Potraviny obsahující zdravé tuky jsou dobré pro mozek.

Losos, makrela, mandle, vlašské ořechy… jsou potraviny, které obsahují esenciální tuky, které mozek potřebuje k udržení své funkce a aktivity.

Přibližně 60 % mozku tvoří tuk a více než polovina tohoto tuku se skládá z omega-3 mastných kyselin. Mozek využívá omega-3 mastné kyseliny k tvorbě mozkových a nervových buněk, které jsou nezbytné pro učení a paměť.

Podle Dr. Tran Thi Tra Phuonga (Nutrihome Nutrition Clinic System) patří mezi dobré tuky: kyselina olejová, omega-3, DHA, EPA a DPA. Jedná se o esenciální mastné kyseliny, které si tělo nedokáže samo syntetizovat a musí je přijímat z denního příjmu potravy. Tyto mastné kyseliny usnadňují vývoj a udržování mozkových buněk, pomáhají předcházet neurodegeneraci, zlepšují paměť, zlepšují koncentraci a podporují rychlejší myšlení.

Doktor Tra Phuong doporučuje následující potraviny obsahující zdravé tuky pro mozek:

Tučné druhy ryb: Podle doporučení Národních institutů zdraví a Americké kardiologické asociace poskytuje konzumace tučných ryb, jako jsou makrely a lososi, 3–4krát týdně mnoho esenciálních mastných kyselin, jako jsou omega-3 a DHA.

Přibližně 100 g lososa poskytuje asi 200 kcal energie, má nízký obsah nezdravých nasycených tuků a je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a mnoha esenciálních aminokyselin. Je také bohatým zdrojem vitamínu B12, draslíku, železa a vitamínu D.

Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které jsou pro tělo nezbytné. Mají protizánětlivé účinky a pomáhají snižovat faktory, které způsobují kardiovaskulární onemocnění, rakovinu, Alzheimerovu chorobu a revmatoidní artritidu. Vitamin B12 v lososu může udržovat správnou funkci krevních a nervových buněk a pomáhá s tvorbou DNA.

Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které jsou dobré pro mozek. (Obrázek: Freepik) — Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které jsou dobré pro mozek. (Obrázek: *Freepik)*

Makrela je také tučná ryba s bohatou chutí. Přibližně 100 g makrely poskytuje asi 190 kcal energie, 12 g tuku a 20 g bílkovin. Obsah tuku ve 100 g makrely je asi 3 g nasycených tuků, 4,5 g mononenasycených tuků a 2,9–3 g polynenasycených tuků. Jedná se o zdravé tuky. Podle amerických národních údajů obsahuje 100g porce makrely 0,77 g EPA a 1,25 g DHA, což jsou obě látky prospěšné pro zdraví.

Tuňák je často přirovnáván k makrele a tuňák ulovený ve volné přírodě je druhem oceánského tuňáka. Nutriční hodnota na 100 g tuňáka zahrnuje přibližně 130 kcal, 0,6 g tuku a je bohatý na draslík. Tuk v tuňáku je primárně zdravý, zejména omega-3 mastné kyseliny (DHA a EPA), u kterých se prokázalo, že jsou prospěšné pro zdraví, zejména pro kardiovaskulární a mozkové zdraví.

Ořechy: Vlašské ořechy jsou bohaté na DHA, omega-3 mastné kyseliny (přibližně 2,5 g omega-3 v každém vlašském ořechu), polyfenoly a vitamín E. Studie ukazují, že strava s přídavkem vlašských ořechů výrazně zlepšuje studijní dovednosti a paměť a zároveň snižuje úzkost a stres při studiu a práci.

Mandle obsahují velmi vysoké hladiny vitamínu E a jsou spojovány s ochranou před neurodegenerací, pomáhají v boji proti ztrátě paměti, kognitivnímu poklesu a poruchám řeči u starších lidí (Alzheimerova choroba).

Arašídy mají také vysoký obsah niacinu (vitamin B3 nebo vitamin PP), což je jedna z hlavních složek, která pomáhá při vývoji a přežití nervových buněk. Studie také prokázaly důležitou roli niacinu při zlepšování neurologických stavů.

Hai An

Zdrojový odkaz