Nové radosti v mém druhém domově!

Když Park Chung-gun prodával nudle

Na rohu ulice Tran Van Lai v Hanoji , rušné ulice plné obchodů a restaurací, se nachází restaurace s velmi neobvyklým názvem: „Pan Park - Vietnamský Bun Cha“. A v této neobvyklé restauraci stojí u dveří velmi známý majitel, aby vítal zákazníky. Bezvadně oblečený v elegantním obleku a s charakteristickou jemnou úklonou se expert Park Chung-gun pouští do nové kapitoly ve Vietnamu: otevírá restauraci bun cha nesoucí jeho jméno.

Trenér Park Chung-gun není ve vietnamském sportu žádným nováčkem. Je nejúspěšnějším zahraničním trenérem, se kterým kdy sportovní sektor spolupracoval. Po boku trenéra Nguyen Thi Nhunga trénoval talentované střelce jako Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy a Trinh Thu Vinh. Vrcholem spolupráce trenéra Parka s trenérem Nguyen Thi Nhungem byly zlaté a stříbrné medaile, které Hoang Xuan Vinh získal na olympijských hrách v Riu v roce 2016.

Vietnamská bun cha restaurace Park Chung-gun na ulici Tran Van Lai (Hanoj).

Expert Park Chung-gun se věnuje představení pokrmů hostům.

Trenér Park Chung-gun přivítal vzácné hosty, včetně reportérů a odborníků, kteří jsou s vietnamským sportem úzce spjati po mnoho let.

Zlatá medaile Hoang Xuan Vinha v disciplíně mužské vzduchové pistole na 10 metrů zůstává dosud nejvyšším vrcholem, jaký kdy vietnamský sport zdolal.

Následně expertka Park Chung-gun pokračovala v tréninku Pham Quang Huy, která získala zlatou medaili na 19. Asijských hrách (2023) v čínském Chang-čou. Dodnes se jedná o jedinou zlatou medaili ve střelbě, které Vietnam kdy dosáhl na největší sportovní akci v Asii. Na olympijských hrách v Paříži v roce 2024 pod vedením a instrukcemi expertky Park skončila střelkyně Trinh Thu Vinh čtvrtá v disciplíně žen ve střelbě ze vzduchové pistole na 10 metrů a poté postoupila do finále disciplíny žen ve sportovní pistoli na 25 metrů. Atletka narozená v roce 2000 dosáhla tohoto výkonu při své první účasti na olympijských hrách.

Park Čchung-kun však neobnovil smlouvu s vietnamským střeleckým týmem. Jihokorejský expert se rozhodl dát si pauzu, aby mohl trávit čas se svou rodinou. Po návratu do vlasti a následném přestěhování do Spojených států (žije tam jeho rodina) se Park Čchung-kun rozhodl vrátit do Vietnamu, aby zahájil podnikání s bun cha (vietnamským pokrmem z nudlí).

„Je ta bun cha vynikající?“ zeptal se mě a ostatních hostů pan Park laskavě, i když jeho vietnamština moc plynně nemluvila. Nguyen Thi Nhung, bývalý trenér vietnamského střeleckého týmu, který panu Parkovi pomáhal s otevřením restaurace, výběrem ingrediencí a návrhem pokrmů, potvrdil, že pan Park je při výběru ingrediencí velmi pečlivý.

Jídlo bun cha v restauraci pana Parka.

Korejští turisté také milují vietnamskou chuť bun cha.

„Pan Park Chung-gun miluje vietnamské jídlo a chtěl vytvořit pokrm bun cha, který by byl autenticky vietnamský a zároveň splňoval vkus náročných zahraničních hostů,“ sdělil trenér Nguyen Thi Nhung, přezdívaný „železná růže“ vietnamské střelby. Zpočátku mnoho zákazníků přicházelo částečně z úcty k panu Parkovi a částečně ze zvědavosti na zajímavý název „bun cha pana Parka“. Poté se díky lahodnému jídlu mnozí vrátili a dokonce si tuto restauraci vybrali jako svou oblíbenou kvůli jejím známým a chutným pokrmům.

Miluji Vietnam celým svým srdcem.

Přestože je nudlová prodejna Park Chung-gun relativně nová a dosud nepříliš známá, je plná vietnamských i korejských zákazníků (díky blízkosti velké korejské komunity). I přes velký dav bývalý vietnamský expert na střelbu pečlivě obsluhuje každý stůl, naslouchá zpětné vazbě a dělá si poznámky, aby informoval kuchyňský personál o nezbytných úpravách.

„Vždycky chci věnovat pozornost každému detailu, ať dělám cokoli. Ať dělám cokoli, musím do toho dát všechno, být oddaný a dělat to s láskou a vděčností, ať už jde o střelecký trénink, podnikání nebo službu,“ sdělil Park Chung-gun, jehož charakteristický jemný úsměv se stal dojmem pro mnoho generací střelců.

Poté, co opustil střelecký tým, se Park Chung-gun nevěděl, zda zůstat ve Vietnamu, nebo se přestěhovat do Spojených států. Nakonec však jihokorejského experta přilákalo kouzlo přátelského a mírového Vietnamu.

„I když opustím natáčecí tým, zůstanu ve Vietnamu. Všechno je tu skvělé. Mám korejské přátele a také svého blízkého přítele Park Hang-seoa. Chci si užít každou chvíli,“ sdělil autorovi před téměř dvěma lety Park Chung-gun. Dodržel své slovo a zůstal zde, aby si i nadále užíval života v místě, které dlouho považoval za svůj druhý domov.

„Pan Park má rád život v Hanoji. Je tam přesně to správné množství shonu a ruchu, přesně to správné množství klidu, všechno je tak akorát,“ svěřil se trenér Nguyen Thi Nhung.

Za jeho přínos zejména střelbě a vietnamskému sportu obecně by měl být expert Park Chung-gun vyznamenán vietnamským prezidentem Medailí práce třetího stupně.

Pan Park Chung-gun v reakci na to uvedl: „Během více než 10 let, co zde pracuji, jsem Vietnam vždy považoval za svůj druhý domov. Zažil jsem úspěchy i neúspěchy. Ale nakonec jsou to všechno krásné vzpomínky.“

Vždycky jsem věřil, že vietnamský střelecký tým může dosáhnout ještě větších úspěchů a nezastavit se u minulých úspěchů. Doufám, že se vietnamské střelbě podaří získat talentovanější a vynikající odborníky než jsem já, aby střelci mohli získat zlaté medaile na ASIAD a olympijských hrách.“

Zdroj: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm