Lidé v Ha Tinh si dávají pozor na sumce.

(Baohatinh.vn) - Poté, co se v několika provinciích a městech objevily zprávy o ošetřování sumců (neboli scadů) zakázanou látkou formaldehydem, začali lidé v Ha Tinh při výběru tohoto mořského produktu postupovat opatrněji.

Dne 23. prosince provinční policie Thanh Hoa ve spolupráci s dalšími funkčními složkami zkontrolovala kamion s návěsem projíždějící v oblasti a objevila 271 beden sumců s známkami porušení předpisů o celkové hmotnosti přes 7 tun.

Výsledky testů Národního institutu pro bezpečnost a hygienu potravin ( Ministerstvo zdravotnictví ) ukazují, že všechny ryby obsahovaly formaldehyd – chemikálii, která je při zpracování a konzervaci potravin absolutně zakázána. Obsah formaldehydu se pohyboval v rozmezí 90–105 mg/kg, což výrazně překračuje povolený limit a představuje vážné zdravotní riziko pro spotřebitele.

Spotřebitelé jsou opatrnější při nákupu mořských plodů, zejména sumců.

V provincii Ha Tinh se objevily zprávy o porušování předpisů, které vyvolaly znepokojení veřejnosti, zejména proto, že mořské plody jsou komoditou, která se před dosažením spotřebitelů často přepravuje a distribuuje přes mnoho provincií a měst. Podle průzkumů přilákaly informace o rybách ošetřených zakázanými látkami, publikované v novinách a vysílané v rozhlase a televizi v Ha Tinh, tisíce lidí k diskusi. Velké množství lidí vyjádřilo znepokojení, protože se jedná o známý pokrm v mnoha domácnostech.

Paní Nguyen Thi Hanh (narozena v roce 1982, okres Thanh Sen) uvedla, že informace o tom, že sumci jsou ošetřováni zakázanými látkami, ji opravdu znepokojily. „Sumec je měkký, má málo kostí a snadno se připravuje, takže pro svou rodinu kupuji asi 2–3 kg téměř každý týden. Dříve, když jsem šla na trh a viděla čerstvé ryby za rozumnou cenu, jsem si je okamžitě koupila bez jakéhokoli podezření. Když jsem ale slyšela, že ryby jsou konzervovány formaldehydem, měla jsem velké obavy o zdraví celé své rodiny, zejména malých dětí,“ sdělila paní Hanh.

Prodej sumců na stánku paní Le Thi Lan v posledních dnech výrazně klesl.

Pozorování na místních trzích v provincii Ha Tinh ukazují výrazný pokles spotřeby sumce. Mnoho prodejců hlásilo 70% až 80% pokles tržeb během několika dní. Některé stánky s mořskými plody byly méně přeplněné než obvykle a kupující se nejprve ptali na původ ryby, než se přesunuli k jiným produktům.

Paní Le Thi Lan, drobná obchodníčka na trhu Ha Tinh, řekla: „Dříve byl sumec velmi oblíbeným artiklem; dokázala jsem prodat asi 20 kg denně, v chladných dnech i více. V posledních několika dnech, od doby, kdy se objevily zprávy o ošetřování sumců formaldehydem, se kupující stali znatelně opatrnějšími. K mému stánku chodí méně zákazníků a mnoho lidí se mě před odvážením ptá na původ ryby velmi podrobně.“

„Hlavním zdrojem prodávaného sumce je trh Thach Hai (obec Thach Khe) a před prodejem je důkladně kontrolován. Vždy dáváme přednost výběru čerstvých ryb, konzervovaných podle správných postupů, abychom zajistili bezpečnost spotřebitelů. Doufám, že lidé nebudou sumce úplně bojkotovat jen kvůli negativním informacím. Místo toho by se každý měl rozhodnout nakupovat od renomovaných stánků, aby si ochránil své zdraví a zajistil práva poctivých obchodníků,“ dodala paní Lan.

Mnoho lidí přechází na jiné druhy mořských plodů, jako jsou makrely, scady atd.

Nejen drobní obchodníci, ale i restaurace prodávající pokrmy související se sumcem byly zasaženy „řetězovou reakcí“ informací o rybách kontaminovaných zakázanými látkami. Paní Hoang Thi Nhung, majitelka restaurace Nhung Tai (obec Cam Xuyen), uvedla: „V naší restauraci jsou pokrmy ze sumce, jako je rybí polévka a rybí hotpot, u zákazníků velmi oblíbené. Ale poté, co se objevily informace o rybách kontaminovaných zakázanými látkami, počet zákazníků přicházejících do restaurace prudce klesl a množství ryb prodaných každý den se snížilo o více než 80 %. Přestože restaurace vždy vybírá ryby od renomovaných dodavatelů, stačí jedna negativní informace, aby lidé váhali.“

V současné době se rybí kaše na trhu prodává za 250 000 až 300 000 VND/kg. Mnoho malých obchodníků tvrdí, že pro zajištění kvality by spotřebitelé měli upřednostňovat nákupy na renomovaných stáncích. Zároveň by se měli naučit, jak rozpoznat čisté a bezpečné ryby. „Lidé by se neměli nechat zlákat nízkými cenami a vybírat si ryby, které jsou příliš vizuálně přitažlivé, neobvykle bílé, mají plné tělo a málo rybího zápachu. Přirozeně ulovená rybí kaše je obvykle měkká, snadno se láme a má charakteristickou mořskou vůni,“ řekla paní Nguyen Thi Hoa, malá obchodníčka na trhu Thach Tan (okres Ha Huy Tap).

Spotřebitelé by měli upřednostňovat kvalitu a vybírat ryby ze spolehlivých zdrojů, místo aby se rozhodli pro nejlevnější variantu, aby si zajistili své zdraví a bezpečnost.

K této otázce pan Le Tung Duong, zástupce vedoucího oddělení rozvoje venkova a řízení kvality (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí), uvedl, že formaldehyd je toxická sloučenina používaná k hubení bakterií, prevenci znehodnocení a žluknutí a je při zpracování potravin absolutně zakázán. Někteří lidé však tuto sloučeninu za účelem zisku používají k marinování, což představuje vážné riziko pro lidské zdraví.

Vysvětlil: „Formaldehyd se může do těla dostat trávicím a dýchacím systémem a způsobit akutní i chronické poškození. Při vdechnutí se u uživatelů může objevit rýma, bronchitida a plicní edém; při požití existuje riziko akutní gastritidy a enteritidy, bolesti břicha, nevolnosti, poškození vylučovacího systému a nebezpečných komplikací, jako je edém hrtanu a kóma. V mírné formě se otrava projevuje bolestí hlavy a únavou; ve střední formě chrapotem, bolestí na hrudi a přetrvávajícím kašlem; v těžké formě může vést k nevratnému poškození a ohrozit život.“

Identifikovat potraviny obsahující formaldehyd pouhým okem je však téměř nemožné; lze to zjistit pouze specializovanými testy. „Spotřebitelé by se měli rozhodnout nakupovat potraviny z renomovaných zdrojů s jasným původem a vyhýbat se používání produktů neznámého původu. V zájmu ochrany veřejného zdraví musí úřady posílit kontroly, sledovat původ potravin a přísně trestat používání škodlivých konzervačních látek. Zabránění oběhu potravin kontaminovaných formaldehydem na trhu je naléhavým opatřením k zajištění bezpečnosti spotřebitelů,“ zdůraznil pan Duong.

Zdroj: https://baohatinh.vn/nguoi-dan-ha-tinh-de-chung-voi-ca-chao-post301814.html