Překvapivé výhody matchy

Matcha není jen lahodný nápoj, ale nabízí i mnoho zdravotních benefitů.

Co je matcha?

Matcha je nyní velmi oblíbená v obchodech se zdravou výživou a kavárnách, často se podává jako čaj, latte, dezert nebo míchané nápoje.

Podobně jako jiné zelené čaje se i matcha vyrábí z listů rostliny Camellia sinensis. Pěstování a zpracování matchy se však liší, což má za následek její jedinečné nutriční složení.

Čajové rostliny používané k produkci matchy jsou po většinu vegetačního období ve stínu, což pomáhá zvýšit obsah chlorofylu a aminokyselin a dodává listům tmavší zelenou barvu.

Po sklizni se z listů odstraní žilky a stonky a poté se rozemelou na jemný prášek – to je matcha.

Protože se používá celý čajový list, má matcha výrazně vyšší hladinu kofeinu a antioxidantů ve srovnání s běžným zeleným čajem.

Po sklizni se z čajových lístků odstraní žilky a stonky a poté se jemně rozemele na matcha prášek.

Četné studie prokázaly, že matcha může chránit játra, zlepšit kardiovaskulární zdraví a podpořit hubnutí.

Bohatý na antioxidanty

Matcha obsahuje vysoké hladiny katechinů, skupiny rostlinných sloučenin, které působí jako přírodní antioxidanty. Antioxidanty pomáhají neutralizovat volné radikály – molekuly, které poškozují buňky a přispívají k rozvoji chronických onemocnění.

Přestože pěstování ve stínu snižuje množství katechinů v listech, po zalití vodou matcha uvolňuje třikrát více katechinů než jiné zelené čaje.

Studie na myších ukázala, že užívání matchy snižuje poškození buněk vyvolané volnými radikály a zvyšuje antioxidační aktivitu. Přidání matchy do stravy může zlepšit buněčnou ochranu a snížit riziko chronických onemocnění.

Může chránit játra.

Játra hrají zásadní roli při odstraňování toxinů, metabolismu léků a vstřebávání živin.

Metaanalýza 15 studií z roku 2015 ukázala, že pití zeleného čaje je spojeno se sníženým rizikem onemocnění jater. Někteří odborníci však v roce 2020 naznačili, že zatímco matcha může snižovat jaterní enzymy u lidí s nealkoholickým ztučněním jater (NAFLD), může jaterní enzymy zvyšovat u lidí bez tohoto onemocnění. Pro určení specifických účinků matchy jsou zapotřebí další studie na lidech.

Zlepšení mozkové funkce

Některé složky v matcha čaji mohou pomáhat zlepšovat kognitivní funkce. Jedna studie s 23 lidmi ukázala, že ti, kteří konzumovali matcha čaj (ve formě čaje nebo energetických tyčinek), měli ve srovnání s placebovou skupinou rychlejší reakční dobu, lepší paměť a vyšší koncentraci.

Další studie na starších dospělých také ukázala, že užívání 2 g zeleného čaje denně po dobu 2 měsíců zlepšilo kognitivní funkce.

Matcha obsahuje více kofeinu než běžný zelený čaj (19–44 mg/g ve srovnání s 11–25 mg/g) a také obsahuje L-theanin – sloučeninu, která pomáhá zvýšit bdělost, aniž by po odeznění kofeinu způsobovala únavu.

Podpora prevence rakoviny

Matcha obsahuje epigalokatechin-3-galát – typ katechinu s potenciálními vlastnostmi prevence rakoviny.

Matcha obsahuje epigalokatechin-3-galát (EGCG) – typ katechinu, u kterého byly v některých studiích v tubě a na zvířatech prokázány potenciální vlastnosti prevence rakoviny.

I když jsou tyto výsledky slibné, je zapotřebí více klinických důkazů u lidí, aby se potvrdila účinnost matchy v prevenci rakoviny.

Dobré pro kardiovaskulární zdraví.

Několik studií naznačuje, že pití zeleného čaje – který má podobné složení jako matcha – pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Bylo prokázáno, že zelený čaj je ve srovnání s kávou spojován s nižším krevním tlakem, sníženým cholesterolem a nižším rizikem kardiovaskulárních komplikací.

Ačkoli jedna studie na zvířatech ukázala odlišné výsledky, většina důkazů stále podporuje kardiovaskulární přínosy matchy.

Podpora hubnutí

Zelený čaj je oblíbenou složkou produktů na hubnutí díky své schopnosti zrychlit metabolismus. Výzkum z roku 2020 dospěl k závěru, že kombinace zeleného čaje (až 500 mg denně) s dietou a cvičením může pomoci snížit index tělesné hmotnosti (BMI) po 12 týdnech.

Protože matcha má podobné složení jako zelený čaj, může nabízet podobné výhody i při podpoře regulace hmotnosti.

TB (shrnutí)

Zdroj: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html