Jeseterová farma pana Ho Thanh Phuonga (Hong Kim, A Luoi)

Mnoho potenciálů

Podle výsledků výzkumu Institutu pro výzkum akvakultury I dokáže domestikovaný sibiřský jeseter ve Vietnamu přežít vysoké teploty. Proto je možné jesetera komerčně chovat v chladných vodách s teplotami nepřesahujícími 30 °C. V okrese A Luoi byl jeseter poprvé chován v letech 2019–2020 Centrem pro výzkum akvakultury pro zkušební chov v okrese A Luoi. Po dvou letech implementace modelu se ukázalo, že tento druh ryby dobře rostl a vyvíjel se a přizpůsoboval se klimatickým a vodním podmínkám oblasti A Luoi.

TTKN pokračuje v průzkumu několika vodopádů a potoků s celoroční teplotou vody trvale pod 26 stupni Celsia v dalších lokalitách, jako jsou Phu Loc a Phong Dien, s cílem rozšířit model. Aby se však tento model mohl udržitelně rozvíjet, je zapotřebí projekt, který posoudí jeho rozvojový potenciál a zdokonalí technický proces chovu a kultivace.

Proto Centrum pro zemědělské poradenství v roce 2023 realizovalo projekt „Aplikace vědy a techniky k vytvoření modelu chovu a odchovu jeseterů podle hodnotového řetězce v horských obcích města Hue“ s cílem úspěšně aplikovat vědecký a technologický pokrok při rozvoji chovu a odchovu jeseterů vhodných pro přírodní podmínky podle hodnotového řetězce a přispět ke zvýšení příjmů komunit v horských obcích města Hue. Projekt byl realizován na 2 místech v okrese A Luoi a 1 místě v okrese Nam Dong (nyní okres Phu Loc) s chovnou plochou 150 m2/3 lokality a zemědělskou plochou 1 500 m2/3 lokality.

Po více než 3 měsících zavádění modelu chovu jeseterů dosáhla míra přežití ryb 63,3 %, průměrná hmotnost byla 53,6 g/ryba a počet ulovených plůdků byl 19 000. Míra přežití ryb v domácnosti pana Ho Thanh Phuonga (obec Hong Kim, okres A Luoi) a na stanovišti pohraniční stráže Huong Nguyen dosáhla 70 %, což splňuje požadavky projektu. Model chovu byl také vyhodnocen a jeho výsledky byly schváleny v dubnu 2024. V současné době domácnosti pokračují v chovu a péči o ryby až do dokončení komerčního modelu chovu jeseterů v květnu letošního roku.

Pan Ho Thanh Phuong uvedl, že jeho rodina vypustila do vody 10 000 jeseteřích plůdků, přičemž během období rozmnožování dosáhla 70% míry přežití a každá ryba nyní váží 2 kg. Jedná se o nový model, který přináší poměrně vysokou ekonomickou efektivitu a vytváří pracovní místa pro místní dělníky. Pan Phuong se domnívá, že pro rozšíření rozsahu chovu je zapotřebí stabilní trh a další investice do technologií, zejména do bezpečných zemědělských řešení během období dešťů a bouří.

Zvýšení statusu jesetera

Pan Ho Van Minh, místopředseda Lidového výboru obce Hong Kim, se domnívá, že zavedení modelu chovu jeseterů Zemědělským poradenským centrem otevřelo nový směr v místním hospodářském rozvoji a přispělo ke zvýšení příjmů a vytváření pracovních míst pro obyvatele. Obec Hong Kim má v současné době velký potenciál pro rozvoj chovu jeseterů, přičemž její čistý říční a potoční systém vytváří příznivé podmínky pro chov a provozování experimentálního zemědělství. Současně bude místní samospráva i nadále koordinovat s příslušnými agenturami zahájení školení v oblasti vědy a techniky, čímž vytvoří příležitosti pro přístup lidí k znalostem a technikám, a tím rozvíjet model směrem k hodnotovému řetězci a vytvářet značkové produkty.

Pan Chau Ngoc Phi, ředitel Výzkumného centra pro akvakulturu ve městě Hue, potvrdil, že kromě implementace chovného modelu centrum prostřednictvím projektu provedlo průzkum přírodních podmínek, potřeb, investičních kapacit pro chov a odchov a trhu s jesetery, aby posoudilo potenciál a orientaci pro budoucí chov a odchov. Centrum také obdrželo od Výzkumného centra pro studenovodní rybolov – Ústavu pro výzkum akvakultury 1 technický postup pro chov jeseterů a technický postup pro chov komerčních jeseterů. V současné době centrum dokončuje proces chovu a odchovu a zároveň koordinuje s Výzkumným centrem pro studenovodní rybolov organizaci školení pro techniky v oblasti chovu, odchovu, diagnostiky, detekce, prevence a léčby chorob u ryb.

Projekt také zorganizoval školení o technikách chovu jeseterů pro farmáře v obcích okresů A Lưới a Phú Lộc. Podpořil vývoj systému sledovatelnosti jesetera z A Lưới v domácnosti pana Nguyễn Thanh Phươnga v obci Hồng Kim. Kromě toho projekt zavedl systém sledovatelnosti hodnotového řetězce pro produkty z jeseterů přiřazením QR kódů k produktům, což spotřebitelům umožňuje kontrolovat a vyhledávat informace; podpořil návrh etiket; a pomohl implementačním bodům modelu s propojením a prodejem produktů z jeseterů z projektu. Projekt dále poskytl další vybavení pro monitorování oblastí chovu a měření environmentálních ukazatelů.

Podle pana Chau Ngoc Phi se Zemědělské poradenské centrum během realizace projektu zaměřilo na průzkum plemen a koordinaci s transferovou jednotkou pro dodávky materiálů od chovných zvířat až po krmiva, zejména na proces transferu technologií, což lidem pomůže snadno pochopit a proaktivně řídit produkci v dlouhodobém horizontu. V nadcházející době bude Zemědělské poradenské centrum koordinovat s implementačními místy modelů zbývající aktivity v rámci projektu, tj. provedení akceptačních zkoušek a vyhodnocení výsledků...

Text a fotografie: HA NGUYEN

Zdroj: https://huengaynay.vn/kinh-te/nuoi-ca-tam-theo-chuoi-gia-tri-154088.html