Svět denně vyplýtvá miliardu jídel.

Nejnovější zpráva OSN ukazuje, že v roce 2022 svět promrhal 1,05 miliardy tun potravin, což odpovídá 1/5 potravin, zatímco 800 milionů lidí hladovělo.

Tato míra je ještě vyšší, vezmeme-li v úvahu 13 % ztrát potravin během přepravy z farmy na stůl.

Zpráva Programu OSN pro životní prostředí (UNEP) o indexu plýtvání potravinami za rok 2024 nastoluje otázku distribuce potravin, protože plýtvání je příčinou klimatických změn. „Plýtvání potravinami je globální tragédií, zatímco miliony lidí hladoví,“ uvedl pan Inger Andersen, ředitel UNEP.

Plýtvání potravinami v Londýně, Spojené království. Foto: CNN — Plýtvání potravinami v Londýně, Spojené království. Foto: *CNN*

Zpráva rozlišuje mezi „ztracenými potravinami“, potravinami, jako je shnilá zelenina a zkažené maso, které jsou vyřazeny v rané fázi dodavatelského řetězce, a plýtváním potravinami vyhazovanými domácnostmi, restauracemi a obchody.

Domácnosti v roce 2022 vyplýtvaly 631 milionů tun potravin, což představuje 60 % z celkového množství, zatímco odvětví stravovacích služeb se na plýtvání podílelo 28 % a maloobchod 12 %.

Průměrný člověk ročně vyhodí 79 kg jídla, což znamená, že se v domácnostech denně vyplýtvá nejméně miliarda jídel. To představuje 8–10 % emisí způsobujících globální oteplování, což je pětkrát více než letecký průmysl.

Potraviny potřebují k výrobě surovin a paliva, včetně půdy, vody a zpracovatelských systémů. Většina vyhozených potravin končí na skládkách, kde rozkladem vzniká metan (CH4), skleníkový plyn.

Zpráva uvádí, že problém plýtvání potravinami je závažnější v tropických zemích, protože vysoké teploty ztěžují konzervaci a přepravu potravin a ztěžují jejich zkázu.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že plýtvání je problémem především v bohatém světě, zpráva OSN zjistila, že rozdíl v plýtvání potravinami mezi zeměmi s vysokými a středními příjmy je pouhých 7 kg na obyvatele.

Ngoc Ngan (podle CNN )

Zdroj