Když se řekne Hung Yen , lidé si okamžitě vybaví longan, „královskou“ specialitu. Není to jen ovoce, ale také historická hrdost a nejznámější zemědělská značka provincie. Celá provincie má v současnosti asi 5 800 hektarů longanu, z čehož 15–20 % plochy je věnováno pěstování speciálních odrůd, jako je například longan cukrový, označení Longanská dužina. Toto ovoce je známé svou sladkou chutí, hustou dužinou a malými semeny, pěstuje se ve známých oblastech, jako jsou Hong Chau, Tan Hung, Duc Hop, Khoai Chau... Zejména během období kvetení longanu místní obyvatelé dovedně využívají zdroj čistého, voňavého longanového medu.
Obyvatelé Hung Yen vyvinuli profesi zpracování longanu z čerstvých longanů a hluboce zpracovaných produktů, jako je longan s lotosovými semínky, kosmetický čaj... Tyto produkty nejsou jen elegantními dárky, ale dostávají se i na mezinárodní trh. Pan Tran Minh Duc, ředitel společnosti Vinagri Vietnam Co., Ltd., uvedl: „Longan Hung Yen se zpracovává z longanu pěstovaného na úrodné aluviální půdě, s bohatou sladkostí a charakteristickou vůní. Naše křupavé sušené longanové a lotosové produkty se vyrábějí v souladu se standardy VietGAP, což zajišťuje bezpečnost potravin a zachovává nutriční hodnotu, a stabilně se vyvážejí na asijské trhy.“
Provincie Hung Yen není známá jen svými ovocnými stromy, ale je také jednou z největších rýžových sýpek na severu, se slavnou značkou rýže Tam Thom, běžně známou jako rýže Tam Xoan. Tento druh rýže má dlouhá, štíhlá zrna, čirou bílou barvu, lehkou vůni a lahodnou lepkavou rýži. Dlouhodobě potvrzuje svou vynikající kvalitu, kterou si oblíbili spotřebitelé nejen v tuzemsku, ale i na mnoha náročných trzích, jako je Evropská unie (EU) a Čína.
Mezi typickými produkty je odrůda rýže TBR39 od společnosti ThaiBinh Seed Group považována za chloubu zemědělství provincie Hung Yen. Rýže TBR39, pěstovaná na úrodných aluviálních polích, má mnoho vynikajících výhod, jako je dobrá odolnost vůči škůdcům a chorobám, štíhlá, dlouhá, lepkavá a lehce vonící zrna. V roce 2022 tento produkt získal první cenu ve třetí soutěži „Lahodná vietnamská rýže“, čímž přispěl k potvrzení pozice vietnamské rýže na mapě vysoce kvalitních zemědělských produktů. Pan Tran Manh Bao, zástupce společnosti ThaiBinh Seed Group, se podělil: „Rýže TBR39 má štíhlá, dlouhá zrna, měkkou, lepkavou, bohatou a lesklou rýži. Zvláštní je, že rýže je i druhý den stále lepkavá a voňavá, aniž by byla tvrdá. Jedná se o řadu rýže, která kombinuje tradiční kvalitu a moderní technologii osiva a jejímž cílem je sloužit špičkovým trhům doma i v zahraničí.“
Kromě hlavních produktů, jako je longan a rýže, má provincie Hung Yen i další nepostradatelné speciality, které vytvářejí pestrý obraz zemědělských produktů. Typickým příkladem je růžový banán Khoai Chau. Pěstuje se v mnoha obcích: Chau Ninh, Chi Minh, Khoai Chau ... Díky typické aluviální půdě Rudé řeky se této odrůdě banánů mimořádně dobře daří a plodí velké, krásné a lahodné zralé plody. Růžové banány Khoai Chau, které jsou chráněnou kolektivní ochrannou známkou, se stále více vyvážejí na luxusní trhy, jako je Korea, Japonsko a Čína.
Přestože se jedná o zpracovaný produkt, omáčka Ban je stále kvintesencí kulinářské kultury Hung Yen. Je to slavná dipovací omáčka, která se dostala do lidových písní: „Meloun La, lilek Lang, jarní závitky Bang, omáčka Ban“. Vitalita omáčky Ban pramení nejen z její bohaté, sladké a aromatické chuti, ale také z vytrvalosti a zachování tradičního řemesla mnoha generací vesničanů Ban v okrese My Hao.
V dnešní době, uprostřed moderního životního tempa, se řemeslo výroby sójové omáčky stále udržuje a rozvíjí a stává se hrdostí obyvatel Hung Yen. Pan Nguyen Van Trieu, ředitel společnosti Trieu Son Soy Sauce Company Limited, řekl: „Sójová omáčka není jen kulinářský produkt, ale také ztělesnění kultury, duše vlasti Hung Yen. Vždy se snažíme zachovat tradiční recepturu a zároveň používáme moderní technologie, abychom zajistili kvalitu, hygienu a bezpečnost potravin a zvýšili hodnotu produktu.“
Hung Yen, úrodná aluviální oblast podél Rudé řeky, je již dlouho kolébkou unikátních produktů, prodchnutých kulturní esencí a jedinečnými chutěmi. Současná přítomnost 6 klíčových produktů na národní zemědělské mapě není jen úspěchem v budování značky, ale také potvrzuje silnou transformaci zemědělství provincie.
Pan Nguyen Van Trang, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, zdůraznil: „Ministerstvo zemědělství a životního prostředí se v nadcházejícím období bude i nadále zaměřovat na zpřísnění přísného řízení kvality podle pokročilých standardů, podporu podniků v prosazování používání technologií pro hluboké zpracování, zvyšování hodnoty značky a rozšiřování exportních trhů.“
Díky strategickým krokům a odhodlání zlepšovat kvalitu si provincie Hung Yen postupně upevňuje svou pozici nejen jako země bohaté na tradice, ale také jako centrum vysoce kvalitních zemědělských produktů, připravených oslovit svět.
Zdroj: https://baohungyen.vn/nong-san-hung-yen-khang-dinh-thuong-hieu-tren-ban-do-nong-san-viet-3187666.html
![Přechod Dong Nai OCOP: [Článek 3] Propojení cestovního ruchu se spotřebou produktů OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
Komentář (0)