Kávové plantáže se odvrátily od chemikálií a zůstávají bujné a zelené i uprostřed krutého sucha.

GIA LAI: Mnoho sadů se postupně odvrací od chemických hnojiv a pesticidů a krok za krokem přechází k ekologickému a udržitelnému zemědělství .

Pan Pham Doanh Cach vyrábí organická hnojiva z původních mikrobiálních přípravků. Foto: Tuan Anh.

Pěstování bio kávy pomáhá rodině pana Phama Doanha Cacha šetřit náklady, chránit životní prostředí a zlepšovat kvalitu kávy.

Svěží zelená kávová zrna uprostřed vrcholícího sucha.

Pod spalujícím letním sluncem zůstává tříhektarová kávová plantáž, proložená stovkami durianových stromů patřících rodině pana Phama Doanha Cacha (vesnice Ngai Ngo, obec Ia Hrung, okres Ia Grai, provincie Gia Lai), bujná a živá. Zavlažovací systém dodává ke každému kořeni stromu chladnou vodu spolu s živinami z organických hnojiv, což pomáhá rodinným kávovníkům a durianovým stromům vyniknout svou zářivě zelenou barvou na rozlehlém prostranství během období sucha.

Pan Cach uvedl, že v minulosti v důsledku tradičních zemědělských metod vedlo nadměrné používání chemických hnojiv a nekontrolované postřikování pesticidy k degradaci půdy a toxicitě, což způsobovalo rychlý úbytek plodin kávovníku, jeho předčasné stárnutí a nestabilní produktivitu. Navíc v posledních letech výrazně vzrostla cena chemických hnojiv a jejich kvalita nebyla zaručena, což dále brzdilo růst rostlin.

Po dlouhém přemýšlení o směru pěstování kávy, hlavní rodinné plodiny, si pan Cach uvědomil, že pouze ekologické zemědělství může v průběhu času zajistit udržitelný rozvoj. V té době však neměl téměř žádné znalosti o tom, jak používat organická hnojiva nebo jaké druhy hnojiv by byly pro kávovníky účinné.

Díky používání organických hnojiv zůstává rodinná kávová zahrada pana Cacha svěží a zelená i během tohoto velkého sucha. Foto: Tuan Anh.

Až v roce 2022, během náhodné návštěvy okresu Chu Pah, kde se seznámil s udržitelnými postupy pěstování kávy, se pan Cach setkal s organickými hnojivy vyrobenými z původních mikrobiálních přípravků (IMO). Tam se dozvěděl, jak si vyrobit vlastní organické hnojivo z rybích bílkovin a sójových bobů pro hnojení své kávové plantáže.

„Loni kvůli nepříznivému počasí utrpěla moje rodina, stejně jako většina lidí tady, neúrodu kávy. Díky použití organických hnojiv však byly kávové bobule při sklizni stále čerstvé a zralé červené, na rozdíl od dřívějších časů, kdy se používala chemická hnojiva,“ sdělil pan Cach.

Podle pana Cacha jeho rodina v předchozích letech používala pro kávovníky převážně chemická hnojiva, s velmi vysokými investicemi, nemluvě o nákladech na pesticidy a fungicidy, takže celkové náklady na kávovou plantáž dosáhly stovek milionů dongů.

Během posledních dvou let rodina zaznamenala výrazné snížení tlaku, protože náklady na investice do organických hnojiv se ve srovnání s dřívější dobou snížily o více než třetinu. A co je nejdůležitější, kávovníky jsou vždy zdravé a vyvíjejí se udržitelnějším způsobem.

„Od přechodu na organická hnojiva se mé zdraví i zdraví mé rodiny výrazně zlepšilo. Dříve, když jsme používali chemická hnojiva, musela moje rodina hnojivo aplikovat na každou rostlinu zvlášť. Organická hnojiva můžeme jednoduše aplikovat prostřednictvím zavlažovacího systému, což je zdravější a méně náročné na práci. A co je důležitější, pravidelná aplikace hnojiv pomáhá rostlinám růst udržitelněji,“ sdělil pan Cach.

Zaměřuje se na vysoce kvalitní kávu.

Pan Cach nás provedl po své kávové plantáži a vysvětlil, že používání organických hnojiv nezpůsobuje tak rychlý růst kávových rostlin jako u chemických hnojiv; místo toho se organická hnojiva vstřebávají do půdy pomalu, což má za následek zelenější listy a bohatší plody. Navíc, protože jeho rodina usiluje o vysoce kvalitní kávu, sklízí převážně zralé plody a používání chemických hnojiv by způsobilo vysychání kávových zrn a jejich nižší kvalitu.

Kávová plantáž pana Cacha je vybavena zavlažovacím systémem, který cíleně zavlažuje kořeny rostlin s cílem dosáhnout vysoce kvalitní produkce kávy. Foto: Tuan Anh.

Produkce vysoce kvalitní kávy šetří rodině pana Cacha spoustu času sušení a prodejní cena je o více než 10 milionů VND/tuna vyšší než u běžné kávy. Loni byla úroda kávy bohatá, rodina sklidila 5 tun zrn na hektar. Při současné ceně přes 100 000 VND/kg se rodině podařilo velmi úspěšně sklizeň kávy.

V souvislosti s myšlenkou vývoje vysoce kvalitní kávy pan Cach uvedl, že po prozkoumání modelů vysoce kvalitní kávy v Dak Laku zkoumal a nakupoval vybavení pro realizaci projektu. Vývoj vysoce kvalitní kávy se stává trendem, který pomáhá zvyšovat produktivitu a kvalitu kávy, a tím i příjmy rodin.

„Pokud sklidíme příliš mnoho nezralých kávových zrn, výnos se sníží a ovlivní se i kvalita kávy. Moje rodina si toho je vědoma a pečlivě sklízí zralá kávová zrna v několika dávkách. I když to vyžaduje více úsilí, pomáhá to chránit kávové větve. Kromě toho k hnojení rostlin používáme organická hnojiva. Díky této metodě se výrobní náklady sníží přibližně o 30 % ve srovnání s dřívější dobou, ale zároveň se zvýší výnos a také prodejní cena kávy,“ sdělil pan Cach.

Vysoce kvalitní zelená kávová zrna jsou pečlivě uchovávána rodinou pana Cacha. Foto: Tuan Anh.

Ihned poté, co rodina pana Cacha začala s produkcí vysoce kvalitní kávy, se od nich mnoho lidí v okolí začalo učit. Pan Cach uvedl, že nejdůležitějším faktorem pro produkci vysoce kvalitní kávy je mít zahradu blízko domu a dům blízko zahrady, aby káva rovnoměrně dozrávala. Pokud se káva pěstuje na poli daleko od domu, je snadné ji ukrást, když káva začne dozrávat a není sklizena. Kromě toho musí mít rodina třífázový přívod elektřiny, který zajistí vodu pro zavlažování a zpracování kávy.

Kromě toho musela rodina pro zajištění vysoce kvalitní kávy postavit betonovou zahradu a investovat do dobře organizovaného systému sušení ve skleníku pro optimální efektivitu.

Pan Cach nadšeně představil svá vysoce kvalitní zelená kávová zrna a sdělil, že jeho rodina má stále 15 tun zelených kávových zrn, které v současné době prodává za více než 100 000 VND/kg, s očekávaným obratem přesahujícím 1,5 miliardy VND.

Podle pana Phan Dinh Thama, vedoucího oddělení zemědělství a rozvoje venkova okresu Ia Grai, s cílem dosáhnout udržitelného rozvoje pěstování kávy, oddělení povzbuzuje obyvatele k rozšiřování a používání vhodných zavlažovacích technologií šetřících vodu, k podpoře produkce bio kávy a k získání certifikací, jako jsou 4C, VietGAP a UTZ. Zároveň okres zavedl program opětovné výsadby kávy, přičemž prioritou jsou finanční prostředky na rozvoj zemědělství a lesnictví na podporu lidí s vysoce výnosnými odrůdami kávy pěstovanými bio.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html