Vietnamský čaj Oolong

Pokud počítáme od roku 1988 – roku, kdy Tchajwanci (Číňané) poprvé přivezli čaj Oolong na náhorní plošinu B'Lao – do roku 2025, pak tato odrůda čaje v této zemi zakořenila již 37 let.

Umění vietnamské výroby čaje

Odborník na čaj Nguyen Manh Hung (Tri Viet Tea Company, Ward 3, Bao Loc) se domnívá, že vzhledem k tomu, že čaj Oolong pěstovaný ve Vietnamu po tolika letech hluboce zakořenil v horské půdě, nasával horský vzduch Vietnamu a byl pěstován, ošetřován a zpracováván vietnamskýma rukama, je více než dostatečné k potvrzení, že čaj Oolong pěstovaný ve Vietnamu byl vietnamizován a nese barvu, vůni, chuť a vzhled vietnamského čaje.

Když hovoří o historii čaje, čajový expert Trinh Quang Dung – autor monumentálního díla o čaji „5 000 let vietnamské čajové civilizace“ – věří, že čaj má více než 5 000 let dlouhou historii, která doprovází kulturu pití čaje vietnamského lidu. Oolong – voňavá odrůda čaje – se však ve Vietnamu objevila až v roce 1988. Nguyen Manh Hung se podělil: „V roce 1988 začali Tchajwanci přesazovat, sázet a zpracovávat oolong na náhorní plošině B'Lao v provincii Lam Dong . O tři roky později se oolong v provincii Lam Dong široce pěstoval. Během této doby někteří Vietnamci nezávisle zlepšovali půdu, sázeli, zpracovávali a vyváželi oolong spolu s tchajwanskými čajovými společnostmi.“ Podle pana Hunga, i v době, kdy Vietnamci pracovali pro tchajwanské zaměstnavatele, technická oddělení většinou obsluhovali Vietnamci, nikoli Tchajwanci. To dokazuje citlivost a sofistikovanost Vietnamců v přizpůsobování technik přípravy čaje k vytvoření čaje s výrazně vietnamskou chutí.

Oolong čaj zahrnuje mnoho druhů: Oolong Jin Xuan, Oolong White, Oolong Si Gui, Oolong Cui Yu, Oolong Hong Xin, Oolong Qing Xin, Oolong Tie Guan Yin, Oolong Wu Yi atd. Každá odrůda má své vlastní jedinečné metody pěstování, péče a zpracování. Každá odrůda používá jinou surovinu. Různé suroviny vyžadují různé metody zpracování, a v důsledku toho se liší i výsledné čajové produkty. Pan Nguyen Manh Hung uvedl, že mnoho společností vyrábějících oolong čaj po celém světě označuje své produkty jako pocházející z Tchaj-wanu, ale ve skutečnosti se tyto čaje pěstují, ošetřují a zpracovávají ve Vietnamu, což ztělesňuje autentickou vietnamskou čajovou chuť, vytvořenou rukama a myslí Vietnamců. „Měli bychom být hrdí na to, že vietnamský oolong čaj je vyráběn rukama a myslí Vietnamců,“ prohlásil upřímně pan Hung.

Oolong čaj si vybudoval svou pozici na mezinárodním trhu. Podle plánu rozvoje čajového průmyslu provincie Lam Dong v nadcházejících letech posílí vazby v dodavatelském řetězci a zároveň bude uplatňovat špičkové technologie v pěstování, péči a hlubokém zpracování a zároveň využívat cestovní ruch spojený s čajovou kulturou ke zvýšení udržitelné hodnoty. Místopředseda vlády Bui Thanh Son na Světovém festivalu čaje 2025 také uznal, že Lam Dong hraje ústřední roli v hodnotovém řetězci národního čajového průmyslu. Čaj pěstovaný, opečovávaný a zpracovávaný Vietnamci tak bude i nadále šířit vietnamské kulturní příběhy a hrdost na vietnamský čaj, a to se slavnými značkami, jako jsou B'Lao Tea a Cau Dat Tea.

Zdroj: https://baolamdong.vn/tra-o-long-viet-412339.html