Sezóna lovu ančoviček v Thanh Lan

Každý konec roku vstupují rybáři na ostrově Thanh Lan (Co To) do sezóny lovu ančoviček – nejdůležitějšího rybářského období roku. V této době je také rybářský přístav rušnější než kdy jindy a produkce ančoviček prudce roste, což přináší domácnostem pracujícím na moři značné příjmy.

Za úsvitu, kdy byla hladina moře ještě pokryta tenkou vrstvou mlhy, se v přístavu vesnice č. 2 na ostrově Thanh Lan seřadily vory a dřevěné lodě. Na molu se rozproudilo obchodování a nakupování. Obchodníci čekali, motorky a tříkolová vozidla nepřetržitě převážela ryby z mola k nákupním místům. Jakmile se loď dotkla mostu, obchodníci už čekali. Koše s ančovičkami se předávaly z ruky do ruky rychle jako vítr, mořská voda stále stékala po kamenné podlaze a zanechávala za sebou jiskřivě stříbrný pruh. Čerstvé ančovičky měly malá tělíčka, která se leskla charakteristickou stříbrnobílou barvou a plnila velké košíky, které se přímo na místě vážily. Pod molem se jeden po druhém řadily motorky a tříkolová vozidla. Některé vedly záznamy, jiné ryby vybíraly, jiné je čistily... to vše vytvářelo uspěchané, ale známé pracovní tempo. Smích smíchaný se zvukem směny cen způsoboval, že se rybářské molo zdálo probouzející se za časného rána. Pro obyvatele ostrova Thanh Lan nebyla sezóna ančoviček jen úlovkem mořského moře, ale požehnáním z nebes po měsících unášení vlnami . Každá várka stříbrných ryb naplní síť, každý tác s rybami, které se suší a třpytí pod ranním sluncem, je jako šepot oceánu: Navzdory všem změnám si oceán stále pamatuje cestu zpět k lidem, kteří se ho drží.

Brzy ráno jedna za druhou připlouvají lodě plné ančoviček z revíru Thanh Lan a přinášejí s sebou radost z bohaté rybářské sezóny.

Přímo na molu obchodníci a rybáři pilně třídí a váží ryby; veselé hlasy a smích vytvářejí známý rytmus sezóny ruoi.

Čerstvé ančovičky zakoupené přímo z lodi se v současnosti prodávají za cenu okolo 85 000–90 000 VND/kg. Po zpracování a sušení je cena 120 000 VND/kg. Ančovičky, které splňují standardy OCOP, mají vyšší cenu, okolo 150 000 VND/kg.

Ančovičky se plní do táců a jsou připraveny k odvozu do zpracovatelského prostoru.

Táce s ančovičkami se seřadily jedna za druhou jako stříbrné proužky a odrážely jiskřivé světlo ostrova Thanh Lan.

Před umístěním na sušárnu se ančovičky omyjí, aby si zachovaly čerstvost.

Ryby sušte včas, abyste měli kvalitní hotové výrobky.

Rybáři z ostrova Thanh Lan dovedně rozprostírají každou várku ančoviček, aby rychle uschly na slunci.

Poklad

Zdroj: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html