky a hledání trhu. Na trhu zaplaveném nespočtem nápojových produktů nebylo snadné přiblížit tradiční produkt, jako je rýžové víno, spotřebitelům.

Díky kvalitě, výrazné lahodné chuti a zdravotním přínosům, které fermentovaná rýže a fermentovaná rýžová voda nabízejí, si však produkty paní Loanové postupně získaly místní spotřebitele.

Paní Loan polila fermentovanou rýži poté, co tři dny kvasila, cukrovou vodou.

Tradiční značka rýžového vína Toan Thang se dodnes stala známým a oblíbeným jménem. Uznání na trhu je „sladkou odměnou“ za neúnavné úsilí paní Huynh Thi Loan.

Paní Loan není spokojená se svými počátečními úspěchy a plánuje také další rozvoj značky, výzkum a aplikaci nových technologií do výrobního procesu s cílem zlepšit kvalitu produktů. Zároveň plánuje rozšířit trh prostřednictvím online prodejních kanálů, jako jsou Zalo, Facebook a e-commerce platformy.

Podnikatelský příběh paní Huynh Thi Loan s jejím tradičním rýžovým vínem Toan Thang a fermentovanou rýžovou vodou není jen příběhem obchodního úspěchu, ale také inspirací pro ty, kteří se odváží věnovat své vášni a vážit si tradičních kulinářských kulturních hodnot. Z osobních důvodů paní Loan vytvořila produkt, který nejen nabízí zdravotní přínosy, ale také přispívá k obohacení kulinářské krajiny provincie Tien Giang.

Úspěch tradičního rýžového vína Toan Thang, značky produktu OCOP, je důkazem odhodlání a neúnavného úsilí ženy starší 55 let. Paní Loan je i nadále odhodlána dále rozvíjet podstatu produktu, aby spotřebitelům nabídla rozmanitější, sofistikovanější a stále zdravější možnosti.

ANH TU - HA NAM

Zdroj: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/ngot-thom-com-ruou-truyen-thong-toan-thang-1039415/