Potraviny bohaté na kofein a jejich přínosy při správné konzumaci.

Kofein je přítomen v mnoha oblíbených potravinách a nápojích, nejen v kávě. Ukázalo se, že konzumace kofeinu s mírou je prospěšná pro celkové zdraví.

Níže uvádíme tři běžné potraviny a nápoje, které obsahují kofein, a jejich výhody, uvádí Healthline (USA).

Káva

Káva je nápoj vyrobený z kávových zrn – nejběžnějšího přírodního zdroje kofeinu. Průměrný šálek kávy (přibližně 240 ml) obsahuje asi 100 mg kofeinu.

Obsah kofeinu se však může výrazně lišit v závislosti na druhu kávy a způsobu její přípravy (domácí nebo zakoupená v kavárně). Existuje také bezkofeinová káva, která stále obsahuje kofein, ale v mnohem menším množství než běžná káva. Šálek bezkofeinové kávy o objemu 240 ml může obsahovat 1 až 50 mg kofeinu v závislosti na značce a způsobu přípravy.

Kakaové boby a čokoláda

Podobně jako kávová zrna, i kakaové boby přirozeně obsahují kofein. Proto všechny druhy čokolády nebo čokoládově ochucených potravin obsahují kofein, konkrétně:

Hořká čokoláda obvykle obsahuje více kofeinu než mléčná čokoláda.

FOTO: N. Quyen (Kým vytvořil)

• Hořká čokoláda má často vysoký obsah kofeinu.
• Mléčná čokoláda obsahuje méně kofeinu.
• Čistá čokoláda nebo čokoláda používaná při pečení může obsahovat vysoké množství kofeinu.

Kromě kofeinu obsahuje kakao také flavonoly a methylxanthiny – sloučeniny s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, které mohou být přínosné pro zdraví.

Zelený čaj

Zelený čaj je velmi oblíbeným přírodním zdrojem kofeinu, zejména v Asii. Šálek zeleného čaje o objemu 240 ml obvykle obsahuje asi 30–50 mg kofeinu, což je zhruba polovina množství v kávě. Zelený čaj také obsahuje theanin, aminokyselinu, o které se věří, že v kombinaci s kofeinem pomáhá snižovat stres a zlepšuje mozkové funkce.

Jaké jsou výhody kofeinu?

Kofein stimuluje mozek a nervový systém, zvyšuje bdělost, snižuje únavu a zlepšuje koncentraci. S mírou může kofein také podporovat náladu, reflexy a sportovní výkon.

Některé studie naznačují, že káva může pomáhat chránit játra, snižovat riziko cirhózy, rakoviny jater a kolorektálního karcinomu a zároveň podporovat kardiovaskulární zdraví a zdraví střev a snižovat riziko cukrovky 2. typu, mrtvice a některých neurologických onemocnění.

Účinky kofeinu však závisí na dávkování a individuální toleranci. Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) uvádí, že zdraví dospělí mohou obecně konzumovat až 400 mg kofeinu denně bez významných zdravotních účinků.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-caffeine-va-loi-ich-khi-dung-dung-cach-185260522122837424.htm