brzy ráno

V Nha Trangu je mnoho malých trhů, často přezdívaných „Osin Market“, „Squatting Market“, „Mobile Market“ nebo „Invisible Market“... Tyto trhy se obvykle shromažďují na rohu ulice, na otevřeném poli nebo obecně kdekoli, kde lze prodávat zboží. Objevují se pouze v určitou dobu ráno a poté se rozptýlí.

Rybí trh v ranní mlze

V poslední době se trhy v návaznosti na městská nařízení zaměřená na udržování pořádku a odstraňování zásahů z chodníků pro komerční účely staly organizovanějšími. Prodejci ryb však přešli na mobilní prodejní model. Například na ulici Vo Thi Sau, poblíž trhu Binh Tan, prodejci zavedli mobilní prodejní model, prodávají ryby v malých košících a oslovují kolemjdoucí, aby jim nabídli své zboží. Ryby se obvykle prodávají v půlkilogramových miskách, takže si zákazníci nemusí vybírat. Ryby na mobilním trhu na ulici Vo Thi Sau jsou ve skutečnosti velmi čerstvé a lahodné díky zásobám z rybářského přístavu Cua Be a většina prodejců zde jsou obyvatelé Cua Be.

Dovolte mi povědět vám o Da Latu, kde je také rybí trh. Je to malý trh, který se nachází přímo na úpatí schodů vedoucích z ulice Nguyen Van Cu na ulici Nguyen Chi Thanh. Prodává se tam spousta ryb; podle místních jsou však ryby zmrazené, takže jejich chuť je slabší. Naproti tomu ryby v Nha Trangu jsou přirozeně čerstvé a živé, zejména makrela, která je vynikající a před dovozem do Da Latu se často vaří v páře, aby byla zajištěna čerstvost. Pak je tu Phu Quoc. Přímo na trhu Ham Ninh je odpoledne samostatný rybí trh, kde se prodávají pouze ryby (naproti je zeleninový trh, kde se prodává pouze zelenina). Ryby na Phu Quoc jsou čerstvé a lahodné, protože Phu Quoc je obklopen ostrovy. A když se projdete trhem na Phu Quoc, uvidíte pod mostem nespočet stánků s rybami a mořskými plody, to vše za překvapivě nízké ceny.

Nha Trang je požehnáním rozmanitým mořským zdrojem krevet a ryb, zejména ančoviček, které se používají k výrobě rybí omáčky Nha Trang. Rušné rybářské přístavy, od hlavních až po ty menší, vytvářejí za mlhavých rán živou atmosféru. Rybářské lodě, které v noci vypluly na moře, se vracejí do přístavu před východem slunce. V té době se na břeh vykládá obrovské množství ryb a existuje jedinečné povolání: třídění ryb. Ryby vystavené na trzích již byly roztříděny.

Rybářské přístavy jako například Hon Ro, pouliční přístav Vo Thi Sau nebo někdy lodě kotví na vhodném místě, aby vyložily své ryby. Velmi rychle, jakmile jsou ryby roztříděny, je kupující okamžitě nakupují a prodejci ryb je také kupují za ceny závislé na tržním dni. A rybí trhy v Nha Trangu se tvoří za mlhavého rána.

Podél nábřeží řeky Cai, od hotelu Muong Thanh, kolem mostu Ha Ra, jsou v slunečním světle, které stále přetrvává na korunách stromů, vystaveny ryby k prodeji. Jsou tu makrely, lososy, ančovičky, barakudy… všechny velmi čerstvé, jen pohled na ně ve vás vyvolá touhu si je koupit. Někteří lidé se ze zvyku zastaví brzy ráno, aby si před odchodem do práce koupili své oblíbené ryby. Tyto malé rybí trhy, kde ženy, jak se zdá, věnovaly nákupu a prodeji ryb, vystavují ryby v atraktivních plastových nebo tkaných bambusových koších, jasně roztříděných. Kolemjdoucí se prostě zastaví a vyberou si, protože ryby jsou tak neuvěřitelně čerstvé. Ceny se obvykle denně mění; nikdo nesmlouvá, pouze malá sleva za přátelské gesto, pokud narazí na vybíravého zákazníka. Každý prodavač ryb má vždy váhu na vážení ryb, prkénko na krájení ryb, ostrý nůž a ostré nůžky. Kupující obvykle požádají, aby jim ryby byly připraveny; jen málokdo si je koupí a pak si je nechá připravit. Smích naplňuje ranní mlhu, smíšenou se šuměním vln.

Brzy v ranní mlze jsem se procházel na rybí trh. Rybárna vystavovala košík s rybami lososem a říkala, že už dlouho nejedla tak lahodnou rybu. Lidé si tento druh ryby, ideální na přípravu sladkých pokrmů, velmi rychle kupovali a košík s rybami se bleskově vyprodal…

Ranní rybí trhy v srdci města Nha Trang rychle vyprodají své zboží, obvykle do hodiny, a místo se vrátí na ulici.

Zdroj: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/