Báo Đà Nẵng•16/06/2026
Turisté navštěvují a nakupují stánky OCOP (Jedna komuna, jeden produkt) v supermarketu v Da Nangu. Foto: HUU ANH
Program One Commune One Product (OCOP) v Da Nangu vstoupil do nové fáze, fáze kvality. Produkty OCOP z města se již neomezují pouze na zemědělské trhy nebo malé stánky, ale usilují o silné zastoupení ve velkých supermarketech. Firmy se nově objevují, standardizují procesy a budují důvěru u domácích i mezinárodních spotřebitelů.
Aby si výrobci produktů s certifikací OCOP (One Commune One Product) zajistili místo v regálech supermarketů, musí se nejprve a nejdůležitější výzvou zabývat výrobním procesem a standardy kvality. Paní Dang Thi Thanh Sang, ředitelka Družstva pro bezpečnou produkci a spotřebu zeleniny Tuy Loan (obec Hoa Vang), uvedla, že profesionalizace začíná u myšlení samotných zemědělců.
V průběhu let družstvo pravidelně pořádalo školení v oblasti integrované ochrany proti hmyzu (IPM) a integrované ochrany proti korozi (ICM) s cílem zlepšit znalosti a zkušenosti zemědělců. Produkce bezpečné zeleniny podle standardů PGS a VietGAP se zaměřením na biopotraviny v kombinaci s podporou v podobě dodávek a vysoce kvalitních osiv vedla k vytvoření produktů se silnou konkurenceschopností.
Družstvo v současné době získalo certifikaci s kódem oblasti pěstování a vybudovalo si značku s QR kódy pro sledovatelnost produktů. To je předpokladem pro to, aby listová zelenina (OCOP 3 hvězdičky) a plodová zelenina (OCOP 4 hvězdičky) této jednotky byla k dispozici v supermarketech, jako jsou Vinmart, Co.opMart, BigC a vzdělávací systém Sky-Line. S roční spotřebou přes 500 tun ovoce a zeleniny družstvo prokázalo svou udržitelnou dodavatelskou kapacitu.
Paní Sang však také uznala, že udržení si místa na regálech supermarketů je nelítostný závod o stabilitu. Největší výzvou není jen vstupní surovina, ale také udržení konzistentní kvality a kvantity za kolísavých povětrnostních podmínek a cen vstupů. To vyžaduje od zemědělců vytrvalost v přísném dodržování technických postupů k zajištění bezpečnosti potravin.
Výrobní činnosti v družstvu pro bezpečnou produkci a spotřebu zeleniny Tuy Loan. Foto: HUU ANH
Stejný názor na přísné požadavky supermarketních řetězců sdílí i paní Tran Thi Viet Lien, zástupkyně ředitele pro obchod ve společnosti DAVIFOOD Vietnam Technology Joint Stock Company (okres Ngu Hanh Son), která uvedla, že společnost úspěšně uvedla své produkty do řetězců Co.opMart, Lotte Mart a Big C v Da Nangu, stejně jako do specializovaných potravinových řetězců v Hue a Khanh Hoa. Pro vstup do těchto velkých řetězců musela společnost DAVIFOOD splnit všechny požadavky na certifikaci bezpečnosti potravin a dokumenty pro deklaraci produktů, přičemž certifikace HACCP je předpokladem pro otevření těchto systémů.
Společnost v současné době vyvinula rozmanité produktové portfolio s více než 10 produktovými řadami od zemědělských produktů až po mořské plody, zejména dva produkty, sušené hovězí maso KinBe a krevety s máslovou příchutí, které získaly čtyřhvězdičkovou certifikaci OCOP na úrovni města. Paní Lien uvedla, že velké supermarkety často uplatňují mnoho druhů poplatků, jako například: poplatky za vytvoření kódu, skladovací poplatky, poplatky za umístění v regálech, smluvní poplatky a propagační poplatky. Pokud je však produkt kvalitní a má dobrou pověst, maloobchodníci jsou ochotni minimalizovat vstupní náklady na podporu podnikání. Společnost v současné době v řetězcích supermarketů vyrábí průměrně přes 1 000 produktů měsíčně.
Tržiště Xanh Xanh v Hoi An vystavuje produkty OCOP s mottem „zelená spotřeba“. Foto: TRAN TRUC
Přítomnost produktů OCOP v supermarketech není jen jednostranným úsilím výrobců, ale vyžaduje také podporu a spolupráci distribučních jednotek. Paní Ngo Thi Thu, zakladatelka Xanh Xanh Market – řetězce obchodů s ekologickými potravinami v oblasti Hoi An, uvedla, že její společnost v současné době spolupracuje na distribuci téměř 80 jedinečných produktů OCOP z města Da Nang.
Výběrová kritéria trhu Xanh Xanh jsou velmi jasná. Upřednostňují 4hvězdičkové a 5hvězdičkové produkty OCOP, stejně jako vysoce kvalitní 3hvězdičkové produkty. Paní Thu uvedla, že kromě právních dokumentů týkajících se bezpečnosti potravin, norem HACCP a ISO si společnost vždy cení i „srdce“ výrobců. „V současné době se mnoho výrobců velmi věnuje vývoji lokálních produktů se zaručenou kvalitou a výrazně vylepšeným balením. Vždy upřednostňujeme centrální umístění lokálních produktů OCOP v našem obchodě, aby k nim zákazníci měli snadný přístup,“ uvedla paní Thu.
Na úrovni korporace paní Nguyen Thi Bich Van, ředitelka komunikace společnosti Central Retail Vietnam, potvrdila, že zemědělské produkty jsou „srdcem“ maloobchodního systému. Korporace vždy úzce spolupracuje s ministerstvy průmyslu a obchodu v provinciích a městech s cílem najít potenciální dodavatele.
Společnost Central Retail stanovuje přísné technické standardy pro hygienu a bezpečnost potravin a dává zvláštní přednost produktům, které splňují standardy VietGAP, GlobalGAP, „green label“ a mají ekologické obaly.
Paní Van vysoce ocenila skutečnost, že podniky a subjekty OCOP (One Commune One Product) v Da Nangu začaly věnovat větší pozornost atraktivnímu balení a čistým výrobním procesům. To je klíč k tomu, aby se zemědělské produkty města mohly rychleji a bezpečněji dostat do regálů moderních obchodů.
Je zřejmé, že uvedení produktů OCOP do supermarketů je cestou k profesionalizaci zemědělské produkce. Pokud je každá etiketa OCOP doprovázena certifikací VietGAP, HACCP nebo QR kódem pro sledovatelnost, hodnota zemědělských produktů již nespočívá pouze v jejich „prodejní ceně“, ale také v „důvěře“.
Zdroj: https://baodanang.vn/san-pham-ocop-len-ke-hang-sieu-thi-3340640.html
