Bohatá kulinářská kultura na festivalech Cham

Když se řekne kultura Čamů, okamžitě se nám vybaví slunný a větrný pás země Binh Thuan se starobylými architektonickými díly, s věží Po Sah Inư spojenou s festivalem Kate nebo s festivalem Ramưwan... S festivaly Čamů v Binh Thuan je spojena mimořádně bohatá a jedinečná kulinářská kultura.

Kultura v kuchyni také přispívá k vytvoření stylu stravování Čamů, který se zcela liší od ostatních etnických skupin. Jedinečným rysem čamské kuchyně a zejména pokrmů prezentovaných na festivalech nejsou lahůdky, drahé pokrmy... ale má jednoduchý, rustikální vzhled, jaký připomínají lidé, kteří jsou s touto slunnou a větrnou zemí spjati.

Většina pokrmů kmene Cham v Binh Thuan je tvořena harmonickým kombinováním místně dostupných surovin, což přispívá k důvtipu, který vytvořil jedinečné tradiční pokrmy, které nejen poutavě vypadají, ale mají i nezapomenutelnou chuť. Dá se říci, že obrazy pokrmů a jejich jedinečné chutě lákají lidi i turisty, aby se sem přijeli ponořit a poznávat je, a ti, kteří je zažili, si je navždy spojí.

V poslední době se kulinářská kultura kmene Čam v Binh Thuan propaguje také jako unikátní turistický produkt. Zejména na festivalu Kate organizační výbor zřídil samostatnou zónu, kde se seznámí s tradiční kulturou kmene Čam, včetně kuchyně, která vždy přitahuje velké množství návštěvníků, kteří se chtějí s ní seznámit a pobavit. Tím se kulinářské hodnoty komunity Čam široce propagují mezi turisty a zároveň se na festivaly kmene Čam v provincii láká stále více návštěvníků.

V provincii Binh Thuan žije více než 40 000 obyvatel kmene Čam. Zachování a propagace kulturních hodnot kmene Čam v procesu budování pokročilé vietnamské kultury se silnou národní identitou je důležitým požadavkem, kterému se vždy dostává zvláštní pozornosti stranického výboru a úřadů na všech úrovních v provincii Binh Thuan. Spojení sil při propagaci rozmanité tradiční kuchyně nejen pomáhá lidu Čam zlepšit jejich ekonomický život, ale také přispívá k zachování a propagaci kulturní identity, čímž se zvyšuje bohatství kuchyně kmene Čam a kuchyně v provincii Binh Thuan obecně.

Zdroj