Snaha o udržení stabilních cen během svátku Tet.

Ceny mnoha čerstvých produktů a dováženého zboží zůstávají vysoké. Od výrobců po maloobchodníky se vynakládá úsilí na zvýšení nabídky a stabilizaci cen, zejména u zboží Tet (lunárního Nového roku).

Zemědělci v oblasti pěstování zeleniny Don Duong (podél řeky Da Nhim v provincii Lam Dong ) naléhavě uklízejí své zahrady, aby mohli včas pokračovat v hospodaření před svátkem Tet - Foto: MV

Balené zboží a zpracované potraviny vykazují u mnoha výrobců a maloobchodníků jisté známky stability, se stabilními cenami a dokonce i četnými akcemi během sváteční sezóny Tet. Mnoho podniků uvádí diverzifikaci zdrojů dodávek, proaktivní vytváření zásob surovin a snižování nákladů na zprostředkovatele a logistiku.

Ceny rostou, lidé čekají na slevy.

Při nákupu čerstvých produktů v supermarketu v okrese Binh Quoi (Ho Či Minovo Město) paní Vo Bich Nga uvedla, že ceny většiny základních čerstvých produktů, jako je kuřecí maso, vejce a zelenina, neklesly a cena vajec se ve srovnání s minulým týdnem dokonce zvýšila.

Konkrétně podle paní Nga se maloobchodní ceny v současnosti pohybují na 33 000–35 000 VND za tucet slepičích vajec a 37 000–38 500 VND za tucet kachních vajec, což je o 4 000–5 000 VND více než stabilní ceny z loňského roku. Podobně ceny mnoha druhů zelené zeleniny prodávané v supermarketech jsou stále o 40–50 % vyšší než obvykle a dokonce i čerstvé chilli papričky nyní stojí až 14 000 VND za 100 gramů...

„Nakupování v této době vyžaduje pečlivé plánování a sledování slev v supermarketech, aby bylo možné nakupovat ve velkém,“ řekla paní Nga.

Mezitím, ačkoli je pan Nguyen Van Vu velkým fanouškem kuřecího masa, musela rodina v okrese An Phu Dong nedávno omezit své nákupy kvůli 30-35% nárůstu cen oproti stabilní úrovni. Maloobchodní ceny průmyslově vyráběného kuřecího masa v supermarketech, včetně stehen, křídel a prsou, se proto pohybují od 105 000 do 125 000 VND/kg...

V mnoha supermarketech a obchodech zaznamenaly ceny mnoha dovážených produktů, jako je losos, luxusní mořské plody a různé druhy ovoce, ve srovnání s předchozími měsíci také nárůst a ve srovnání se stejným obdobím loňského roku vzrostly o 10–20 %.

Obchodní ředitel supermarketu Farmers Market, pan Vo Thanh Loc, to vysvětlil tím, že kromě problému se směnným kurzem došlo k prudkému poklesu produkce, protože většina dováženého ovoce ze zemí, jako je Jižní Korea, Austrálie, Chile..., je na konci sezóny, takže prodejní ceny arašídů Tet ve Vietnamu se obvykle zvyšují o 30–40 % ve srovnání s běžnými měsíci.

V rozhovoru pro noviny Tuoi Tre ze 14. prosince pan Truong Chi Thien, generální ředitel společnosti Vinh Thanh Dat Company (Ho Či Minovo Město), potvrdil, že cena průmyslových slepičích vajec, které jeho společnost nakupuje, se v současné době pohybuje od 2 500 do 2 600 VND za vejce v závislosti na druhu. Jedná se o prudký nárůst oproti loňskému roku a dokonce o 40 % oproti nízkým cenám v předchozích letech.

„Kromě uspokojování domácí poptávky se Kambodža v posledních měsících kvůli napětí s Thajskem zaměřila na zvýšení dovozu drůbežích vajec z Vietnamu, zejména slepičích. To ovlivňuje nabídku a způsobuje, že ceny zůstávají po delší dobu vysoké,“ vysvětlil pan Thien.

High-tech zemědělské produkty pěstované ve sklenících v Da Latu stále v podstatě zajišťují úroveň produkce a v nadcházejícím období budou tvořit větší podíl, zejména během Tetu (lunárního Nového roku) - Foto: MV

Výrobci a supermarkety jsou sebevědomí.

Zástupce společnosti Safoco Foodstuff Joint Stock Company (Ho Či Minovo Město) uvedl, že se společnost, která je velkým výrobcem, od roku 2022 do současnosti snaží udržet stabilní ceny svých hlavních produktových řad, jako jsou nudle, těstoviny a rýžové nudle.

Během letošního lunárního Nového roku se cena většiny produktů nezvýšila, protože: „Udržování cen může snížit zisk na prodanou jednotku, ale na oplátku se objem prodeje ve srovnání s loňským rokem výrazně zvýšil.“

Mezitím v rozhovoru pro noviny Tuoi Tre ze 14. prosince paní Ly Kim Chi, prezidentka Asociace potravin a nápojů v Ho Či Minově městě, uvedla, že většina výrobních podniků v rámci asociace výrazně zvýšila dodávky zboží supermarketům a distributorům, aby uspokojila potřeby konce sezóny, a to za stabilních cen; ve skutečnosti se cena mnoha produktů v průběhu roku nezvýšila.

„Asi 40 % podniků v asociaci se zapojilo do programu stabilizace trhu, takže velké množství zboží si ponechá ceny na Tet (lunární nový rok) a některé dokonce budou spolupracovat se supermarkety na uplatňování různých propagačních akcí na základní produkty, jako je rýže, mléko a olej na vaření... Mnoho jednotek, které se stabilizačního programu neúčastnily, si stále uvědomuje, že omezení růstu cen v této době je správná věc, která pomůže stimulovat spotřebitelskou poptávku a udržet si zákazníky,“ uvedla paní Chi.

Zástupce společnosti Saigon Co.op , jakožto předního maloobchodníka, v rozhovoru pro noviny Tuoi Tre potvrdil, že během vrcholného období příprav na Tet 2026 upřednostňuje Saigon Co.op stabilizaci cen nejen udržováním cen, ale také udržováním tempa trhu a zvyšováním nabídky zboží uprostřed kolísavých příjmů, opatrného utrácení a stále tvrdší maloobchodní konkurence.

Konkrétně byly zásoby na svátek Tet připraveny včas, což se zvýšilo o 35–40 % u strategických skupin produktů, jako jsou potraviny, maso, vejce a zelenina s certifikací VietGAP, zpracované potraviny, cukrovinky, nápoje, zboží pro domácnost, chemikálie, kosmetika a dárkové koše Tet.

„Díky rozsahu 800 prodejních míst a distribučních center zvýšila společnost Saigon Co.op provozní produktivitu přímou spoluprací s 600 dodavateli, podepsáním dlouhodobých smluv za účelem stabilizace zdrojů surovin, snížení počtu zprostředkovatelů a omezení cenových výkyvů na trhu Tet. Distribuční centra byla modernizována co do kapacity, což umožňuje rychlejší oběh zboží, čímž se výrazně snižují logistické náklady a přispívá se k lepším prodejním cenám,“ uvedl zástupce společnosti.

Zástupce společnosti LOTTE Mart mezitím uvedl, že úzce spolupracují s dodavateli na doplňování zásob, čímž zajišťují dostatečné dodávky pro celý systém a zvyšují zásoby o 30–50 % oproti běžné úrovni.

Mnoho supermarketů hlásí, že kategorie zpracovaných potravin a potravin si na konci roku vedou velmi dobře, zatímco kategorie čerstvých produktů je obtížnější kontrolovat, ale mají další řešení, jako je zvýšení nabídky mražených masných výrobků, hydroponické zeleniny a dovážených produktů...

Využijte každou příležitost k udržení cen.

Ředitel potravinářské společnosti v Ho Či Minově Městě se domnívá, že důvodem, proč ceny zpracovaných potravin zůstávají na konci roku stabilní, je především to, že si podniky a maloobchodníci proaktivně předzásobují suroviny a zboží včas. Kromě toho jsou ceny rýže v poslední době příznivé (o 35–40 % nižší než předchozí maxima).

Naopak maso, vejce a zelenina jsou volatilnější, zejména zelenina, jejíž produkce prudce poklesla v důsledku silných dešťů a záplav v pěstitelských oblastech. Proto pro stabilizaci tržních cen potřebují výrobní a obchodní podniky řešení pro diverzifikaci zdrojů surovin a snížení zprostředkovatelských nákladů.

Paní Ly Kim Chi se domnívá, že hromadění surovin a produktů výrazně ovlivňuje prodejní ceny, ale podniky k tomu potřebují kapitál. Stát a bankovní sektor by proto měly mít preferenční úvěrovou politiku pro velké a renomované podniky, které se dlouhodobě účastní programu stabilizace cen.

Navíc vzhledem k tomu, že logistika tvoří 20 % výrobních nákladů, současný logistický sektor naléhavě potřebuje podporu sdružení a dopravních společností, aby byla zajištěna konkurenceschopná cena během hlavní sváteční sezóny Tet.

Pan Vo Thanh Loc zdůraznil, že zboží dovážené na Tet (lunární Nový rok) bylo téměř veškeré dovezeno a prodejní ceny se postupně stanovují. Firmy mohou proaktivně přicházet s řešeními. Mohou například upřednostnit dovoz samotného produktu, zatímco design obalu si vytvářejí v tuzemsku, aby snížily náklady.

Možná by bylo vhodné upřednostnit dovoz menších velikostí, rozdělit produkty na menší množství a zabalit je způsobem, který odpovídá rozpočtu spotřebitele. Aby se předešlo dopadu směnných kurzů, mohly by domácí podniky zvážit včasné zadávání objednávek u partnerů a předem se dohodnout na směnném kurzu.

Musíme si „spočítat každou korunu“.

Pan Truong Chi Thien potvrdil, že díky proaktivnímu plánování zůstává dodávka vajec v rámci programu stabilizace trhu v Ho Či Minově Městě stabilní a samotná společnost Vinh Thanh Dat Company je v případě potřeby stále schopna dodat 1,7–2 miliony vajec denně (2–2,5násobek běžného denního množství).

Zástupce společnosti VISSAN mezitím uvedl, že cena živých prasat použitá k určení ceny masa za účelem cenové stabilizace na začátku listopadu 2025 byla 56 000 VND/kg, ale společnost je musela nakupovat za 59 000 VND/kg.

Předpokládá se, že ceny vepřového masa by mohly do lunárního Nového roku dosáhnout 60 000–65 000 VND/kg, což by vyvíjelo tlak na maloobchodní ceny. Jednotka se však zavazuje, že bude upravovat ceny pouze v případě, že se vstupní náklady zvýší o 5 % nebo více, a prodávat za nižší cenu než produkty mimo program stabilizace cen.

„V kontextu náročné ekonomické situace společnost VISSAN předpovídá, že kupní síla během letošního Tetu by se mohla ve srovnání s loňským rokem snížit o 5–10 %. Proto musíme „spočítat každou korunu“, snížit zbytečné náklady a požádat dodavatele o vhodný plán zvyšování cen.“

Ceny zeleniny se postupně stabilizují.

Pan Nguyen Duc Huy (farma Vietponics, oblast Da Lat, specializující se na high-tech zemědělskou výrobu) se domnívá, že ceny zemědělských produktů během letošního svátku Tet vzrostou, ale nárůst nepřesáhne 30 % a bude se lišit u jednotlivých skupin produktů.

Základní zelenina s vysokou spotřebou, jako je zelí, hlávkový salát, vodní špenát a běžné koření, je dodavateli často upřednostňována při účasti v programech stabilizace cen, což vede k menším cenovým výkyvům. „Trend konzumovat jen tolik, kolik je potřeba, je v posledních letech populární, což také znamená, že trh Tet již nevyvíjí významný tlak na dodavatelský region.“

„A rostoucí podíl high-tech zemědělských produktů na struktuře zemědělských dodávek z Da Latu také pomáhá stabilizovat dodávky z Da Latu, i když na konci roku 2025 bude v důsledku povětrnostních podmínek mnoho nevýhod,“ poznamenal pan Huy.

K ukotvení a udržení cen komodit se používají různé metody.

Výrobní závod pana Nguyen Van Miena zvyšuje produkci, aby mohl dodávat zboží na konec roku - Foto: T. Huyen

Mnoho malých výrobců je také pod tlakem a musí hledat způsoby, jak prodávat své zboží za nižší ceny.

Paní Truong Ngoc Giau z obce Tan Tien v Ca Mau uvedla, že tradiční rodinný závod na výrobu sušených krevet si po mnoho let udržuje stabilní produkci. V období před Tetem (lunárním Novým rokem) se objem zboží obvykle zvyšuje, aby uspokojil trh, a zákazníci si předobjednají mnoho nových produktů, jako jsou trhané sušené krevety, pečené krevety a krevetové placičky.

Paní Giau uvedla, že vzhledem k očekávání prudkého nárůstu cen syrových krevet během svátků Tet, její zařízení krevety proaktivně nakupovalo přibližně dva měsíce předem. Zajištění spolehlivého zdroje surovin pomáhá snižovat výrobní náklady, což vede k nižším tržním cenám ve srovnání s běžným tržním průměrem.

Společnost navíc upravila strukturu svých produktů tak, aby vyhovovala poptávce spotřebitelů. „Letos je ekonomika obtížná a luxusní zboží se prodává pomaleji, takže jsme se zaměřili na výrobu menších a levnějších produktů, abychom spotřebitelům usnadnili výběr,“ uvedla paní Giau.

V současné době prodává závod paní Giau průměrně asi 200 kg různých krevetích produktů měsíčně, přičemž sušené krevety se pohybují mezi 1,5 a 1,8 miliony VND/kg. Během svátků a Tetu (lunárního Nového roku) se produkce může zvýšit až na téměř 500 kg.

Mnoho malých podniků a výrobních zařízení uvádí, že se potýkají s udržením cen. Pan Nguyen Van Hung, majitel skladu sušených ryb v obci Tran De (město Can Tho), uvedl, že vstupní suroviny, jako je pepř, cukr, česnek, chilli, krevety a různé druhy ryb, se ve srovnání s dřívější dobou zvýšily.

„Podle pravidel by se s růstem vstupních nákladů měla zvýšit i produkce. Ale s nízkou kupní silou musím udržovat nízké ceny, abych si udržel zákazníky a zajistil práci pro téměř 20 pracovníků. Mnoho položek přináší jen velmi malý zisk, nebo dokonce bod zlomu. Dělat to dlouhodobě je docela únavné,“ řekl pan Hung.

Podle pana Hunga poptávka po sušených rybách a sušených krevetách obvykle během Tetu (lunárního Nového roku) roste ve srovnání s běžnými dny. Průzkumy však ukazují, že spotřebitelé letos neutrácejí tak volně jako dříve. Podniky se proto zdráhají hromadit velké množství surovin, aby se vyhnuly riziku „vázání kapitálu“.

Pan Nguyen Van Mien z družstva Dam Doi Crab Cooperative uvedl, že sušené tygří krevety v celých krunýřích v jeho závodě využívají čerstvé, místní suroviny a místní pracovní sílu, což umožňuje přístup „nákup u zdroje, prodej na konci“ bez zprostředkovatelů, což vede k dostupným cenám pro širokou škálu zákazníků. Pan Mien předpovídá, že letošní spotřebitelská poptávka bude upřednostňovat „dostupnější“ produkty, a proto zvyšuje produkci těchto krevetových produktů.

Vzhledem ke slabé kupní síle a rostoucím vstupním nákladům je proaktivní zajišťování surovin a úprava produktů tak, aby vyhovovaly rozpočtům spotřebitelů, přístupem, který mnoho podniků volí, aby porozuměly trhu a pomohly udržet cenovou stabilitu v posledních dnech roku.

Spotřebitelé se obávají růstu cen.

Paní Son Thi Ut, obyvatelka obce My Phuoc (město Can Tho) a pracující v továrně na zpracování mořských plodů, uvedla, že ceny mnoha základních spotřebních výrobků v poslední době neustále rostou. I když loni nepracovala mnoho přesčasů, její průměrný příjem činil pouze asi 8 milionů VND měsíčně. Vychovává pouze jedno malé dítě v páté třídě a je vždy šetrná, přesto každý měsíc skončí na mizině a nemá žádné peníze.

„Mnoho drobných věcí, jako jsou zubní kartáčky a dezinfekce na ruce, má pokaždé jinou cenu, ale všechny rostou. Některé položky se za pouhé tři měsíce zdražily o 5 000 dongů; nezdá se to moc, ale v součtu to dělá přes 20 %. Trochu po trošce a nakonec se nám peněženky zmenšují,“ řekla paní Utová.

„Někdy nemůžu uvěřit, jak rychle ceny rostou. Chilli papričky Bird's eye někdy stojí přes 120 000 VND/kg, jarní cibulka 80 000 VND/kg a neprodají je ani za pár tisíc dongů. Nakupovat budu i během svátku Tet, ale musím to pečlivě naplánovat,“ řekla.

Paní Ho Cam Tu z okresu Tan Thanh (provincie Ca Mau) s strategickým myšlením uvedla, že během svátků a Tetu (lunárního Nového roku) nakupuje spoustu speciálních zemědělských a vodních produktů, které dává rodině a přátelům jako dárky. „Obvykle si včas kupuji základní potraviny, jako jsou sušené krevety a sušené ryby, a ukládám je do mrazáku. Blíže k Tetu ceny prudce kolísají, takže včasný nákup zaručuje dobré ceny a kvalitní produkty,“ sdělila paní Tu.

NGUYEN TRI - M.VINH - THANH HUYEN - KHAC TAM

Zdroj: https://tuoitre.vn/no-luc-giu-gia-hang-tet-20251215081318256.htm