Durian

Nízké ceny, budou zahrádkáři kácet durian?

„Durian přetéká do ulic, je mi líto zahradníků! Ale 30 000 VND/kg je cena, která je v rámci kupní síly obyčejných lidí, jako jsme my,“ připouštějí kupující durianu u silnic, že v posledních několika letech se exportní cena durianu pohybovala kolem 80 000–90 000 VND/kg, což ztěžuje jeho nákup. Durian, zvyklý na prodej za vysoké ceny, se přirozeně stal luxusním produktem za miliardy dolarů... teď je mimo módu, omezí ho zahradníci, až cena durianu klesne?!

Pan Men, zahradník z Chau Thanh v provincii Dong Thap , pečlivě uchovává každý durian ve své zahradě. Foto: Ng. Dem

„Pro pěstitele durianu, kteří dobře ovládají techniky a kontrolují náklady, je cena durianu 30 000 VND/kg stále přijatelná. Mistr Nguyen Van Dem ze společnosti Phi Nhieu Company Limited se specializuje na poradenství zahradníkům v oblasti bezpečného pěstování durianu. Vypočítal, že 1 cong ( ^{1 000 m²} ) osázený 20 stromy durianu přinese ovoce za 3 roky. Každý strom má deset plodů, každý plod váží 3 kg nebo více, zahradník vydělává průměrný příjem 1 milion VND/strom, neboli 20 milionů VND/cong, 200 milionů VND/ha. V současné době zahradníci sázejí v hustotě 40 stromů/cong, což zdvojnásobuje jejich příjem, neboli 400 milionů VND/ha. Nevydělávají miliardy, ale ve srovnání s longanem, pomerančem, mangem... Žádný strom negeneruje vyšší příjem než durian. Žádný strom nemá rychlou návratnost investic a zisk jako durian, takže nedojde k nemilosrdnému kácení durianu jako u jiných stromů,“ uvedl mistr. Důvěřujte zahradníkům v Chau Thanh, Dong Thap.

I když je cena nízká, pan Men se o zahradu stále pečně stará, přímo kontroluje každý durian, každý strom a sleduje domácí trh, aby zjistil, jaký druh durianu spotřebitelé preferují, jakou odrůdu - domácí nebo zahraniční - přirozeně zrající nebo chemicky ošetřenou...? Pan Dem má důkazy. Důsledky jsou závažnější, pokud se o něj vzdá péče: Příjem nestačí na pokrytí investičních nákladů a práce, dluh způsobí ztrátu reputace; později se nikdo neodváží s ním nakupovat, prodávat nebo s ním obchodovat. Pro mnoho rodin už jen nedostatek péče způsobí, že stromy ztratí sílu, zahrada ztratí příjmy. Tlak na obživu rodinu stresuje, v nejhorším případě se mohou rozzlobit a odejít... Pan Men má také důkazy.

Jako zahradník v Chau Thanh se pan Men se svými sousedy bavil o založení skupiny, která by se vyrovnala s nepřízní osudu a zaměřila se na několik věcí: 1/ Sdílení způsobů, jak se správně starat o zahradu, kontrolovat náklady a nevzdávat se; 2/ Hledání online prodejních kanálů, výběr kvalitního ovoce pro pravidelné dodávky namísto prodeje obchodníkům, kteří ho namáčejí do chemikálií; 3/ Otevírání ovoce pro přímý prodej spotřebitelům; 4/ Návštěva zemědělských trhů, velkých maloobchodních prodejen a nabídka produktů; 5/ Naučení se, jak vyjednávat o nalezení odbytišť v obchodech s ovocem a supermarketech se závazkem stabilních dodávek. Zejména společně budují značku lahodného, zralého ovoce, každé ovoce je pevné, vytváří důvěru u kupujících a má lepší cenu.

Někdo těmto zahradníkům řekl, že guvernér provincie Takeo, Vei Samnang, nařídil úřadům na hranicích, aby zabránily dovozu durianů do Kambodže, protože obsahují chemikálie škodlivé pro spotřebitele. Jakmile cena durianů klesne a nebude k dispozici odbytiště, dojde k nelegálnímu dovozu na kambodžský trh. Pan Vei Samnang předpověděl a s radostí oznámil, že „dosud nedošlo k žádnému nelegálnímu dovozu durianů přes provincii Takeo“.

Pan Nguyen Ngoc Thanh, konzultant pro výživu rostlin a půdní vědu , který podporuje pěstitelskou oblast Takeo v Kampotu, uvedl, že farmy zde vysazují stromy durianu v rozestupu 10 metrů mezi jednotlivými stromy. Díky této vzdálenosti se o každý strom starají pohodlným biologickým způsobem, bez tlaku hnojiv a chemikálií, a jsou si velmi jisti aplikací digitalizace, která zákazníkům pomáhá snadno dohledat původ.

Strategie od Thai SELECT - Orchid Star po Otod

Thajsko se také obává urychlení distribuce a spotřeby 950 000 tun durianu. Ministr obchodu Pichai Naripthaphan vyzval ministerstvo ke spolupráci s mnoha organizacemi na podpoře domácího obchodu a exportu, synchronizaci produkce, marketingu, zpracovatelských aktivit... Ministerstvo domácího obchodu (DIT) se okamžitě spojilo s velkými maloobchodními řetězci, jako jsou Siam Paragon, Central, The Mall a CP Axtra.

Odborníci se dobrovolně hlásí k tomu, že se s farmáři podělí o své zkušenosti s pěstováním bezpečného a udržitelného durianu. Foto: Ch.L

Zemědělské sdružení, výrobci hnojiv a ministerstvo zemědělství a družstev spojily „Program levných hnojiv 2025“, aby poskytly kvalitní hnojiva s více než 79 různými recepturami na ochranu oblastí pěstování durianu. 26 dodavatelů z celé země v rámci tohoto programu zpřístupnilo 10,06 milionu pytlů se slevou 1,35 USD/pytel.

Thajsko propojuje zdroje se svou strategickou vizí 7 implementačních opatření a 25 akčních plánů pro zvýšení globálního vývozu zemědělských produktů. Aby bylo zajištěno úspěch, ministerstvo obchodu aktualizovalo certifikační značku „Thai Select“ o nové logo s čestnou hvězdou ve tvaru orchideje, rozdělenou do čtyř úrovní: Thai Select 1 hvězdička, 2 hvězdičky, 3 hvězdičky a Thai Select Casual. K tomuto programu se připojilo i mnoho thajských restaurací v zahraničí, které propagují značku Thai Select a otevírají cestu k dovozu surovin z Thajska do zemí s thajskými restauracemi po celém světě. Thai Select se nadále vylepšuje s logem „Orchid Star“. Ministr Pichai vkládá své naděje do dohod z dvoustranných dohod o volném obchodu (FTA) s Evropskou unií, Jižní Koreou a dohody ASEAN-Kanada, které otevírají obchodní spojení mezi Thajskem a více než 50 zeměmi. Úspěch dohod o volném obchodu zvýšil růst thajského vývozu v březnu na 17,8 % a dosáhl 29,55 miliardy dolarů.

Jen na čínském trhu, když Generální celní správa Číny (GACC) prodloužila provozní dobu svých nepřetržitě otevřených kontrolních stanovišť, rozšířila kapacitu hraničních laboratorních zařízení pro testování thajských durianů (kontrola barviva Basic Yellow 2 (BY2) a odstranění předchozích kontaminantů, které vedly k odmítnutí), thajský ministr zemědělství shromáždil v Thajsku devět laboratoří, aby současně provedly testování BY2, aby se zabránilo dalším odmítnutím, a opakovaně demonstroval, aby Čína uznala další laboratoř, Central Laboratory (Thailand) Co Ltd se sídlem v Chachoengsao.

Před 6 měsíci spustila Thajská agentura pro podporu digitální ekonomiky (Depa) projekt „digitální durian“, který má pomoci 8,8 milionu pěstitelů durianu zvýšit produktivitu a stanovit si vlastní standardy pro thajský durian. Pantanu Wannagangsai, poradce thajského ministerstva digitální ekonomiky a společnosti (DES), uvedl, že projekt je nejen v souladu se současnou vládní politikou v oblasti řešení dluhů, příjmů a životních nákladů farmářů, ale také buduje důvěru mezi domácími i mezinárodními spotřebiteli a pomáhá propagovat prémiové thajské produkty na celém světě, zejména v kontextu toho, že thajské produkty z durianu čelí silné konkurenci ze zemí jihovýchodní Asie a „soběstačného“ čínského durianu.

V současné době je plocha pěstování durianu v Thajsku více než 1,02 milionu rai (více než 136 000 hektarů) s roční produkcí 1,53 milionu tun. Durian tvoří 69 % celkového thajského vývozu ovoce, což odpovídá více než 991 557 tunám v roce 2023. Z toho je Čína největším thajským dovozním trhem durianu.

Thajsko má u vlády registrováno 234 odrůd durianu, z nichž 60–80 se komerčně pěstuje podle 3 skupin indexu zralosti: 1/ Raná zralost (103–105 dní) včetně: Chanee, Gradum-tong a Lueng; 2/ Střední zralost (127–130 dní) včetně Monthongu, Gobu a KanYau; 3/ Pozdní zralost (140–150 dní) včetně Gumpanu, Enaka a Tong-Yoi-chatu. Ze všech odrůd durianu pěstovaných v Thajsku tvoří Monthong 41 %, Channee 33 %, Kan Yau 5 %, Gradum-Tong 2 %... Podle mistra Nguyen Van Dema je potenciál Thajska stále velmi velký. Nemusí si od nikoho půjčovat genetické zdroje ani reputaci.

Čína je jiná. Podle Global Trade Atlas dováží čerstvý durian z Thajska, Vietnamu, Filipín a Malajsie. Thajský úřad pro podporu obchodu v čínském Sia-menu uvedl, že země vyrábí durian na ostrově Hainan a prodává ho za 300 bahtů/0,5 kg (207 000 VND).

Podle zprávy čínské tiskové služby (China News Service) se v Číně hojně pěstuje durian v oblastech, jako je Sanya a Yucai v provincii Hainan. Duriany z vybraných genetických zdrojů se dobře rozvíjejí. V loňském roce začalo plodit asi 500 stromů. První várka durianů z Hainanu se na trhu objevila koncem června. Sklizeň hainanského durianu trvá od června do srpna a vrcholí v červenci. Čtyřletý strom může vyprodukovat 19 plodů, každý o hmotnosti asi 2 kg. Očekává se, že v příštích 3–5 letech bude plocha pěstování durianu na Hainanu větší než 6 600 hektarů. Hainanské duriany však údajně mají slabou vůni a krémovou texturu.

Některé další názory uvádějí, že hainanská durian rýže evokuje pocit nezralého banánu, nemá vůbec žádnou chuť, je dokonce suchá, tvrdá a nevýrazná.

Pro Thajsko, i když hainanský durian přináší smůlu, thajský durian musí být stále v pořádku. Projekt One Tambon, One Digital (Otod), který spustila Thajská agentura pro podporu digitální ekonomiky (Depa), si klade za cíl pomoci 6 100 thajským pěstitelům durianu používat aplikace pro zaznamenávání procesu pěstování, pohodlné sledování každé plodiny a údajů o každé pěstitelské oblasti. Za druhé, 12 200 farmářů ve 23 provinciích bude proškoleno v používání e-commerce aplikací, aby se objasnilo, jak z durianu udělat nebeskou pochoutku, bez ohledu na stereotyp „tenké hranice pekla“.

Kombinovaný zemědělský a průmyslový model

Podle webu freshplaza.com se prezident Unibanu Manuel Laborde ponaučil, že „rozlišovací schopnost na mezinárodním trhu je chuť, textura a podmínky pěstování.“ Uniban s téměř 60 lety zkušeností vyvinul agroprůmyslový model, který kombinuje velké produkční plochy s prací více než 2 400 malých zemědělců.

Vzhledem k tomu, že hlavním produktem společnosti Uniban jsou banány, portfolio společnosti zahrnuje konvenční a organické banány Cavendish, stejně jako banány Hartón a Popocho, které se celoročně pěstují v Urabá, Santa Marta a Chocó.

Evropa je hlavní destinací Unibanu s 38% podílem exportu do roku 2024 prostřednictvím jeho dceřiné společnosti Tropical Marketing Associated (TMA), uvádí Manuel Laborde. Německo, Spojené království, Francie a Nizozemsko vedou v poptávce po certifikovaném ovoci.

Manuel Laborde také zdůraznil rozvoj Puerto Antioquia s 80% růstem jako řešení růstové strategie společnosti Uniban, která zahrnuje posílení: 1/ portfolia prémiových produktů; 2/ rozšíření svačin s přidanou hodnotou; a 3/ posílení aliancí s malými producenty.

I když bioprodukty nejsou všechno, jde o pokrok skrze řadu akcí šetrných k přírodě, lidské vztahy, etické chování… agroprůmyslový model má smysl, pokud jde o efektivitu a udržitelnost, namísto fragmentace týmu, kdy každá loď jde svou vlastní cestou a durian je těžce hodnocen.

ČAU LAN

Zdroj: https://baocantho.com.vn/sau-chung-sau-rieng-a187052.html