Udržitelný rozvoj chovu ptačích hnízd

V posledních letech se v provincii silně rozvinul průmysl chovu ptačích hnízd. Zejména za účelem zvýšení hodnoty vyvinuly podniky v provincii také řadu produktů z ptačích hnízd. Provincie se zaměřuje na odstraňování obtíží od výroby až po spotřebu, aby se odvětví chovu ptačích hnízd rozvíjelo udržitelným způsobem.

VYSOCE ZISKOVÝ ODVĚTVÍ

Díky své vysoké ekonomické hodnotě jsou ptačí hnízda považována za „bílé zlato“. Díky příznivým přírodním podmínkám se v provincii v poslední době silně rozvinul chov ptačích hnízd. Pan Tran Quang Hung, majitel zařízení na chov ptačích hnízd Hung Hau (obec Dong Son), uvedl: „V současné době má moje rodina 4 domy na chov ptačích hnízd. V průměru nasbírám asi 20 kg surových ptačích hnízd měsíčně. Zařízení také zpracovává produkty z ptačích hnízd, jako například: rafinovaná ptačí hnízda, surová ptačí hnízda, vodu z ptačích hnízd; přičemž rafinovaný produkt z ptačích hnízd získal tříhvězdičkový certifikát OCOP.“

Místopředsedkyně vlády Mai Van Chinh navštívila společnost Tri Son Trading and Service Company Limited v městské části Dao Thanh a seznámila se s jejími výrobními a obchodními aktivitami.

Společnost Tri Son Trading and Service Company Limited (okres Dao Thanh) je jedním z předních podniků v provincii v oblasti chovu, zpracování a obchodu s produkty z ptačích hnízd. Společnost v současné době vyrábí téměř 50 produktů z ptačích hnízd, z nichž 28 má certifikaci OCOP. Zároveň vybudovala řetězec ptačích hnízd s veterinární karanténou pro export s 327 domy.

Pan Bui Bang Son, ředitel společnosti Tri Son Trading and Service Co., Ltd., uvedl: „Vzhledem ke konkurenci mezi vietnamskými výrobci ptačích hnízd a okolními zeměmi se zaměřujeme nejprve na propagaci, zlepšení kvality a diverzifikaci produktů pro domácí spotřebu a poté na podporu exportu. Diverzifikujeme produkty z ptačích hnízd, abychom vytvořili konkurenceschopnější segment. V současné době se připravujeme na export ptačích hnízd do Koreje a máme objednávky zákazníků na export do Austrálie a Kambodže.“

Podle Ministerstva průmyslu a obchodu dne 9. listopadu 2022 Ministerstvo zemědělství a venkova Číny a Generální celní správa Číny oficiálně schválily Vietnamu vývoz ptačích hnízd do Číny oficiálními kanály. Tato událost znamenala důležitý zlom a otevřela velké dveře pro vietnamský průmysl s ptačími hnízdy, včetně provincie Dong Thap.

Čína v současnosti představuje více než 80 % celkové světové poptávky po ptačích hnízdech, přičemž velikost trhu se odhaduje na více než 5 miliard USD ročně. Povolení k oficiálnímu vývozu nejen pomáhá zvyšovat hodnotu produktu, ale také vytváří podmínky pro kontrolu kvality, sledovatelnost a budování značky vietnamských ptačích hnízd na mezinárodním trhu. V současné době je potenciál spotřeby ptačích hnízd na čínském trhu velmi velký.

Podle statistik Ministerstva zemědělství a životního prostředí (DARD) provincie Dong Thap má celá provincie v současnosti přibližně 2 380 farem na chov ptačích hnízd, což je 5. místo v zemi. Průměrný roční úlovek ptačích hnízd je asi 30 tun.

Míra využívání ptačích hnízd s relativní produkcí je asi 40 %. V současné době se více než 95 % produkce ptačích hnízd spotřebuje v surové formě. V celé provincii je 35 zpracovatelských závodů s řadou zpracovaných produktů.

Z nich byly dvěma podnikům uděleny kódy pro export na čínský trh, a to: Tri Son Trading and Service Company Limited a Tan Dong Agricultural Products Company Limited. Řízení výstavby nových ptačích budek se postupně stalo rutinní činností. Chov ptačích budek se stal vysoce ziskovým ekonomickým odvětvím, které přispívá ke zvyšování příjmů a vytváří pracovní místa pro tisíce místních pracovníků.

PRO UDRŽITELNÝ ROZVOJ

Kromě výhod, které plynou ze zařízení, která chovají a zpracovávají produkty z ptačích hnízd, čelí odvětví chovu ptačích hnízd v naší zemi také silné konkurenci ze zemí v regionu. Zejména pokles produkce je jednou z největších obtíží, kterým pěstitelé ptačích hnízd čelí.

Podle Ministerstva průmyslu a obchodu většina farem na výrobu ptačích hnízd v provincii Dong Thap stále funguje v malém měřítku a chybí jí propojení s hodnotovým řetězcem. V současné době se pouze asi 15 % produkce ptačích hnízd v provincii zpracovává v továrnách, které splňují normy bezpečnosti potravin.

Produkty se spotřebovávají převážně v tuzemsku nebo se vyvážejí neoficiálními kanály do Číny a na některé trhy jihovýchodní Asie. Hodnota exportu je stále nízká, protože plně nesplňuje technické požadavky, certifikaci sledovatelnosti a karantény čínské strany...

Pro udržitelný rozvoj odvětví chovu ptačích hnízd musí podle Ministerstva průmyslu a obchodu podniky a firmy zlepšit kvalitu produktů a splňovat mezinárodní standardy. Jedním z důležitých řešení je organizace výroby a správa ptačích hnízd v souladu s hodnotovým řetězcem; zdokonalení systému plánování oblastí chovu ptačích hnízd, správy zařízení pro chov ptačích hnízd a sledování původu produktů. Zároveň je třeba zajistit bezpečnost před chorobami a produkty; vybudovat přísný systém kontroly kvality od sklizně až po balení.

Podniky a zařízení v provincii vyrábějí z ptačích hnízd řadu produktů.

Podniky musí proaktivně vyrábět v souladu s mezinárodními standardy, jako jsou HACCP, ISO a certifikace biopotravin, aby zvýšily důvěru zákazníků. Zároveň musí investovat do uzavřených výrobních linek, uplatňovat pokročilou vědu a technologie, aktualizovat informace o trhu, zlepšovat nové výrobní technologie, aby mohly efektivně konkurovat a uspokojovat vkus spotřebitelů.

Jedním z úkolů, které je třeba splnit, je vybudovat značku, propagovat a udržovat reputaci produktů. Zařízení se musí zaměřit na účast na potravinářských veletrzích a zemědělských výstavách v Číně, aby zde představila své produkty. Zároveň je třeba spolupracovat s renomovanými distributory a zástupci v Číně, aby se produkty dostaly do supermarketů, luxusních obchodů atd.

Na nedávno pořádané vědecké konferenci o chovu ptačích hnízd a oficiálním vývozu ptačích hnízd na čínský trh Univerzitou průmyslu a obchodu v Ho Či Minově Městě ve spolupráci s Ministerstvem průmyslu a obchodu provincie Dong Thap, Ministerstvem zemědělství a životního prostředí provincie Dong Thap a společností Tri Son Trading and Service Co., Ltd. bylo navrženo mnoho řešení pro udržitelný rozvoj chovu ptačích hnízd.

V souladu s tím, aby se ptačí hnízda rozvíjela udržitelně a zvýšila se jejich exportní hodnota, mezi řešení navržená workshopem patří: Dokončení právního rámce a státního řízení; aplikace vědy a techniky v zemědělství a zpracování; rozvoj trhu a podpora obchodu; zlepšení kapacity podniků a zemědělců... Klíčovým řešením je vybudování specializovaného právního rámce pro odvětví ptačích hnízd.

Rozvoj chovu ptačích hnízd musí být propojen s ochranou přirozených ptačích hnízd a ekosystémů. Stát musí regulovat lov, budovat chráněné oblasti v lokalitách s vysokou hustotou osídlení a propojit to s ochranou biodiverzity...

T. DAT

Zdroj: https://baodongthap.vn/kinh-te/202511/phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-chim-yen-1051499/