„Pečení“ a „opečení“ nebo „vaření“ a „pečení“?

Pořad Vietnamese Language King požádal soutěžící, aby doplnili větu: „Buvole... líhne se prase.“ Soutěžící větu nedokázal vyplnit a „přeskočil“; odpověď pořadu zněla: „Buvole se zmenšuje, líhne se prase.“ Mimochodem, poradce pořadu Vietnamese Language King poskytl další analýzu:

„Existuje přísloví: ‚Zet by neměl smažit buvolí maso a snacha by neměla smažit zbytky rýže.‘ Proč? Protože při smažení se buvolí maso zmenší, a stejně tak zbytky rýže; smažením se ještě zmenší. Pokud tedy zeť smaží buvolí maso, je snadno podezřelý, že ho tajně jí; naopak, pokud snacha smaží zbytky rýže, je snadno odsouzena za to, že ji snědla během smažení.“

Proč se zde mluví o „pečení buvolího masa“? Nepřeřekl se poradce omylem? Ale jak se mohla „chyba“ opakovat třikrát za sebou s „pečením buvolího masa“?

Zkusili jsme na Googlu vyhledat klíčová slova „Zeť by neměl smažit buvolí maso...“ a většina výsledků ukazovala: „Zeť by neměl smažit buvolí maso, snacha by neměla ohřívat lepkavou rýži.“ Pouze online časopis Nguoi Do Thi (nguoidothi.net.vn) zobrazoval titulek „Zeť by neměl smažit buvolí maso...“. Ukázalo se, že se jedná o článek poradce vietnamského krále jazyka, publikovaný 10. března 2017, který obsahoval pasáž: „Buvolí maso se při smažení nebo dušení značně zmenší. Celá ‚várka‘ buvolího masa kupovaná a osmažená zaplní pouze středně velký talíř...“. Takže nedošlo k žádné chybě. Alternativní verze, kterou poradce poskytl, zněla: „Zeť by neměl smažit buvolí maso, snacha by neměla ohřívat zbylou rýži.“ Podle našeho názoru je fráze „smažit buvolí maso“ v první části nesprávná.

Pokud jde o text, vyhledávání ve Vietnamské pokladnici přísloví (editoval Nguyen Xuan Kinh) odhaluje, že nejčastěji zaznamenanou variantou je: „Zeť by neměl vařit buvolí maso, snacha by neměla ohřívat lepkavou rýži“ (většinou publikováno před rokem 1945, včetně: An Nam Proverbs - Vu Nhu Lam; Proverbs and Folk Songs - Pham Quynh; Nam Am Su Loai - Vu Cong Thanh; Proverbs and Folk Songs - Nguyen Van Ngoc...). Následují varianty jako: „Zeť by neměl vařit buvolí maso, snacha by neměla ohřívat lepkavou rýži“; „Zeť by neměl vařit buvolí maso, snacha by neměla ohřívat lepkavou rýži“; „Zeť by neměl dusit buvolí maso, snacha by neměla ohřívat lepkavou rýži“...

Kromě toho existují v praxi rozdíly: Zeť by neměl vařit buvolí maso, snacha by neměla ohřívat zbytky rýže; Zeť by neměl smažit buvolí maso, snacha by neměla ohřívat zbytky rýže; Zeť by neměl vařit buvolí maso, snacha by neměla ohřívat lepkavou rýži,...

Co můžeme pozorovat z některých výše uvedených variant? Je to blízká symetrie dvojic, a to jak v metru, tak ve významu: vařit >< připravit; vařit >< připravit; vařit >< smažit; smažit >< smažené; zeť >< snacha; buvolí maso >< zbytky rýže...

Opakování slovesa „péct“ (nebo „péct“) narušuje rovnováhu a způsobuje, že struktura ztrácí svou inherentní odlišnost od lidového přísloví. Lidová tradice navíc v přísloví vytváří odpovídající dvojici týkající se způsobů vaření: buvolí maso se obvykle spojuje s vařením, smažením atd., zatímco rýže/lepkavá rýže se spojuje s pečením, vařením v páře atd. Poradce však představuje způsob vaření a pokrm, který je neznámý: „pečení buvolího masa“ → „pečené buvolí maso“. Říká se tomu „neznámý“, protože ve vietnamštině se „pečení“ běžně chápe jako: vložení jídla do pánve/hrnce, jeho ohřátí a stálé míchání, dokud není uvařené. Toto je „pečení“ v přesném smyslu „pečení zbylé rýže“. Buvolí maso se tímto způsobem téměř nikdy nepřipravuje.

Vzhledem ke všem třem aspektům: textové evidenci, symetrické struktuře a praktickému významu je tedy varianta „Zeť by neměl smažit buvolí maso, snacha by neměla smažit zbytky rýže“ obtížně přijatelná. Nahrazení slov „vařit“ a „restovat“ slovem „smažit“ v první části nejen narušuje paralelní strukturu, ale také do přísloví vnáší atypický způsob vaření, cizí tradiční lidové kulinářské zkušenosti.

Přijímáme pouze varianty, kde první část zní: „vaření buvolího masa“, „smažení buvolího masa“ atd., protože splňují požadavky na obsahovou přesnost a strukturální vyváženost přísloví. Je třeba také dodat, že ačkoli není tak špatná jako verze s „pečením buvolího masa“, verze s „vařením buvolího masa“ není dobrá a ani příliš přesná, protože ve skutečnosti tento pokrm téměř nikdo nedělá.

Zdroj: Webová stránka cadao.me nabízí několik variant:

- Zeť by neměl smažit buvolí maso, snacha by neměla ohřívat lepkavou rýži. Slovo „smažené“ zde nemá špatný význam, ale je nesprávné z hlediska metra a rýmu.

- „Zeť by neměl smažit buvolí maso / Snacha by neměla smažit vodní špenát.“ Obě části tohoto přísloví opakují slovo „smažit“, podobně jako se opakují slova „peč“ a „peč“. Stránka cadao.me dále zahrnuje slovo „vodní špenát“ a vysvětluje: „Buvolí maso a vodní špenát se při vaření na ohni značně zmenšují, takže někdo, kdo tyto dva pokrmy smaží, by si mohl být zaměněn za to, že je tajně jí,“ což je také chyba. Je to proto, že vodní špenát není typická zelenina, která se výrazně zmenšuje, a rozhodně neposkytuje vhodné srovnání s „buvolím masem“.

Man Nong (přispěvatel)

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/rang-va-rang-nbsp-hay-nau-va-rang-284182.htm