Matka po padesátce si bere batoh do školy a sní o tom, že si založí vegetariánskou kuchyň.

(NLDO) - Paní Nguyen Thi Mong Hang (49 let) si každý den při cestě do školy kupuje zpáteční jízdenku na autobus z Dong Nai do Ho Či Minova Města.

Paní Nguyen Thi Mong Hang se 5. listopadu s novináři podělila o své zkušenosti a uvedla, že se „cítí mladší“, protože mohla chodit do školy. Školu miluje čím dál víc a chce si zapsat kurz kuchařky, aby se mohla dále rozvíjet.

Lidé do 50 let chodí do školy, aby si založili firmu

Paní Hang uvedla, že dříve pracovala jako manažerka v módním průmyslu. Pandemie COVID-19 a „horečka“ online prodeje jí práci stále více ztížily.

Po absolvování krátkodobého kurzu vegetariánského vaření plánuje paní Hangová absolvovat další kurz šéfkuchaře, aby si zlepšila dovednosti.

Po návratu ke svému domácímu podnikání s kávou má nyní více času na péči o své dvě děti a věnuje větší pozornost svému zdraví a výživě.

„Ve svém volném čase často vařím v chrámu pro charitu. Navíc se stále více lidí zaměřuje na zelený životní styl, jí zelené potraviny a veganské jídlo, aby zlepšili své zdraví. To jsou důvody, proč si vážím snu o malé vegetariánské kuchyni,“ sdělila paní Hang.

Přestože měla s vařením bohaté zkušenosti, stále se chtěla učit a absolvovat formální školení. V polovině roku 2025 se matka dvou dětí ve věku 49 let rozhodla přihlásit se na kurz vegetariánského vaření. Ba se usmála a řekla, že její manžel byl silným zastáncem jejího návratu do školy.

Ve školní dny jezdí kolem poledne autobusem z Dong Nai na střední školu Viet Giao v Ho Či Minově Městě. Po krátkém odpočinku začíná vyučování kolem 13:30. Po škole se autobusem vrací do Dong Nai.

Zpáteční jízdenka stojí asi 220 000 VND. Po dobu 3 měsíců byla vždy pilnou studentkou a do školy chodila brzy.

Matka dvou dětí sní o vegetariánské kuchyni doma, šíření zeleného životního stylu a vědecky zpracované výživy.

„Zpočátku jsem byla do školy trochu „unavená“, ale čím víc jsem se učila, tím víc jsem si to užívala a cítila jsem se motivovanější. Učitelé byli velmi nadšení, takže jsem věkový rozdíl necítila,“ řekla s úsměvem paní Hang.

Podobně pan Minh Hung (z Lam Dong) uvedl, že právě dokončil krátkodobý kurz pečení v Ho Či Minově Městě. Pan Hung je svobodný otec a jeho největším snem je mít malou pekárnu, vozit děti do školy a podnikat z domova.

„Myslím, že nikdy není pozdě, pokud máte vůli se zlepšovat. Začít podnikat je dobré, ale bez řádného vzdělání je těžké uspět. Jakmile se pekárna stabilizuje, zaregistruji se, abych se více zabýval podnikáním a aplikacemi pro sociální média,“ řekl pan Hung.

Krátkodobé kurzy vaření a kulinářských technik přitahují mnoho mužů.

Na střední škole Viet Giao se v průměru 70–80 % času věnuje praxi přímo v kuchyni hotelové restaurace a asi 20–30 % tvoří teorie.

Muži tvoří většinu studentů vaření.

Mistr Tran Phuong, ředitel střední školy Viet Giao, uvedl, že v posledních letech už kulinářské povolání není „manuálním povoláním“, jak si mnoho lidí dříve myslelo, ale stalo se kreativním povoláním s vysokou uměleckou a ekonomickou hodnotou.

Rozvoj cestovního ruchu a služeb a kulinářský trend na sociálních sítích (TikTok, YouTube, Facebook...) přiměly mnoho mladých lidí i dospělých vyhledávat krátkodobé kurzy vaření. Cílem je zlepšit si dovednosti, založit firmu nebo získat více kulinářských znalostí pro zdravější život.

Počet mužů, kteří se rozhodli studovat kulinářské umění, je většina.

Na střední škole Viet Giao se počet studentů, kteří se každoročně zapisují ke studiu kulinářského umění, neustále zvyšuje, z nichž více než 50 % tvoří lidé, kteří chtějí pracovat v zahraničí nebo si otevřít malou restauraci doma.

Zejména vegetariánská kuchyně je oblastí, do které škola v posledních dvou letech značně investovala, aby uspokojila potřeby zdravého a charitativního stravování a aby vyhověla trendu duchovní turistiky a resortů.

„Vidím to jako zlatou příležitost pro malé a střední startupy, od cenově dostupných vegetariánských restaurací, rodinných kuchyní, zdravých jídel s sebou až po bio zpracované produkty. Aby však lidé pracující v tomto oboru byli úspěšní, musí kombinovat kuchařské dovednosti - znalosti o výživě - obchodní myšlení. Lahodný vegetariánský pokrm musí umět vyvážit chuť, estetiku a nutriční hodnotu,“ zdůraznil mistr Tran Phuong.

Prominutí školného

Nejenže jsou studenti druhého stupně základních škol osvobozeni od 100 % školného, ​​ale studenti středních škol a pracující lidé studující kulinářské umění (vaření) jsou také podporováni středními školami a vysokými školami se 70 % školného. Toto odvětví je na seznamu namáhavých, toxických a nebezpečných povolání (předpisy v článku 16 vyhlášky 238/2025/ND-CP).

To pomáhá studentům výrazně snížit náklady, naučit se řemeslu téměř zdarma a přitom jim bude udělen běžný maturitní vysvědčení a budou moci přestoupit na vysokou školu nebo univerzitu.

Zdroj: https://nld.com.vn/ba-me-u50-mo-uoc-khoi-nghiep-voi-bep-chay-196251105141329588.htm