Když se řekne kuchyně Rach Gia, mnoho lidí si okamžitě vybaví rybí nudlovou polévku – rustikální pokrm, ale bohatý na chuť moře. Mezi nespočtem restaurací se nacházejí názvy, které se staly „památnými souřadnicemi“ a lákají hosty svou nezaměnitelnou chutí.
Rybí nudlová polévka Hai Tam.
Nejvýraznější je rybí nudlová polévka Hai Tam (6 Phan Boi Chau), kde každá miska nudlí připomíná kulinářskou symfonii. Vývar se připravuje ze sladké kokosové vody smíchané s čerstvou hlavou hadohlavce a tučnou morkou, což vytváří přirozenou sladkost a jemné aroma. Kousky ryby jsou pevné a bílé, nudle jsou měkké a žvýkací s trochou banánového květu a klíčků. Každý si může chuť upravit podle své chuti, ale nezapomeňte si k nudlím vzít nakládanou cibuli smíchanou s rybí omáčkou Phu Quoc, která je tajemstvím dokonalé chuti moře.
Rybí nudlová polévka Diem Van
Nedaleko se nachází rybí nudlová polévka Diem Van (37 Co Bac), na kterou jsou obyvatelé Rach Gia hrdí. Majitel je místní, takže chuť je vždy na úrovni, vývar je čirý, sladký z čerstvých ryb, rybí maso je měkké a ne rybí, podává se s čerstvou zeleninou, takže miska nudlí je jednoduchá, ale teplá.
Nudle z makrely Hung Hao
Pokud chcete vyzkoušet něco nového, měli byste navštívit tuňákovou nudlovou polévku Hung Hao (60 Pham Hung). Miska nudlí je plná kousků tuňáka, voňavých a žvýkacích rybích koláčků a čerstvých olihní, to vše dodává loď. Sladkokyselý vývar z ananasu a rajčat je jemný, ale jedinečný. Ponořte rybu do zelené chilli soli a na špičce jazyka ucítíte plnou chuť moře.
Thanh Thanhův salát z nudlí
Pokud chcete změnit chuť, nesmíte minout Thanh Thanhův rýžový salát (8 Ham Nghi). Malá restaurace je dům s francouzskou architekturou, zasazený uprostřed klidné ulice. Mísa s rýžovým salátem má všechny barvy - vůně - chutě: krevety, libové vepřové maso, mletá sójová omáčka, sladký vývar s nádechem tamarindové kyselosti. Hosté nikdy nezapomenou na lahodnou chuť a rustikální upřímnost kuchaře.
Hovězí nudlová polévka Hue Thao Truc
Pokud hledáte bohatší a pikantnější chuť, navštivte Bun Bo Hue Thao Truc (H23-24 Le Hong Phong). Toto místo vnáší duši Hue do každé misky nudlí. Vývar se třpytí, s nádechem citronové trávy a zázvoru, pikantní na špičce jazyka, velké, slonovinově bílé nudle obepínají křehký hrudí, tučnou vepřovou kýtu a chutné hovězí kuličky. Konzumují se syrovou zeleninou, satay a kapkou citronové šťávy - už jen první hůlka stačí k probuzení všech smyslů.
Bun Quay 84 Pham Hung
Další destinací, která fascinuje mnoho mladých lidí, je Bun Quay 84 Pham Hung. Zde si můžete přímo vyzkoušet proces výroby misky nudlí „Quay“. V misce se rozprostřou jemně mleté rybí koláčky a čerstvé krevety a poté se do misky zalije vroucí vývar.
Hosté si sami namíchají omáčku, dochutí ji a zamíchají dle chuti. Zákazníci si také mohou vybrat misku nudlí Bun Quay s kalamáry, hovězím masem a mořskými řasami a vychutnat si ji podle vlastní chuti. Nudle neobsahují žádnou zeleninu ani žádné komplikace, jen bohatou sladkost čerstvých mořských plodů a charakteristickou vůni pepře Phu Quoc, aroma zelené cibulky. Cena je přijatelná, pohybuje se pouze od 40 000 do 50 000 VND za misku, ale kulinářskou hodnotu je těžké změřit.
Bun Ken
Rach Gia není proslulé jen rybími nudlemi a bun quay, ale okouzluje hosty i mnoha dalšími atraktivními nudlovými pokrmy, jako je mastná a voňavá kokosová nudlová polévka, krabí nudlová polévka, krev v ústech s bohatou mořskou chutí nebo zvláštní a sofistikovaná nudlová polévka s olihňovými vejci. Křupavá nudlová polévka z horkých pramenů, podávaná se syrovou zeleninou a sladkokyselou rybí omáčkou, navíc v mnoha lidech vyvolává touhu po dalším soustu. Tyto rustikální nudlové pokrmy přispívají k bohaté kulinářské identitě, prodchnuté západním charakterem pobřežního města Rach Gia.
Zdroj: https://baoangiang.com.vn/rach-gia-va-nhung-mon-bun-gay-thuong-nho-a425133.html
Komentář (0)