Nejnovější zpráva OSN ukazuje, že v roce 2022 svět promrhal 1,05 miliardy tun potravin, což odpovídá jedné pětině veškeré potravinové produkce, zatímco 800 milionů lidí hladovělo.
Toto procento je ještě vyšší, pokud započítáme 13 % ztrát potravin během přepravy z farmy na stůl.
Zpráva Programu OSN pro životní prostředí (UNEP) o indexu plýtvání potravinami za rok 2024 zdůrazňuje problém distribuce potravin a uvádí, že plýtvání významně přispívá ke změně klimatu. „Plýtvání potravinami je globální tragédií, zatímco miliony lidí hladoví,“ uvedla ředitelka UNEP Inger Andersenová.
Plýtvání potravinami v Londýně, Spojené království. Foto: CNN
Zpráva rozlišuje mezi „ztracenými potravinami“, které zahrnují potraviny jako shnilá zelenina a zkažené maso, jež jsou vyřazeny v raných fázích dodavatelského řetězce, a potravinovým odpadem, který vyhazují domácnosti, restaurace a obchody.
Domácnosti v roce 2022 vyplýtvaly 631 milionů tun potravin, což představuje 60 % z celkového množství, zatímco odvětví stravovacích služeb se na plýtvání podílelo 28 % a maloobchod 12 %.
V průměru každý člověk vyhodí 79 kg jídla ročně, což znamená, že se v domácnostech denně vyhodí nejméně jedna miliarda jídel. To představuje 8–10 % emisí způsobujících globální oteplování, což je pětinásobek emisí z leteckého průmyslu.
Produkce potravin vyžaduje suroviny a palivo, aby se dostala k hotovým výrobkům, včetně půdy, vody a zpracovatelských systémů. Většina potravinového odpadu končí na skládkách, kde rozkladem vzniká metan (CH4), skleníkový plyn.
Zpráva uvádí, že plýtvání potravinami je v tropických zemích závažnější, protože vysoké teploty ztěžují konzervaci a přepravu potravin a potraviny se snadněji kazí.
Na rozdíl od všeobecného omylu, že k plýtvání potravinami dochází především v bohatém světě, zpráva OSN ukazuje, že množství vyhozených potravin v zemích s vysokými a středními příjmy se liší pouze o 7 kg na osobu.
Ngoc Ngan (podle CNN )
Zdroj
Komentář (0)