Thanh Lan během sezóny lovu ančoviček.

Každý konec roku vstupují rybáři na ostrově Thanh Lan (Co To) do sezóny lovu ančoviček – nejdůležitější rybářské sezóny roku. V této době je také rybářský přístav rušnější než kdy jindy, protože úlovky ančoviček prudce rostou, což domácnostem zabývajícím se rybolovem přináší značné příjmy.

Za úsvitu, zatímco moře bylo ještě pokryté tenkou vrstvou mlhy, se v přístavu Hamlet 2 na ostrově Thanh Lan seřadily vory a dřevěné lodě a doky se rozproudily obchodem a nákupem. Obchodníci čekali a motorky a tříkolky nepřetržitě převážely ryby z mola k nákupním místům. Jakmile se lodě dotkly mola, obchodníci už čekali. Koše s ančovičkami se předávaly z ruky do ruky rychle jako vítr, mořská voda stále stékala po skalnaté zemi a zanechávala třpytivý stříbrný pruh. Čerstvé ančovičky, malé a lesknoucí se svou charakteristickou stříbřitě bílou barvou, plnily velké koše a na místě se vážily. Pod molem se postupně řadily motorky a tříkolky. Některé zaznamenávaly úlovek, jiné ryby vybíraly a další je prosévaly… to vše vytvářelo uspěchaný, ale známý rytmus práce. Smích se mísil se zvuky smlouvání a rybí trh se zdál ožívat brzy ráno. Pro obyvatele ostrova Thanh Lan není sezóna lovu ančoviček jen rybářskou sezónou, ale požehnáním z nebes po měsících dřiny na moři . Každý úlovek stříbrné ryby přetékající ze sítí, každý košík ryb třpytící se v ranním slunci je jako šepot moře: Ať se věci mění sebevíc, moře si stále pamatuje cestu zpět k lidem, kteří jsou na něm závislí pro svou obživu.

Lodě naložené ančovičkami z lovišť Thanh Lan kotvily jedna po druhé brzy ráno a přinášely s sebou radost z bohaté rybářské sezóny.

Přímo na molu obchodníci a rybáři třídí a váží ryby; živé povídání a smích vytvářejí známý rytmus rybářské sezóny.

Čerstvé ančovičky zakoupené přímo z rybářských lodí v současnosti stojí kolem 85 000–90 000 VND/kg. Po zpracování a sušení je cena 120 000 VND/kg. Ančovičky, které splňují standardy OCOP, mají vyšší cenu, kolem 150 000 VND/kg.

Ančovičky se naskládají do táců a jsou připraveny k odvozu do zpracovatelského prostoru.

Táce s ančovičkami, uspořádané jedna za druhou jako stříbrné stuhy, odrážejí jiskřivé světlo ostrova Thanh Lan.

Před vyjmutím z obalu k sušení se ančovičky důkladně omyjí, aby si zachovaly svou čerstvost.

Využijte včasného sušení ryb, abyste zajistili vysoce kvalitní hotové výrobky.

Rybáři na ostrově Thanh Lan dovedně rozhazují várky ančoviček, aby jim pomohli rychleji uschnout na slunci.

Poklad

Zdroj: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html