Ti, kteří udržují plamen tradičních řemesel při životě.
(Baothanhhoa.vn) - Tváří v tvář dopadům tržních mechanismů a industrializace se mnoho tradičních řemeslných vesnic v provincii postupně zmenšuje a čelí riziku zániku. Nicméně, poháněni láskou k tradičním řemeslům, mnoho řemeslníků a umělců stále pilně a neúnavně „udržuje plamen živý“, aby zachovali a propagovali své výrobky.
Báo Thanh Hóa•01/09/2025
Pan Nguyen Van Dao - muž stojící za značkou rybích omáček Khuc Phu Ba Hao.
Obec Hoang Thanh si stále uchovává mimořádně cenné řemeslo: tradiční výrobu rybí omáčky, která nese proslulou značku Khuc Phu. Zde se o praktikování a zachování tohoto řemesla snaží nejen lidé středního a staršího věku, ale i mnoho mladých lidí. Mezi nimi si zaslouží zvláštní zmínku Nguyen Van Dao, narozený v roce 1988 z vesnice Bac Son.
Pan Dao nás provedl prohlídkou rodinného závodu na výrobu rybí omáčky a řekl: „Moje rodina vyrábí tradiční rybí omáčku po generace. Navíc jsem byl svědkem útrap a bojů mých rodičů při budování závodu na výrobu rybí omáčky Ba Hao a získávání důvěry spotřebitelů.“ Pan Dao se svěřil: „Tehdy jsme vlastnili loď, takže můj otec často jezdil na moře lovit suroviny na výrobu rybí omáčky, zatímco moje matka zůstávala doma, aby ji vyráběla. Po každé sklizni moje matka jezdila na kole, aby ji prodala v sousedních obcích a na tradičních trzích. I po vybudování důvěry spotřebitelů čelil podnikání s výrobou rybí omáčky mnoha obtížím a výzvám kvůli tržnímu mechanismu a rostoucímu nedostatku surovin. Chápal jsem těžkosti mých rodičů a chtěl jsem značku rybí omáčky Ba Hao posunout dále, a tak jsem v roce 2016, po návratu ze studia v Japonsku , převzal rodinnou továrnu na výrobu rybí omáčky.“ Zpočátku jsem investoval do výstavby dalších výrobních zařízení, včetně balírny, filtrace rybí omáčky, skladu soli a skladu produktů. Později jsem provedl změny v každé fázi výroby. Od fáze výběru surovin obvykle vybírám čerstvé ančovičky a makrely, které byly právě uloveny z moře. Ryby se poté důkladně smíchají se solí a fermentují tradičními metodami bez jakýchkoli přísad. Během měsíců sušení na slunci a pečlivé filtrace vzniká každá kapka bohaté rybí omáčky, která nese slanou chuť moře a vytrvalou práci lidí.
Mohlo by vás zajímat
Podpora obce Phuoc Thanh při vývoji produktů OCOP.Ho Či Minovo Město: Obec Phuoc Thanh v současné době dokončuje žádost o program OCOP (One Commune One Product) pro 4 slibné produkty v roce 2026 s cílem brzy uspokojit poptávku na trhu.
Západní turisté si v Pu Luongu užívají zážitek z přípravy lepkavé rýže v bambusových trubičkách.Uprostřed svěží zelené hory Pu Luong je mnoho zahraničních turistů nejen okouzleno nedotčenou krajinou, ale také s nadšením si vyhrnou rukávy a učí se, jak připravit lepkavou rýži v bambusových trubičkách – tradiční pokrm thajské etnické skupiny.
Komunita Quang Bi: Jeden rok zavádění dvoustupňového systému místní samosprávy zlepšil kvalitu služeb pro lidi.Ráno 29. června uspořádal Stálý výbor stranického výboru obce Quang Bi konferenci, na které zhodnotil rok fungování dvoustupňového modelu místní samosprávy v oblasti.
Pan Dao se nespokojí pouze se zachováním řemesla, ale aktivně se účastní programu OCOP, standardizuje výrobní procesy, zlepšuje balení a investuje do strojů, aby své produkty přiblížil širšímu trhu. Díky tomu rybí omáčka Ba Hao v roce 2021 získala certifikaci OCOP a získala si uznání mezi spotřebiteli. V současné době výrobní závod trvale vyrábí přibližně 80 tun fermentované rybí omáčky s objemem prodeje přibližně 2 000 litrů měsíčně. Během špičky, jako je například období lunárního Nového roku, se prodej zvyšuje na přibližně 3 000 litrů měsíčně, což generuje značné příjmy pro jeho rodinu. Úsilí pana Dao o zachování tradičního řemesla výroby rybích omáček nejen přispívá k ekonomickému růstu, ale také vytváří pracovní místa pro mnoho pracovníků a chrání místní kulturu.
V obci Pù Luông se v průběhu let díky úsilí žen, zejména paní Hà Thị Dung, postupně oživilo tradiční řemeslo tkaní brokátu etnika Thajci, které si stále více získává pevné místo na trhu.
Paní Dung se podělila o zachování tradičního řemesla tkaní brokátu: „Pro thajské etnické skupiny bylo tkaní brokátu vždy nepostradatelnou součástí jejich každodenního života. Tkaní brokátu je dokonce považováno za standard pro posuzování dovedností thajských žen. Odmala jsem vídala své babičky a matky, jak sedí u tkalcovského stavu a pečlivě tvarují každou nit, aby vytvořily šaty a šály. Od té doby jsem pěstovala svou lásku k brokátu. Později mě matka naučila, jak brokát tkát a jak na něm vytvářet dekorativní vzory... Pod tlakem moderního života však cvakání tkalcovského stavu z našich domů na kůlech postupně vyprchalo a někteří lidé se o tradiční řemeslo tkaní brokátu již nezajímají. Proto jsem se vždy zajímala o to, jak zachovat řemeslo tkaní brokátu mého lidu. Na základě svých zkušeností jsem si v roce 2006 odvážně půjčila kapitál na nákup tkalcovských stavů, otevřela tkalcovskou dílnu a povzbudila místní ženy, aby se k tkaní připojily.“
Když paní Dung začínala s podnikáním, čelila její dílna na tkaní brokátu četným obtížím a výzvám kvůli nedostatku dovedností žen a obtížné konkurenci na moderním trhu s brokátovými výrobky. Nicméně, poháněna vášní pro toto řemeslo a s podporou místní samosprávy a přátel, paní Dung pečlivě zkoumala a vytvářela inovativní návrhy a vyráběla produkty s jedinečnými vzory a barvami, které prodávala turistům. Díky tomu si její brokátové výrobky nyní vybudovaly pevné místo v destinacích komunitního cestovního ruchu a jsou důvěryhodné a vybírané mnoha turisty. V současné době její dílna poskytuje zaměstnání přibližně 40 ženám v obci s příjmem 5–7 milionů VND měsíčně.
Kromě toho, že paní Dung zajišťuje ženám příjem, přispívá také k zachování tradiční kultury thajské etnické skupiny. Nyní mohou turisté při návštěvě Pu Luong nejen obdivovat krásné brokátové látky, ale také se od zručných rukou místních žen dozvědět o procesu tkaní.
Vysocí představitelé strany a státu posílají dopisy a telegramy s gratulací Spojeným státům k jejich Národnímu svátku.V blahopřejných dopisech a vzkazech k Dni nezávislosti USA vysocí představitelé vietnamské strany a státu znovu potvrdili, že Vietnam považuje Spojené státy za jednoho ze svých strategicky důležitých partnerů.
Vysocí představitelé vietnamské strany a státu posílají dopisy a telegramy s gratulací Spojeným státům k jejich Národnímu svátku.V blahopřejných dopisech a vzkazech k Dni nezávislosti USA vysocí představitelé vietnamské strany a státu znovu potvrdili, že Vietnam považuje Spojené státy za jednoho ze svých strategicky důležitých partnerů.
Posilování přátelství mezi Vietnamem a Spojenými státy.Dne 3. července v rámci programu Tichomořské partnerství - Přátelé Pacifiku 2026 uskutečnila delegace americké armády v Tichomoří, vedená generálporučíkem Joelem Vowellem, zástupcem velitele americké armády v Tichomoří, zdvořilostní návštěvu vojenského velitelství provincie Quang Tri.
V dnešní tržní ekonomice čelí tradiční řemeslné vesnice v provincii četným obtížím a výzvám. Proto je role těch, kteří „udržují řemeslo při životě“, ještě důležitější. Věříme, že řemeslníci jako pan Dao a paní Dung v těchto vesnicích splní svou roli nástupců a udrží plamen řemesla při životě pro současné i budoucí generace.
Text a fotografie: Nguyen Dat
Zdroj: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm
