Vývoj produktů OCOP, zvyšování hodnoty zemědělských produktů v Tuong Duongu

33 produktů OCOP s certifikací 3 hvězdičky

Od zavedení programu OCOP bylo v okrese Tuong Duong certifikováno 33 produktů splňujících tříhvězdičkové standardy. Mezi nimi je významný produkt Tuong Duong Bo Giang od výrobního a obchodního družstva Thao Hao Bo Giang. Tento produkt se zúčastnil mnoha veletrhů propagace obchodu, kde propagoval své produkty v lokalitách, jako jsou Ha Tinh, Da Nang , Thanh Hoa, Vinh City, a nyní podepsal spotřební smlouvu se supermarketem BigC.

Paní Tran Thi Thao (vpravo) představuje své produkty na veletrhu na podporu obchodu. Foto: PV

Paní Tran Thi Thao - vedoucí družstva Thao Hao - se podělila: „Bo giang je v současnosti horská specialita, známá pro svou jedinečnou chuť, velmi oblíbená v rovinách. Za normálních dnů družstvo zpracuje asi 30 kg bo giangu, ale v posledních měsících roku, zejména v blízkosti Tetu, spotřeba dramaticky roste a dosahuje přibližně 1 tuny měsíčně.“

Abychom mohli vyrobit lahodné sušené hovězí maso, musíme si podle paní Thao vybrat místní krávy, každá kráva dokáže vyprodukovat pouze asi 10 kg masa první třídy. Zpracování vyžaduje pečlivost, od fáze marinování podle tajného receptu až po fázi natahování masa. Hovězí maso se suší na mírném slunci během dne a v noci se suší v kamnech na dřevo několik hodin. Tento proces trvá nepřetržitě 5 dní, dokud se maso rovnoměrně neusuší a nedosáhne charakteristické lahodné chuti.

Kromě sušeného hovězího masa vyrábí družstvo paní Thao také sušené vepřové maso, uzené vepřové břicho a čínské klobásy. Produkty jsou certifikovány 3hvězdičkovým certifikátem OCOP, což usnadňuje konzumaci a zároveň zajišťuje stabilní ceny: sušené hovězí maso 1 000 000 VND/kg, sušené vepřové maso 600 000 VND/kg, uzené vepřové břicho 400 000 VND/kg a čínské klobásy 350 000 VND/kg.

Kandované tamarindové výrobky z družstva pro zpracování tamarindů Tuong Duong ve vesnici Cay Me, obec Tam Thai, okres Tuong Duong, jsou na trhu oblíbené. Foto: Van Truong

Kromě toho je typickým produktem okresu také tamarind z družstva Tuong Duong Tamarind Processing Cooperative, které se nachází ve vesnici Cay Me v komuně Tam Thai. Tento produkt se objevil na mnoha veletrzích a je v provincii Nghe An hojně konzumován.

Paní Kha Thi Dung, vedoucí družstva pro zpracování tamarindu v Tuong Duong, se podělila: „V roce 2021 jsme začali vyrábět tamarindové cukrovinky s použitím surovin ze zralého tamarindu, které nám poskytli místní lidé. Tamarind se zpracovává v poměru 65 % zralého tamarindu a 35 % cukru, čímž vzniká voňavý tamarindový cukrový produkt, který lze použít k míchání nealkoholických nápojů, k výrobě omáček nebo koření k vaření typických pokrmů, jako jsou sladkokyselá žebírka, dušené krevety...“.

V létě je produkce tamarindu velmi stabilní, s průměrnou spotřebou přes 3 000 krabic měsíčně, s rozumnou cenou 60 000 VND/krabice. Produkt je u zákazníků oblíbený díky své hladké konzistenci, sladké chuti, jemnému aroma a čistému procesu zpracování. Tamarind je proto vždy „vyprodaný“.

Na konci prosince 2024, po dvou letech zavádění modelů pěstování léčivých rostlin v lesním porostu pro paroží purpurové, měli obyvatelé obce Yen Hoa (Tuong Duong) první produkt OCOP obce z tohoto nového modelu. Foto: HT

Vytváření fór propojujících nabídku a poptávku

Celkový počet produktů OCOP, které v okrese Tuong Duong dosud dosáhly 3 hvězdiček, je 33 produktů, včetně: hovězího masa Tuong Duong; dračího ovoce s červenou dužinou Tuong Duong; rajčat Tuong Duong; sladkého lilku Khe Ngau; fialového lepkavého rýžového vína Tuong Duong; klobásy Tuong Duong; sušených bambusových výhonků Tuong Duong; sladkého tamarindu; tradičního ratanu thajské etnické skupiny; komunitní turistiky ve vesnici Quang Phuc; supervína z vesnice La; supervína Na Puc; kyselého masa z bambusových trubic Ha Phuong; pikantní a solené chilli Ha Phuong; čaje Yen Tinh; sušeného hořkého melounu Mai Son; zelené dýně Luu Kien; fialové lepkavé rýže Tuong Duong; čajových sáčků Binh Minh; uzeného vepřového břicha; vepřového masa Giang...

To vše jsou typické produkty výrobních závodů, domácností a družstev v oblasti. Tyto produkty nejen potvrzují svou značku, ale postupně si budují pevnou pozici na trhu, a to nejen v provincii Nghe An, ale rozšířily se i do mnoha dalších provincií a měst po celé zemi.

Pan Nguyen Huu Hien - místopředseda okresního lidového výboru Tuong Duong - navštívil modelovou fabriku pěstování rajčat. Foto: D.C.

Aby bylo dosaženo výše uvedených výsledků, okres Tuong Duong se zaměřil na priority reklamy, propagace obchodu, budování značky a propojování nabídky a poptávky za účelem spotřeby produktů OCOP. Zároveň aktivně koordinoval s příslušnými jednotkami podporu uvádění produktů na platformy elektronického obchodu, jako jsou Postmart.vn a Agri-postmart.vn. Propojoval a účastnil se výstav na významných veletrzích propagace obchodu v Ha Tinh, Da Nang, Sam Son (Thanh Hoa) a Vinh City (Nghe An)...

Okres doposud vybudoval výstavní a úvodní místo pro produkty OCOP ve městě Thach Giam (centrum okresu Tuong Duong). V letech 2021 až 2024 investoval okres prostřednictvím integrace programů a projektů více než 1 miliardu VND na podporu vzdělávacích aktivit, budování značky, návrh etiket, balení a registraci ochranných známek u Ministerstva duševního vlastnictví.

„

Na základě pokračování v realizaci projektu programu OCOP na období 2021–2025 věnuje okres zvláštní pozornost výběru, konsolidaci a zdokonalování stávajících výrobních a obchodních organizací v obcích a městech. Podporovat zakládání družstevních skupin a hospodářských družstev v oblasti zemědělské výroby a ekoturistických služeb, aby byly splněny podmínky pro účast v programu.

Zároveň se zaměřte na podporu produktů OCOP, které byly uznány jako splňující tříhvězdičkové standardy, jako je rozšíření výroby a investice do moderního vybavení a strojů. Snažte se o zvýšení hvězdičkového hodnocení ze 3 na 4 hvězdičky pro 4–5 produktů. Vybudujte prodejní místo OCOP ve městě Vinh, kde budete moci představit a propagovat spotřebu produktů; naléhejte na subjekty, aby aktivně přinášely produkty na účast na veletrzích v provincii i mimo ni...