Mnoho výživových problémů moderní společnosti je třeba vyřešit.

Kromě podvýživy způsobené zakrnělým růstem, která je v horských a znevýhodněných oblastech stále poměrně běžná, se město potýká také s nadváhou a obezitou. Na druhou stranu chronická neinfekční onemocnění související s výživou regiony nerozlišují a postupně se stávají problémem pro celou společnost.

Vědeckou konferenci předsedali nutriční specialisté.

Dne 20. listopadu uspořádal Ústav výživy ( Ministerstvo zdravotnictví ) konferenci o výživě a potravinářství 2025, kde odborníci varovali, že mnoho nevyvážených stravovacích návyků přímo ovlivňuje zdraví Vietnamců.

Docent, doktor Nguyen Trong Hung, ředitel Centra pro nutriční poradenství, rehabilitaci a kontrolu obezity (Nutriční ústav), se podělil o to, že při nutriční konzultaci je pozoruhodné, že každý potřebuje změnu. Jídla se mění, to znamená, že se lidé bojí rýže, takže jedí velmi málo, jen asi 1/2 až 2/3 misky na jídlo, ale jedí hodně masa, hodně bílkovin, olejnatých semen, hodně ovoce...

Toto je však velmi nesprávné chápání. Denní jídla musí podle doporučení stále obsahovat dostatek druhů potravin, ve kterých musí škrob stále tvořit asi 50 % energetického příjmu, a to i u lidí s diabetem bez komplikací si tuto minimální hladinu stále udržují.

Proto bychom podle docenta Dr. Nguyen Trong Hunga neměli „obviňovat“ rýži z nadváhy, obezity a cukrovky. Každý člověk si musí vypočítat celkové množství přijaté potravy a podle toho upravit způsob stravování.

Docent Dr. Tran Thanh Duong hovoří na vědecké konferenci.

Docent Dr. Tran Thanh Duong, ředitel Ústavu výživy, uvedl, že vzhledem k současné situaci, kdy se naše země stále potýká s „dvojitou zátěží“ v podobě výživy, si stále musíme udržovat sytost (abychom snížili podvýživu) a chutné jídlo (abychom si udrželi správnou výživu). Kromě toho se objevilo i „jídlo pro radost“, kdy musí mít pokrmy atraktivní barvy a chutě.

Právě bylo oznámeno 7 samostatných nutričních pyramid, které každý občan může používat jako základ pro zavedení správné výživy. Každá nutriční pyramida je navržena pro každou věkovou skupinu a konkrétní subjekt s cílem zlepšit postavu, rozvíjet inteligenci a předcházet nepřenosným nemocem. Skupiny potravin jsou převedeny do věkově vhodných potravinových jednotek, ilustrovaných lžičkami, miskami, plátky dortu a hrnečky.

Docent Dr. Tran Thanh Duong uvedl, že vytvoření a zveřejnění nutriční pyramidy je řešením k implementaci usnesení politbyra č. 72-NQ/TW o řadě průlomových řešení pro posílení ochrany, péče a zlepšování zdraví lidí, které jasně uvádí: Výživa v prevenci nemocí musí být zaměřena na celý životní cyklus, v závislosti na věku, vývojovém stádiu, zdravotním stavu, a musí zajistit vyváženost stravy, nutričního složení a kvality jídla, odpovídající fyzické kondici, kultuře a ekonomickým podmínkám vietnamského lidu.

Výživová pyramida pro děti ve věku 12 až 14 let.

V současné době je průměrná délka života Vietnamců 74,7 let, ale počet zdravých let je stále nízký. Každý starší člověk má obvykle asi tři chronická onemocnění, která souvisejí především s nesprávnou výživou. Zejména zvyk jíst příliš mnoho cukru, soli a nezdravých potravin zvyšuje riziko obezity, metabolických poruch a onemocnění ledvin...

Odborníci tvrdí, že pro zlepšení stavu nedostatečné výživy je nutné synchronně zavádět řešení, od zlepšení vzdělávání v oblasti výživy až po uplatňování národních politik v oblasti výživy a vytváření vhodných stravovacích návyků pro každý region.

QUANG MINH

Zdroj: https://nhandan.vn/nhieu-van-de-dinh-duong-cua-xa-hoi-hien-dai-can-giai-quyet-post924623.html