Podstata kulinářské kultury Ca Mau: Jednoduchá, nemíchaná s jinými kulinami

Provincie Ca Mau ve spolupráci s Hočiminovým lidovým výborem a Vietnamskou turistickou asociací uspořádala zahajovací ceremoniál festivalu „Kvintesence kulinářské kultury Ca Mau“ s řadou atraktivních akcí.

Večer 27. září se na náměstí Hung Vuong v okrese Bac Lieu uskutečnil slavnostní zahájení festivalu „Součástí kulinářské kultury Ca Mau“ za dohledu Lidového výboru provincie Ca Mau, Lidového výboru Ho Či Minova Města a Vietnamské asociace cestovního ruchu.

Jedná se o aktivitu v rámci série akcí reagujících na Světový den cestovního ruchu 27. září, jejichž cílem je mobilizovat veškerý potenciál a výhody k vytvoření modelů rozvoje cestovního ruchu Ca Mau v novém prostoru a prostoru po sloučení s provincií Bac Lieu.

Umělecká performance na slavnostním zahájení festivalu "Kvintesence kulinářské kultury Ca Mau"

FOTO: TRAN THANH PHONG

Festival se koná od 26. do 28. září a zahrnuje řadu významných akcí, jako například: organizování famtripů pro průzkum turistických destinací Ca Mau; sázení lesů v reakci na Světový den cestovního ruchu; workshop o zařazení turistické značky Ca Mau do celkového rozvoje národního cestovního ruchu; kulinářský prostor, představení produktů OCOP; soutěž talentovaných kuchařů...

Na slavnostním ceremoniálu pan Ngo Vu Thang, místopředseda Lidového výboru provincie Ca Mau, uvedl, že dnešní festival není jen kulturní událostí, ale také poselstvím potvrzujícím odhodlání provincie Ca Mau proměnit kuchyni v typický turistický produkt a přispět k šíření image nejjižnější země na turistické mapě Vietnamu a celého regionu.

Kuchyně Ca Mau má silnou jižanskou kulinářskou kulturu, fúzi kulinářské kultury Kinh, Hoa a Khmerů. Když se zmíní Ca Mau, každý zmíní slavné pokrmy, jako jsou: palačinky A Mat, palačinky Ngan Dua, pikantní hovězí nudle... nebo speciální pokrmy z krevet, kraba Ca Mau, kraba Rach Goc, rybí omáčky U Minh, sušené ryby Bac Lieu, sušené krevety Nam Can... známé hostům z daleka.

„Každý pokrm je příběhem krevet, krabů, ryb, slané mořské soli, kouře z lesa U Minh nebo aluviální půdy Ca Mau. To vše vytváří jedinečnou a jednoduchou hodnotu, kterou nelze s ničím jiným v pokladnici vietnamské kulinářské kultury smísit,“ sdělil pan Ngo Vu Thang.

Zdroj: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm