Zjistěte více o ostrorepovi z Tra Co.

Krab podkovy je slavnou specialitou v Tra Co, Mong Cai, Quang Ninh. Tento korýš má poměrně unikátní vzhled, často přirovnáván k „hybridenci pavouka a kraba“ s tvrdou skořápkou, špičatým ocasem a deseti nohami.

Ostrovraci žijí v mořích s písčitým a bahnitým dnem. Obvykle se pohybují ve dvojicích, přičemž samec se drží samičích zad, odtud pochází rčení „drží se pohromadě jako ostrovrci“. Samice ostrovrců jsou obvykle těžší než samci. Ostrovraci jsou jedinečnou a lahodnou pochoutkou. Maso je žvýkavé a sladké a jikry jsou bohaté a krémové.

• Mořské okurky se připravují do mnoha lahodných pokrmů, jako například:
• • Sam salát
  • Samův krevní pudink
  • Sam restovaný s citronovou trávou a chilli
  • Křupavá smažená vejce mořského ježka
  • Restovaná mořská okurka se sladkokyselou omáčkou
  • Grilovaný Sam
• Sezóna ostrorepů obvykle trvá každý rok od dubna do září, ale v Quang Ninh jsou ostrorepi podle lunárního kalendáře nejoblíbenější od října do února.

Když navštívíte Tra Co, snadno najdete restaurace s mořskými plody, které podávají pokrmy z ostrorepů.