Skořice se získává z vnitřní kůry stromů patřících do čeledi skořicovitých. Když se tato kůra oloupe, po uschnutí se stočí a vytvoří skořicové tyčinky. Tyto skořicové tyčinky lze žvýkat, používat k přípravě čaje nebo rozemlít na prášek k posypání jídla, uvádí USA Today .
Další méně známou výhodou je schopnost skořice prodloužit trvanlivost potravin díky svým přirozeným antioxidačním vlastnostem.
Skořici lze žvýkat, louhovat do čaje nebo ji rozemlít na prášek a posypat jídlem.
Foto: Umělá inteligence
Zdravotní přínosy skořice
Kromě vylepšení chuti pokrmů obsahuje skořice také mnoho živin prospěšných pro tělo, jako jsou sacharidy, vláknina, bílkoviny, vápník, železo, hořčík, draslík a vitamíny A a K.
Tyto složky pomáhají dodávat energii, podporují trávení, udržují svalovou hmotu a zlepšují celkové zdraví.
Jednou z významných výhod skořice je její schopnost pomáhat kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Podle Erin Palinski-Wadeové, registrované dietoložky v USA, může skořice zlepšit citlivost na inzulín, což pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
Pouhá půlka čajové lžičky skořice denně může mít znatelný účinek na stabilizaci hladiny cukru v krvi, což je obzvláště užitečné pro ty, kteří jsou ohroženi rozvojem cukrovky 2. typu.
Podle Palinski-Wade se skořice také často používá jako náhražka cukru v pokrmech kvůli své přirozené sladkosti, která dodává chuť bez zvýšení počtu kalorií.
Skořice je navíc zdrojem antioxidantů, jako jsou polyfenoly, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a oxidačním stresem.
Jen Messerová, nutriční specialistka z USA, dále uvedla, že skořice může pomoci snížit zánět, a potenciálně tak omezit chronická onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Skořice navíc pomáhá snižovat špatný LDL cholesterol, snižuje nadýmání a trávicí potíže a může přispívat k ochraně nervových buněk a snižování rizika degenerativních onemocnění mozku, jako je Alzheimerova choroba.
Skořice může být účinná při stabilizaci hladiny cukru v krvi.
Foto: Umělá inteligence
Poznámky k užívání skořice
Skořice je sice zdraví prospěšná, ale její nadměrné užívání může mít opačný účinek. Nadměrná konzumace skořice může způsobit alergické reakce od mírných až po těžké.
V současné době neexistují žádná oficiální omezení ohledně množství skořice, ale podle paní Messerové většina lidí může užívat asi jednu čajovou lžičku skořice denně.
Výzkum amerického ministerstva zemědělství také potvrzuje, že užívání půl čajové lžičky denně je bezpečné a nezpůsobuje vedlejší účinky.
Podle paní Messerové obsahuje skořice Cassia sloučeninu zvanou kumarin, která může při dlouhodobém užívání ve vysokých dávkách způsobit poškození jater.
Proto je kontrola dávkování a výběr správného druhu skořice nezbytný pro maximalizaci zdravotních přínosů, které toto koření nabízí.
Zdroj: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm
Komentář (0)