„Obrácení se“ na chemikálie: Kávové zahrady jsou svěží a zelené uprostřed silného sucha

Mnoho zahrad se postupně „obrací zády“ k chemickým hnojivům a pesticidům a postupně přechází k ekologickému a udržitelnému zemědělství .

Pan Pham Doanh Cach vyrábí organické hnojivo z původních mikroorganismů. Foto: Tuan Anh.

Pěstování bio kávy pomáhá rodině pana Phama Doanha šetřit náklady, chránit životní prostředí a zlepšovat kvalitu kávy.

Svěží zelená káva uprostřed sucha

Pod spalujícím letním sluncem je tříhektarová kávová zahrada rodiny pana Phama Doanha Cacha (vesnice Ngai Ngo, obec Ia Hrung, okres Ia Grai, provincie Gia Lai) stále svěží a zelená, prokládaná stovkami durianových stromů. Zavlažovací systém přivádí ke každému stromu chladnou vodu spolu s živinami z organických hnojiv, což pomáhá rodinným kávovým a durianovým zahradám vyniknout v rozlehlém prostoru během období sucha v zeleném odstínu.

Pan Cach uvedl, že v minulosti byla půda kvůli tradičním zemědělským metodám, používání velkého množství chemických hnojiv a nekontrolovanému postřikování pesticidy neúrodná a kontaminovaná, kávovníky rychle usychaly a stárly a výnos byl nestabilní. Nemluvě o tom, že v posledních letech cena chemických hnojiv roste a kvalita hnojiv není zaručena, což způsobuje, že rostliny rostou stále hůře.

Po dlouhé době hledání směru pro kávovníky, které jsou hlavní plodinou jeho rodiny, si pan Cach uvědomil, že pouze ekologické zemědělství se může v průběhu času rozvíjet udržitelně. V té době však pan Cach neměl téměř tušení, jak používat organická hnojiva nebo jaké druhy hnojiv jsou pro kávovníky účinné.

Díky používání organických hnojiv zůstává kávová zahrada rodiny pana Cacha zelená i během tuhého sucha. Foto: Tuan Anh.

Až v roce 2022, kdy se shodou okolností vydal do okresu Chu Pah, aby si vyměnil zkušenosti a dozvěděl se o udržitelných procesech péče o kávu, se pan Cach seznámil s organickými hnojivy vyrobenými z původních mikroorganismů (IMO). Zde byl poučen, jak vyrábět organická hnojiva z rybích bílkovin a sójových bobů pro hnojení své kávové zahrady.

„Loni kvůli nepříznivému počasí měla moje rodina a většina lidí tady špatnou úrodu kávy. Díky použití organických hnojiv však byly kávové bobule po sklizni stále čerstvé a zralé červené, aniž by vysychaly v důsledku použití chemických hnojiv jako dříve,“ sdělil pan Cach.

Podle pana Cacha jeho rodina v předchozích letech používala pro kávovníky převážně chemická hnojiva s obrovskými investicemi, nemluvě o pesticidech a léčivech, takže celkové náklady na kávovou zahradu se vyšplhaly až na stovky milionů dongů.

Během posledních 2 let je rodina mnohem méně stresovaná, protože náklady na investice do organických hnojiv se ve srovnání s dřívější dobou snížily o více než třetinu. A co je nejdůležitější, kávovníky jsou vždy zelené a rostou udržitelněji.

„Po přechodu na organická hnojiva se mé zdraví i zdraví mé rodiny výrazně zlepšilo. Dříve, když jsem používal chemická hnojiva, musela moje rodina hnojit každý strom, ale když jsem přešel na organická hnojiva, stačilo mi hnojivo aplikovat pouze zavlažovacím potrubím, abych ušetřil peníze, což neovlivnilo mé zdraví a ušetřilo mi to spoustu práce. A co je důležitější, rovnoměrně aplikované množství hnojiva pomáhá stromům růst udržitelněji,“ sdělil pan Cach.

Zaměřujeme se na vysoce kvalitní kávu

Pan Cach nás provedl po kávové zahradě a řekl, že používání organických hnojiv nepomůže kávovníkům růst tak rychle jako chemická hnojiva, ale bude pomalu pronikat do půdy a pomůže rostlinám mít zelenější listy a silnější plody. Na druhou stranu, protože rodina usiluje o vysoce kvalitní kávu, musí sklízet převážně zralé plody a používání chemických hnojiv způsobí, že kávové plody vyschnou a budou špatné kvality.

Kávová zahrada pana Cacha je vybavena zavlažovacím systémem pro produkci vysoce kvalitní kávy. Foto: Tuan Anh.

Produkce vysoce kvalitní kávy pomáhá rodině pana Cacha šetřit čas a úsilí při sušení, zatímco prodejní cena je o více než 10 milionů VND/tuna vyšší než u běžné kávy. Loni byla úroda kávy dobrá, rodina sklidila 5 tun zrn/ha. Při současné ceně přes 100 000 VND/kg má rodina bohatou úrodu kávy.

V souvislosti s myšlenkou vývoje vysoce kvalitní kávy pan Cach uvedl, že po prostudování modelů vysoce kvalitní kávy v Dak Laku provedl výzkum a zakoupil zařízení k implementaci. Vývoj vysoce kvalitní kávy se stává trendem, který pomáhá zvyšovat produktivitu a kvalitu kávy, a tím i příjmy rodin.

„Pokud sklidíme příliš mnoho zelených kávových zrn, výnos se sníží a kvalita kávy bude ovlivněna. Moje rodina si to uvědomuje a proto pečlivě sbírá zralá kávová zrna v mnoha dávkách. I když to vyžaduje více úsilí, výhodou je, že to chrání kávové větve. Rodina navíc používá k hnojení rostlin organická hnojiva. Touto metodou se výrobní náklady sníží přibližně o 30 % ve srovnání s dřívější dobou, ale zároveň se zvýší produktivita a prodejní cena kávy je také vyšší,“ sdělil pan Cach.

Vysoce kvalitní kávová zrna jsou pečlivě uchovávána rodinou pana Cacha. Foto: Tuan Anh.

Hned poté, co rodina pana Cacha začala s produkcí vysoce kvalitní kávy, se mnoho lidí z okolí začalo učit a studovat. Pan Cach řekl, že nejdůležitějším faktorem pro výrobu vysoce kvalitní kávy je mít „zahradu vedle domu, dům vedle zahrady“, aby káva mohla rovnoměrně dozrávat. Pokud se káva pěstuje na polích, daleko od domu, a když káva dosáhne fáze zrání a není sklizena, snadno ji někdo ukradne. Kromě toho musí mít rodina třífázové elektrické vedení, které zajistí vodu pro zavlažování a zpracování kávy.

Kromě toho, aby rodiny získaly vysoce kvalitní kávu, musí postavit betonovou zahradu a investovat do správného systému sušení ve skleníku, aby dosáhly nejlepších výsledků.

Při představení skladu vysoce kvalitních kávových zrn pan Cach nadšeně prohlásil, že jeho rodina má stále 15 tun kávových zrn, jejichž současná prodejní cena je přes 100 000 VND/kg a očekává se, že vydělá více než 1,5 miliardy VND.

Pan Phan Dinh Tham, vedoucí odboru zemědělství a rozvoje venkova okresu Ia Grai, uvedl, že s cílem udržitelného rozvoje pěstování kávy odbor v poslední době povzbuzuje lidi k replikaci a používání vhodných technologií zavlažování šetřících vodu, podporuje produkci organické kávy s certifikacemi splňujícími normy 4C, VietGAP, UTZ... Zároveň zavádí program opětovné výsadby kávy v celém okrese, upřednostňuje zemědělský a lesnický kapitál na podporu lidí s vysoce výnosnými odrůdami kávy pěstovanými organickým způsobem.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html