Podél vietnamského pobřeží, všude, kde se rybáři živí rybolovem, se nacházejí trhy s mořskými plody. Pokud chcete prozkoumat část kultury pobřežních obyvatel, navštivte tyto trhy s mořskými plody, zejména brzy ráno, kdy se lodě vracejí s bohatými úlovky ryb a krevet.
Vždycky si zvyknu vstávat brzy a kdykoli se vrátím na pobřeží, zeptat se místních na cestu na rybí trh. Chladivý vánek nesoucí slanou vůni je darem od přírody na začátku dne. Jen blízko moře si člověk může skutečně vychutnat ten vzácný pocit otevřenosti a svobody.
Zvuky rušného ruchu se ozývaly z dálky cestou na trh a s každou chvíli byly stále jasnější a jasnější – zvuky života v této písčité oblasti. 
Rybí a mořské plody se obvykle od úsvitu otevírají přímo u břehu. Ženy si povídají a smějí se, nesou košíky nebo závěsy na ramenou a neustále upírají zrak k moři, kde se lodě připravují k zakotvení. V pobřežních oblastech rybáři vyrážejí na moře jen na jeden den, takže mořské plody jsou stále čerstvé a nebyly zmrazeny. 
Jak se lodě blíží ke břehu, lidé se vrhají do vody, někdy až po pás, aby je přivítali, a jejich ruce rychle chytají úlovky krevet, ryb a olihní. Rybáři jsou statní, s tmavou, opálenou pletí a zářivými úsměvy „úrody“. Na těchto trzích jsou jasně patrné charakteristické přízvuky každého regionu. Místní dialekty, kterým rozumí pouze místní, se návštěvníkům mohou zdát zvláštní, ale vždy z těchto hlasů a smíchu vyzařují silného, ale zároveň vřelého „ducha moře“. 
Napínal jsem uši, abych poslouchal lidi, kteří si povídají na pobřežních trzích ve středním Vietnamu, jako jsou Hai Tien (Thanh Hoa), Quynh Luu, Dien Chau, Cua Lo ( Nghe An ), Dong Hoi (Quang Binh) a Tam Tien (Quang Nam). Zachytil jsem jen útržky, ale cítil jsem rytmus života na moři, byl jsem svědkem útrap spojených s vyděláváním na živobytí a dozvídal se o zvycích, práci, každodenním životě a obchodu v každé lokalitě. 
Každá mořská oblast, každé roční období, v závislosti na přílivu a odlivu a způsobech rybolovu, nabízí různé druhy mořských plodů. Pokud rybáři vyrazí na své lodě během dne, chytají mořské plody poblíž pobřeží, jako jsou krevety, krabi, olihně, sépie, makrely, kanice, ančovičky, sledě atd. Drobní obchodníci si vyberou zboží, které chtějí prodat, vyjednají ceny a poté ho koupí. Někdy ho dále prodávají zákazníkům přímo na pláži a jindy ho přepravují na větší místní trhy. Existují také výrobci rybích omáček, kteří chodí na rybí trh vybírat čerstvé suroviny – předpoklad pro výrobu voňavých a chutných várek rybí omáčky.
V oblastech s pobřežními rybářskými flotilami je úlovek pestřejší a zahrnuje malé i velké ryby, jako jsou makrely, kanice a tuňáci. Po ulovení rybáři tyto ryby okamžitě třídí a balí do ledu nebo hluboce zmrazují v nákladovém prostoru lodi, aby byla zajištěna jejich čerstvost. Pokud navštívíte Binh Dinh, určitě se vydejte do rybářského přístavu Tam Quan, abyste byli svědky scény „přenášení ryb“, když lodě připlouvají. Přepravy velkých tuňáků vážících na ramenou několik desítek kilogramů se neúčastní jen muži, ale i ženy. 
Při návštěvě dlouholetého rybářského přístavu An Thoi na ostrově Phu Quoc ( Kien Giang ) budou turisté potěšeni rušnou scénou rybářských lodí vracejících se s hojností mořských plodů, od košů ančoviček, suroviny pro speciální rybí omáčku ostrova, až po úlovky čerstvých makrel, žraloků a kanic.Časopis Dědictví
Komentář (0)