Výchova dětí a jejich vzdělávání s mobilním vozíkem s nudlemi „vyrobeným v Quang Ngai“

Pozdě odpoledne, v malé uličce na ulici Nam Chau, v okrsku 11, v okrese Tan Binh v Ho Či Minově Městě, stojí malý vozík s nudlovou polévkou, o které si mnoho lidí šeptá, že je „vyrobena v Quang Ngai “.

To je vozík s nudlemi paní Le Thi Hue, 61 let, z města Duc Pho v provincii Quang Ngai.

Vyprávěla, že v roce 1995, když bylo jejímu nejmladšímu synovi pouhých 20 měsíců, se rozhodla opustit svou chudou vesnici (okres Duc Pho) a přestěhovat se do Ho Či Minova Města, aby si našla obživu. Doma se „tajemně“ naučila vařit charakteristickou nudlovou polévku ve stylu Quang Nam, a tak se po přestěhování na jih rozhodla živit prodejem nudlové polévky z pojízdného vozíku. Nudlovou polévku prodává od dob, kdy „levná“ miska stála jen pár tisíc dongů, a nyní stojí kolem 25 000 dongů, nebo 30 000 dongů, pokud je v ní vepřová klobása. Celkem je ke svému vozíku s nudlovou polévkou v této oblasti „připoutaná“ téměř 30 let.

Paní Hue vždy s radostí připravuje zákazníkům horkou nudlovou polévku. (FOTO: TGCC)

Řekla: „Tehdy museli lidé z provincie Quang Nam, kteří opustili svá rodná města, aby se uživili v Ho Či Minově Městě, stejně jako já, chodit po okolí a uličkách a prodávat nudlovou polévku, aby to bylo ‚pořádné‘, což lidé běžně nazývali… ‚nudlová polévka prodávaná poklepáváním‘.“ Nástroje používané k prodeji nudlové polévky poklepáváním v uličkách byly jen dva malé kulaté kusy dřeva. Osoba, která poklepávala, držela dva kusy dřeva a poklepávala jimi o sebe, čímž vydávala „klepavý“ zvuk. Najímala lidi, aby poklepávali nudlovou polévku v uličkách. Večer, když její děti nebyly ve škole, pomáhaly matce a chodily poklepávat nudlovou polévku.

S jemným úsměvem a charakteristickým veselým tónem obyvatel Quang Namu řekla: „Prodávat nudlovou polévku dnes není tak namáhavé jako před více než deseti lety. Někdy mi zavolají stálí zákazníci, kteří chtějí horkou misku nudlové polévky, a já jim ji dovezu domů. Je to méně únavné, ale někdy mám pocit, že mi něco chybí. Jsou chvíle, kdy sedím a prodávám a cítím v srdci bolest, najednou toužím po pocitu klepání, klapnutí dvou kusů dřeva, které se o sebe narážejí, zvuku těch, kteří prodávají nudlovou polévku daleko od domova, jako já, po celá desetiletí.“

Mnoho stálých zákazníků navštěvuje každé odpoledne známý nudlový stánek paní Hue, aby si vychutnali horkou misku nudlové polévky. Někteří jsou jejími věrnými zákazníky již téměř 30 let, jako například pan Nguyen Van Dung (dělník z provincie Phu Yen), který řekl: „Chuť nudlové polévky paní Hue je skutečně autentická středovietnamská, od bohatého a nezapomenutelného koření až po koření, klíčky fazolí, pažitku... vše pochází ze středního Vietnamu...“

Většina stálých zákazníků, kteří si k jejímu stánku přijdou dát nudlovou polévku, pochází ze všech společenských vrstev, bohatých i chudých, ale většinu tvoří studenti, dělníci nebo noční metaři ulic a sběrači šrotu.

Vyprávěla, že po celá desetiletí nesčetněkrát prodávala jídlo „zdarma“ nebo na úvěr chudým lidem, kteří se v temnotě noci snažili uživit. Někdy to byla uklízečka, která zapomněla peníze, někdy chudá stará žena, která v noci sbírala kovový šrot a neměla dost peněz na misku nudlové polévky, a někdy to byl někdo, kdo v noci uvízl a přišel o všechny peníze. Někteří lidé si objednali misku horké nudlové polévky, srkali ji a uvědomili si, že zapomněli peníze, až si zkontrolovali kapsy. Mile se usmála a řekla: „To je v pořádku, vraťte se jindy, až budete mít volno, a zaplaťte mi později.“

Náš rozhovor byl dočasně přerušen, když zazvonil její telefon. Byl to stálý zákazník, který si objednával dvě misky nudlové polévky. Položila telefon, hbitýma, profesionálníma rukama připravila dvě misky nudlové polévky na jeho žádost a odnesla si je…

Řekla: „Abych získala lahodnou misku nudlové polévky s chutným vývarem, který vyhovuje chutím zákazníků a má jedinečnou a osobitou chuť, zejména pro stálé zákazníky z provincie Quang Nam, mám své vlastní tajemství, jak dochucovat a přidávat charakteristické koření z mého rodného města při vaření nudlové polévky. Pokaždé, když se vrátím do svého rodného města, koupím a přivezu si toto charakteristické koření z mého rodného města, abych si ho uchovala...“

V rušných dnech, kdy se jí všechno vyprodá brzy, se do svého pronajatého pokoje vrací až téměř ve 23 hodin. Ale v klidných dnech, zejména v období dešťů, kdy jsou ulice prázdné a je málo zákazníků, se obvykle vrací do svého pokoje sama uprostřed noci. Říká, že se snaží prodat všechno v naději, že se zákazníci, kteří jsou venku dlouho do noci, zastaví na horkou misku nudlové polévky.

V posledních několika letech, zejména od vypuknutí pandemie, se její stánek s nudlemi prodával mnohem pomaleji než dříve. Někdy prodá jen tucet misek za jediný večer, což má za následek nižší zisky. Svého stánku ani svého povolání se však nevzdala, protože prodej nudlí má v krvi, je to její obživa a zdroj příjmů pro celou její rodinu.

Když jsem se jí, starší ženy žijící osaměle na ulici, zeptal, jestli se bojí nebezpečí nebo zločinců, jemně se usmála a řekla: „Můj život je těžký, celá desetiletí jsem se živila tímto stánkem s nudlemi. Jsem si jistá, že zlí lidé vědí, že nemám moc peněz, jen pár haléřů. Ale Bůh je asi milosrdný, protože jsem na tomto známém rohu ulice prodávala celá desetiletí a vždycky jsem byla v bezpečí a zdraví, potkávala jsem jen dobré lidi, kterým na mně záleží.“

„Nezklamala jsem své povolání a moje povolání nezklamalo mě. Díky tomuto vozíku s nudlemi jsem mohla v posledních několika desetiletích podporovat svého manžela a vychovávat své děti a poskytovat jim vzdělání,“ vyjádřila se. Její nejstarší syn a druhá dcera absolvovali a již mnoho let pracují. Díky tomuto vozíku s nudlemi se také mohla starat o svého manžela a svou starou, nemocnou matku doma. A díky tomuto vozíku s nudlemi si po desetiletích obživy v Saigonu mohla postavit pevnější dům, který je ochrání před sluncem a deštěm.

Řekla, že jelikož v Ho Či Minově Městě po celá desetiletí prodávala nudlovou polévku, zvykla si tam pronajímat pokoj. Kdykoli se musela vrátit do svého rodného města na vzpomínkovou bohoslužbu nebo se na deset nebo patnáct dní starat o svou nemocnou starou matku, město jí intenzivně chybělo. Chyběla jí chudá čtvrť, kde žila a o kterou se starali ostatní, a chybělo jí známé místo, kde prodávala nudlovou polévku z vozíku v uličce, kde žila a vydělávala si na živobytí více než polovinu svého života…

S očima překypujícíma odhodláním a vírou ženy ze středního Vietnamu, z „provincie Quang Nam“, řekla: „Pokusím se zůstat v této zemi, držet se tohoto stánku s nudlemi, profese, kterou jsem si vybrala po celá desetiletí, dokud nebudu mít pocit, že už nemám sílu prodávat. Protože prodej nudlí je můj život, můj smysl života.“

Thanhnien.vn

Zdroj: https://thanhnien.vn/nuoi-con-an-hoc-tu-xe-hu-tieu-go-made-in-quang-ngai-185241007084710822.htm