Turisté si vyzkoušeli vaření tradičních pokrmů z Hue

Zajímavá zkušenost

Jednoho rána v Thuy Bieu (okres Thuy Xuan), ve starém domě, s šálkem horkého čaje a talířem ovoce natrhaného ze zahrady pana Ho Xuan Daie, majitel zahrady Xuan Dai jemně zahájil rozhovor vřelým hlasem: „Chceme, aby si návštěvníci vychutnávali pokrmy z Hue tak, jak si je vychutnávají místní. V každém kroku vaření pocítí sofistikovanost obyvatel Hue.“

„V každém kroku…“, jak řekl pan Dai, návštěvníci budou následovat hostitele na ranní trh, vyberou si každou trs zeleniny, fíky, čerstvé ryby a poté se vrátí do malé kuchyně plné vůně dřeva. Jednoduché jídlo z Hue s dušenou rybou, dušeným masem, vařenou zeleninou a směsí fíků se najednou stane nezapomenutelným zážitkem, protože kuchař se nejen naučí pokrmy, ale také si vyslechne příběh země a lidí zde.

„Jít na trh jako místní je skvělý zážitek,“ řekl francouzský turista Pierre Laurent. „Miluji čerstvost všeho a jsem nadšený, že si to budu moci vařit sám.“

Podle průvodce Tran Huu Phuoc turisty lákají nejen ovocné stromy nebo starobylé domy, ale také upřímnost místních lidí. Řekl, že turisté mají rádi rustikální, přírodní atmosféru. Když sem přijedou, jsou vítáni jako členové rodiny.

Nejen Thuy Bieu, ale i cesta do Ngu My Thanh (obec Dan Dien) otevírá turistům další svět , a to rozlehlý prostor laguny Tam Giang. Zdejší lidé se živí výhradně rybolovem. Nyní do cestovního ruchu přenášejí své tradiční zážitky: veslice, házení sítí, veslování na SUPu, objevování ekologie laguny... aby turisté mohli zažít skutečnou podstatu „života na místě, poznávání na místě“.

Pan Ngo Chien, jeden z prvních lidí, kteří se v Ngu My Thanh začali věnovat cestovnímu ruchu, se podělil: „Dříve jsme se živily rybolovem; nyní, s rozvojem cestovního ruchu, mají lidé nejen lepší příjmy, ale také možnost propagovat svou vlast. Díky tomu se lidé více zajímají o ochranu životního prostředí. Chápou, že cestovní ruch se může rozvíjet pouze tehdy, je-li chráněno životní prostředí.“

Rozvoj zelené turistiky

Trend zelené turistiky roste. Proto je průkopníkem zájezd „Den Net Zero turistiky v Hue“ – zájezd realizovaný společností iVietnam Travel. Turisté se na tento zájezd musí přihlásit na kole, v elektromobilu, používat skleněné lahve místo plastových a nosit látkové tašky místo nylonových. Budou pádlovat na SUPu, aby sbírali odpadky na řece Parfémy, jíst zdravou stravu a sázet mangrovové stromy v laguně. Generální ředitelka iVietnam Travel, paní Ngo Hoang Nguyen Anh, vysvětlila: „Cílem zájezdu Net Zero je minimalizovat emise uhlíku. Doufáme, že turisté budou žít pomalu a budou si více uvědomovat životní prostředí. Takto cestovní ruch přispívá k boji proti změně klimatu.“

Komunitní cestovní ruch na venkově se však potýká i s mnoha omezeními: Lidem chybí odborné dovednosti, zařízení jsou jednoduchá, produkty ještě nejsou v řetězcích a chybí jednotné procesy. Aby se tyto obtíže překonaly, město zahrnulo do plánu na období 2025–2030 zlepšení kvality služeb a cestovního ruchu s cílem: 100 % majitelů zařízení je odborně vyškoleno, 80 % pracovníků je proškoleno v dovednostech, jsou organizována školení v oblasti komunikace, bezpečnosti vody, vývoje produktů... s cílem změnit spontánní cestovní ruch na profesionální.

Podle ředitelky odboru cestovního ruchu, paní Tran Thi Hoai Tram, je pro udržitelný komunitní cestovní ruch nezbytné zlepšit kvalitu služeb, standardizovat produkty, mít mechanismus na podporu podniků v zelené transformaci a investovat do infrastruktury pro monitorování turistického prostředí. Koordinace mezi řídícími orgány, podniky a komunitou je rozhodujícím faktorem pro rozvoj zeleného cestovního ruchu správným směrem a pro to, aby se stal dlouhodobou vnitřní silnou stránkou Hue.

Článek a fotografie: ČT ČT

Zdroj: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html