Kvintesence tradičních řemesel v Cao Bangu

Každá vesnice, každá etnická skupina, ať už Nung An nebo Tay, Mong nebo Dao... zachovává tradiční řemesla předávaná od starověku, jako je výroba pětibarevných rýží, kadidla, palmového cukru, papíru, dlaždic jin-jang, kování nožů, tkaní brokátu...

Pac Rang – v jazyce Nung znamená pramenitá voda. Toto místo má čistý, nekonečný zdroj vody, který zásobuje celou vesnici vodou po mnoho generací. Vesnice Pac Rang se nachází v obci Phuc Sen v okrese Quang Uyen, kde se kovářství praktikuje již po staletí.

Podle legendy existuje kovářská vesnice již od 11. století a zpočátku vyráběla zbraně pro Nung Ton Phuc a Nung Tri Cao k boji proti armádě Song.

Po válce se zdejší lidé začali věnovat kování nástrojů pro zemědělskou výrobu a každodenní život. V Phuc Senu žijí převážně lidé z etnika Nung An, žije zde asi 400 domácností, z nichž polovina jsou kováři.

Kované výrobky z Phuc Senu se používají hlavně k výrobě a částečně k výměně dalšího nezbytného zboží. Díky kvalitním výrobkům se pověst řemeslné vesnice postupně rozšířila do širokého okolí a lidé z mnoha okolních oblastí si do Phuc Senu přijížděli objednávat.

Další starobylou vesnicí kmene Nung je Lung Ri. V jazyce Nung znamená Lung Ri dlouhé údolí. Vesnice Lung Ri se nachází v obci Tu Do v okrese Quang Hoa a je známá výrobou dlaždic jin-jang.

Aby lidé z Lung Ri získali dlaždici, musí provést mnoho kroků, od výběru půdy, filtrování půdy, změkčení půdy, tvarování dlaždice, sušení dlaždice a nakonec její vložení do pece… Všechny tyto kroky se provádějí ručně. Dlaždice se vkládají do rozžhavené pece na 7 dní a nocí a teplota musí být neustále udržována stabilní.

Každá pec dokáže v průměru vyrobit 15 000 dlaždic na várku. I v suchém létě trvá výroba celé várky dlaždic až 3 měsíce. Vyžaduje to sice velké úsilí, ale prodejní cena každé dlaždice není vysoká. Proto v Lung Ri stále více chybí profese výrobce dlaždic.

Vesnice Hong Quang, kde se vyrábějí rýžové nudle, se specializuje na výrobu suchých rýžových nudlí z kukuřice. Zajímavostí je pravděpodobně barva rýže, proto se jí říká pětibarevná rýže. Hlavní složkou této rýže je místní kukuřice, jejíž zrna jsou rovnoměrná a pevná, takže hotový výrobek voní a má krásnou žlutou barvu. Po usušení se kukuřice namele a přes noc namočí. Poté se kukuřice jemně namele a do mixéru se přidá rýžová mouka, přidá se voda a směs se vloží do lisu na rýžové nudle, čímž se vyrobí produkt.

Ačkoli se jim říká pětibarevné rýže, obyvatelé Hong Quangu dokážou vyrobit rýže s 8 různými barvami. Například žlutá z kukuřice, fialová z fialových listů, modrá z květů hrachoru... Všechny jsou to přírodní ingredience, nepoužívají se žádná barviva, takže jsou velmi bezpečné.

Vzhledem k rozdílným ingrediencím mají různé druhy rýží různé ceny a také své vlastní lahodné chutě. Pětibarevné rýže se hodí do kostní polévky nebo k přípravě rýží s tofu, smažených rýží, rýží se šneky a nejlepší jsou rýže smíchané s cibulí, šunkou, zeleninou...

Lidé z kmene Dao Tien v provincii Cao Bang jsou etnickou skupinou s mimořádně jedinečnými kostýmy. Vynikající jsou dekorace a šperky vyrobené z ušlechtilého stříbra. Po mnoha vzestupech a pádech až do současnosti zbývá pouze poslední řezbář stříbra, pan Ly Phu Cat, 57 let, z vesnice Hoai Khao, obec Quang Thanh, provincie Nguyen Binh. Pro pana Cata není řezbář stříbra jen povoláním, které přináší rodině příjem, ale také zachovává identitu a duši lidu Dao Tien.

Odstěhoval se z vesnice a postavil si malý domek v tichém lese, aby se mohl věnovat řezbářství stříbra. Každý den v malém domku uprostřed horského lesa Phia Oac stále svýma zručnýma rukama pilně vytváří tradiční šperky. Pravidelný zvuk řezbářství stříbra je vyjádřením jeho lásky k profesi, kterou mu zanechali jeho předkové, a také jeho vášně pro svou etnickou kulturu.

Časopis Dědictví