Zjistěte více o ostrorepovi z Tra Co.

Krab podkovy je slavnou specialitou v Tra Co, Mong Cai, Quang Ninh. Tento korýš má poměrně unikátní vzhled, často přirovnáván k „hybridenci pavouka a kraba“ s tvrdou skořápkou, špičatým ocasem a deseti nohami.

Ostrovraci žijí v mořích s písčitým a bahnitým dnem. Obvykle se pohybují v párech, přičemž samec se drží samičích zad, odtud pochází rčení „drží se pohromadě jako ostrovrci“. Samice ostrovrců jsou obvykle těžší než samci. Ostrovraci jsou jedinečnou a lahodnou pochoutkou. Maso je žvýkavé a sladké a jikry jsou bohaté a krémové.

• Mořské okurky se připravují do mnoha lahodných pokrmů, jako například:
• • Sam salát
  • Samův krevní pudink
  • Sam restovaný s citronovou trávou a chilli
  • Křupavá smažená vejce mořského ježka
  • Restovaná mořská okurka se sladkokyselou omáčkou
  • Grilovaný Sam
• Sezóna ostrorepů obvykle trvá každý rok od dubna do září, ale v Quang Ninh jsou ostrorepi podle lunárního kalendáře nejoblíbenější od října do února.

Když navštívíte Tra Co, snadno najdete restaurace s mořskými plody, které podávají pokrmy z ostrorepů.