Kuřecí a mrkvová kaše
Kuřecí a mrkvová kaše je snadno stravitelný pokrm, který pomáhá pacientům s rakovinou vstřebávat dostatek živin, aniž by zatěžoval žaludek, střeva a játra.
Zatímco kuřecí bílkoviny pomáhají podporovat obnovu buněk a posilují imunitní systém, mrkev je bohatá na beta-karoten, silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením. Tento pokrm se také velmi snadno připravuje; stačí si připravit:
Přísada: 200 g kuřecích prsou bez kůže; 1 mrkev; 1 miska rýže (asi 200 g); zázvor, jarní cibulka, sůl, pepř, cukr, kořenící prášek.
Způsob vaření: Rýži důkladně promyjte a poté ji namočte do vody asi na 30 minut. Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
Kuřecí prsa omyjte, vložte je do velkého hrnce s vodou, přidejte trochu soli a zázvoru a vařte asi 20 minut. Jakmile jsou kuřecí prsa uvařená, vyjměte je, sceďte, maso natrhejte na malé kousky a dejte stranou. Použijte stávající kuřecí vývar a setřete pěnu a zbytky zázvoru.
Kuřecí a mrkvová kaše je snadno stravitelný pokrm, který pomáhá pacientům s rakovinou vstřebávat dostatek živin, aniž by zatěžoval žaludek, střeva a játra.
Vaření kaše: Do kuřecího vývaru přidejte rýži, přiveďte k varu a dobře promíchejte. Jakmile kaše začne měknout, snižte plamen na minimum a nechte ji pomalu vařit za občasného míchání.
Jakmile je kaše zcela rozvařená, přidejte kuře a mrkev a pokračujte ve vaření asi 10-15 minut, dokud mrkev nezměkne.
Dochutíme solí, pepřem, cukrem a kořenícím práškem dle chuti. Nabíráme kaši do misek a posypeme nasekanou jarní cibulkou. Natrhaná kuřecí kaše s mrkví je nyní připravena k vychutnání.
Kuřecí guláš se zeleninou
Kuřecí guláš se zeleninou je vhodným pokrmem pro pacienty s rakovinou, kteří mohou mít potíže se žvýkáním, polykáním nebo jsou dehydratovaní kvůli průjmu po chemoterapii a radioterapii. Brambory poskytují komplexní sacharidy, které pacientům pomáhají déle se cítit sytí a podporují pravidelnost vyprazdňování, zatímco kuřecí maso poskytuje dostatek bílkovin. Rajčata a ředkvičky naopak nabízejí mnoho vitamínů a minerálů, které jsou dobré pro imunitní systém.
Přísada: 1 malé kuře z volného chovu nebo půlka velkého kuřete z volného chovu; Zelenina: 2 mrkve, 2 brambory, 1 bílá ředkev, 1/2 cibule, 1/2 šalotky a 2 rajčata; 2 litry vody; 1 lžíce olivového oleje; Sůl, pepř, kořenící prášek, cukr, rybí omáčka.
Způsob vaření: Kuře: Důkladně omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta; Zelenina: Mrkev, brambory a bílé zelí omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Cibuli a šalotku nakrájejte nadrobno. Rajčata nakrájejte.
Kuřecí guláš se zeleninou je vhodným pokrmem pro pacienty s rakovinou, kteří mohou mít potíže s žvýkáním, polykáním nebo jsou dehydratovaní v důsledku průjmu po chemoterapii a radioterapii.
Postavte hrnec na sporák, přidejte olivový olej, poté přidejte nakrájenou cibuli a šalotku a restujte, dokud cibule nezezlátne, poté přidejte kuře a krátce orestujte.
Když je kuře jen částečně uvařené, přidejte do hrnce vodu, poté přidejte mrkev a brambory a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte asi 20 minut.
Jakmile zelenina změkne, přidejte do hrnce rajčata a vařte dalších 5 minut. Dochutíme solí, pepřem a kořením dle chuti, poté polévku nalijeme do misek a podávejte horkou s bílou rýží.
Kuřecí, kukuřičná a houbová polévka
Přísada: 200 g kuřecích prsou bez kůže; 1 mladý kukuřičný klas; 100 g hub shiitake (nebo hřibů dřevních); 2 litry vody; 20 g tapiokového škrobu nebo rýžové mouky; zelená cibulka, sůl, pepř, kořenící prášek.
Způsob vaření: Kuře: Kuře důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky; Kukuřice: Kukuřici omyjte a nakrájejte na 3cm kousky; Houby: Houby omyjte a nakrájejte na malé kousky.
Do hrnce nalijte vodu s trochou soli a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, přidejte kuře a vařte. Když voda znovu začne vřít, seberte pěnu.
Kuřecí polévka je plná živin, včetně bílkovin z kuřete a vitamínů a vlákniny z hub a kukuřice. Bílkoviny dodávají energii a pomáhají regenerovat buňky, zatímco vláknina je dobrá pro trávicí systém.
Jakmile je kuře uvařené, přidejte kukuřici a houby a vařte společně. Znovu přiveďte k varu a poté snižte plamen. Vařte, dokud kukuřice a houby nezměknou, asi 15–20 minut.
Zatímco čekáte, až se houby a kukuřice uvaří, smíchejte 1 lžíci tapiokového škrobu (nebo rýžové mouky) s trochou studené vody a míchejte, dokud nevznikne hladká směs.
Rozpuštěný kukuřičný škrob pomalu nalijte do hrnce s polévkou a dobře promíchejte. Znovu přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte asi 5 minut, dokud polévka nezhoustne. Dochutíme solí, pepřem a kořením dle chuti. Před podáváním posypte nasekanou jarní cibulkou.
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-voi-thit-ga-tot-cho-nguoi-bi-ung-thu-172260507095301134.htm
Komentář (0)