Majitelkou tohoto podniku je paní Duong Thi Thu Hue, rodačka ze severního Vietnamu s více než 20 lety zkušeností s pěstováním hub. Rozhodla se investovat do pěstování hub v provincii Dong Nai , protože je to jedno z největších center produkce hub ve Vietnamu.
Zvýšit podíl vietnamských hub na trhu.
Paní Duong Thi Thu Hue, ředitelka společnosti KINOKO Long Khanh Import-Export Co., Ltd., se podělila o příběh o tom, jak se rozhodla a začala pěstovat houby: „Pracovala jsem jako tlumočnice do japonštiny. V roce 2002 jsem se podílela na tlumočení pro japonský projekt zaměřený na houby, který využíval mikrobiální technologii k čištění životního prostředí. Tento projekt, podporovaný Japonskem, zahrnoval pěstování hub na kukuřičných klasech. Po vypěstování hub byly kukuřičné klasy použity k ošetření půdy jako roztok pro oblasti kontaminované ropou a dioxiny.“
 |
| Proces balení hub ve společnosti KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd. Foto: Bình Nguyên |
Paní Hue vzpomínala: „V té době jsem o houbách neměla žádné znalosti, a tak jsem si zapsala kurz o houbách, abych se vybavila znalostmi pro projekt o houbách, na kterém jsem pracovala. To byla také moje první zkušenost v houbovém průmyslu. Díky této práci jsem měla možnost setkat se s předními odborníky a profesory v oblasti hub z Japonska. Čím více jsem se o houbách dozvídala, tím více jsem si uvědomovala jejich hodnotu a přemýšlela jsem o učení se a investování do pěstování hub, abych vytvořila pracovní místa pro lidi v mém rodném městě.“
V roce 2005 investovala paní Duong Thi Thu Hue miliardy VND do založení houbové farmy v Hanoji , kde pěstovala tradiční druhy hub, jako jsou hřiby lesní, houby reishi a slámové houby. Po třech letech investic zažila Hanoj v roce 2008 historickou povodeň, při níž voda vystoupala až ke střeše houbové farmy. Zůstala však neodradena, rozšířila své aktivity a rozhodla se přejít k používání high-tech, unikátních metod pěstování hub.
Paní Hue se podělila: „Vietnam dováží velmi velké množství hub. Každý den Vietnam dováží nejméně 300–500 tun hub. Mezi nimi se druhy jako enoki a hlíva ústřičná téměř výhradně dovážejí, protože jen velmi málo zařízení ve Vietnamu investuje do produkce těchto produktů s vysokou kapitálovou náročností. V současné době musí Vietnam utratit tisíce dolarů za tunu hub a dovoz některých druhů stojí dokonce 2–3 tisíce dolarů, což je velmi politováníhodné. Přitom máme lidi, půdu a podmínky. Jsem připravena tuto technologii předat dalším zemědělcům. Já a další pěstitelé hub doufáme, že se nám podaří získat přístup k nízkoúročenému kapitálu, budeme moci odvážně investovat do produkce a přispějeme ke snížení dovozu hub.“
Nahrazení lidské práce roboty.
Paní Hue uvedla, že v roce 2008 přišla do okresu Bao Vinh a rozhodla se investovat do farmy na pěstování hub v jedné z nejlepších vietnamských vesnic produkujících houby. Zpočátku její farma produkovala tradiční houbové produkty, jako jsou hřiby rodu Wooden Uch, houby Reishi a slámové houby. Farma produkovala převážně houbový podhoubí a dodávala ho na houbové farmy v Lam Dong , kde je počasí příznivé pro růst hub. Po více než 10 letech pěstování hub v přírodních podmínkách se rozhodla dovézt moderní stroje, vybavení a technologie pro pěstování hub z Japonska.
Houbová farma společnosti KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd. zahrnuje prostory pro očkování, inkubaci, balení a sklizeň. Pěstování hlívů enoki a ústřičných je obzvláště náročné, protože vyžadují výhradně chladné skladování. Optimální teplota pro pěstování se liší v závislosti na druhu houby; například houbám enoki se daří při 5 °C. Všechny pěstební místnosti pro houby jsou řízeny z hlediska vlhkosti, teploty, světla, hladiny CO2 atd. Téměř ve všech fázích výroby se využívají roboti a stroje, které nahrazují lidskou práci. Stroje v současné době nahrazují přibližně 70 % lidské práce, přičemž v některých fázích je strojům nahrazeno až 90 % pracovní síly.
Robotický systém a některé stroje v houbové farmě jsou navrženy v Japonsku, ale vyrobeny inženýry ve Vietnamu, což pomáhá snižovat investiční náklady. Společnost navíc pokračuje ve výzkumu a vývoji nových odrůd hub s vysokou ekonomickou hodnotou.
Paní Duong Thi Thu Hue, ředitelka KINOKO Long Khanh Import-Export Co., Ltd.
Podle paní Hue pomáhá produkce hub s využitím japonské technologie snižovat množství plastového odpadu v životním prostředí, protože plastové obaly lze znovu používat až 20 let. Tento výrobní proces také zlepšuje kvalitu hub. Tato změna vyžaduje značné kapitálové investice, ale řeší problém zvýšení konkurenceschopnosti vietnamských hub na mezinárodním trhu.
Roviny
Zdroj: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202604/trong-nam-cong-nghe-cao-nhat-ban-f04042b/
Komentář (0)