Moje vesnice se nachází na břehu řeky Hieu v obci Cam Lo, venkovské oblasti s řekami, rýžovými poli a rybníky roztroušenými v aluviální půdě. Kromě pěstování kukuřice, fazolí a rýže si můj otec také pronajímal (platil roční poplatek) další rybníky a jezera k chovu ryb. Tyto rybníky a jezera těží z přírodních zdrojů vody, které do nich přitékají malými kanály. Plevele, okřehek, řasy a bujná vodní vegetace v rybnících se stávají bohatým přírodním zdrojem potravy a živí hejna hadohlavců, kaprů, amurů, tilapií a dalších.
Brzy prvního rána otec nastavil čerpadlo, aby odčerpalo všechnu vodu z rybníka. Řev čerpadla se ozýval a voda z rybníka vytékala potrubím a postupně odhalovala měkké, bahnité dno. Jak voda ustupovala, bahno odráželo sluneční světlo. Největší ryby se začaly zmítat kolem, což signalizovalo bohatou úrodu.
 |
| Děti dychtivě sbírají malé rybičky, které zbyly v rybníku - Foto: DT |
Když na hladině rybníka zbývalo jen malé množství vody, otec si vzal nářadí, ponořil se a začal s „pátráním“. Bahno mu sahalo až po lýtka, někdy i po pas, ale on vytrvale sledoval každý zvuk šplouchání ryby.
Jak se blížil večer a voda opadala, kapři a amuři leželi odkrytí na mokrém bahně a jejich stříbrné šupiny se leskly. Ačkoli bylo k dispozici nějaké nářadí, lov ryb za nízké hladiny se prováděl převážně ručně. Zručnými a rychlými pohyby otec chytal větší ryby a postupně jimi plnil zelené a červené plastové kbelíky.
Přestože dny strávené vypouštěním rybníka kvůli chytání ryb byly namáhavé, rodinná atmosféra byla díky harmonické spolupráci mezi členy velmi radostná. Otec se staral o „vstup“, zatímco matka o „výstup“. Největší a nejčerstvější ryby byly odloženy stranou, očištěny od bahna a dány do nádrží k prodeji na trhu. Zbytek matka dávala sousedům a blízkým příbuzným jako způsob, jak poslat trochu štěstí na začátku nového roku.
V době, kdy se vypouštěly rybníky, byla domácí kuchyně plná lahodných pokrmů. Byla tam křupavě smažená tilapie v rajčatové omáčce, jejíž křupavá kůrka obalovala voňavé bílé maso. Grilovaná hadohlavá ryba, jejíž kouřové aroma se mísilo se sladkou, tučnou rybou. Kapr a sumec se dušeli v pikantní omáčce nebo s nakládanými listy hořčice, omáčka zhoustla a stala se bohatou a chutnou, perfektní s horkou rýží. Zejména hlavy a ocasy se marinovaly v koření a chilli papričkách a poté se vařily s listy tamarindu, aby se vytvořila osvěžující, pikantní a jemně sladká chuť.
Nebyli to jen dospělí, kdo byl zaneprázdněn; i my děti jsme měli své vlastní speciální období, kdy jsme se celá rodina vydali na pole chytat ryby. Když voda téměř úplně opadla, blátivé kaluže mezi rýžovými poli a břehy rybníků se proměnily v pokladnici. V blátivých štěrbinách a pod plevelem se stále zdržovali malí kapři, karasové, úhoři a šneci a já a moji přátelé jsme je lovili. Vyhrnuli jsme si kalhoty až ke stehnům, brodili se bosí, nesli malé košíky nebo staré plastové nádoby. Kdykoli jsme v bahně zahlédli nepatrný pohyb, všichni jsme jásali, vrhli se vpřed a horečně se zarývali do vody. Někdy jsme chytili jen rybu o velikosti dvou prstů, ale všichni křičeli, jako by právě našli obrovskou kořist.
Teď už každé jaro nechodím za otcem do rybníků a příkopů chytat ryby, ani nestojím na okraji rýžových polí a nečekám, až uslyším zvuk ryb šplouchajících ocasy. Pamatuji si otcovy sluncem opálené ruce, jeho statnou, silnou postavu, jeho tvář zářící smíchem uprostřed bahnitých rýžových polí a matku, jak se sklání nad košem a pečlivě vybírá každou rybu, kterou dává do většího koše. Pamatuji si chuť sladkokyselé rybí polévky s tamarindovými listy za větrného jarního dne, kdy vítala nový rok.
Vskutku, jak čas plyne, vzpomínky se vracejí, přetrvávají a stávají se jasnějšími. Ať už jdu kamkoli nebo jakkoli dospívám, mé srdce si vždycky udrží v paměti mou vlast, mou rodnou zemi s jejím deštěm a sluncem, rušnými poli a známými tvářemi.
Boží tanga
Zdroj: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202604/ra-dong-tat-ca-9a03b70/
Komentář (0)