Neočekávané účinky rostlinných bílkovin na lidi se srdečním onemocněním

Mnoho lidí dává přednost živočišným bílkovinám, jako jsou vejce a červené maso. Výzkum Harvardovy univerzity (USA) však zjistil, že snížení živočišných bílkovin a zvýšení rostlinných bílkovin může přinést mnoho výhod, zejména snížení rizika srdečních onemocnění.

Studie analyzovala zdravotní údaje od více než 200 000 lidí. Dotazovali se jich každé čtyři roky ohledně jejich stravy. Během 30letého období sledování výzkumný tým zaznamenal více než 16 000 lidí se srdečním onemocněním. Z nich více než 10 000 lidí mělo ischemickou chorobu srdeční a přibližně 6 000 lidí prodělalo mrtvici, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).

Konzumace potravin bohatých na rostlinné bílkoviny může výrazně snížit riziko srdečních onemocnění.

Výzkum zjistil, že zvýšení příjmu rostlinných bílkovin významně snižuje riziko srdečních onemocnění. Konkrétně lidé, kteří zvýší příjem rostlinných bílkovin ve srovnání s živočišnými bílkovinami v poměru 1:2, mají o 19 % nižší riziko srdečních onemocnění a o 27 % nižší riziko ischemické choroby srdeční.

Lidé, kteří ve studii konzumovali nejvíce rostlinných bílkovin, měli navíc o 28 % nižší riziko srdečních onemocnění a o 36 % nižší riziko ischemické choroby srdeční.

Živočišné bílkoviny jsou pro tělo nezbytné, protože poskytují esenciální aminokyseliny pro růst svalů, regeneraci tkání a udržení celkového zdraví. Mezi živočišné potraviny bohaté na bílkoviny patří červené maso, jako je hovězí, vepřové a jehněčí, kuřecí, kachní, vejce, mléko, ryby, krevety, olihně, chobotnice, zvířecí orgány...

Mnoho výzkumných důkazů však ukazuje, že konzumace příliš velkého množství červeného masa a zpracovaného masa může zvýšit riziko srdečních onemocnění. Hlavním důvodem je vysoký obsah živočišných tuků, jejichž nadměrná konzumace zvyšuje koncentraci „špatného“ LDL cholesterolu, čímž vznikají aterosklerotické plaky, a tím se zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Konzumace příliš velkého množství zpracovaného masa není zdraví prospěšná, protože obsahuje hodně soli, konzervantů a zvyšuje koncentraci „špatného“ LDL cholesterolu.

Aby se tyto účinky zmírnily, odborníci doporučují lidem snížit příjem červeného masa a zpracovaného masa a nahradit ho rostlinami bohatými na bílkoviny, jako jsou fazole, ořechy, houby, celozrnné obiloviny a některá zelenina. Tyto potraviny jsou nejen bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu, ale také na antioxidanty, které pomáhají předcházet rakovině, uvádí Healthline .

Zdroj: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm