Paní Sai Thi Sinh balí výrobky z hlívy ústřičné.
Paní Sai Thi Sinh se narodila a vyrostla ve vesnici Binh Chuong v obci Dinh Lap. V roce 1995 pracovala v Lidovém výboru obce Dinh Lap. V roce 2010 zastávala funkci tajemnice stranického výboru obce Dinh Lap a v roce 2016 odešla do důchodu. Po odchodu do důchodu začala paní Sinh hledat způsoby, jak rozvíjet rodinnou ekonomiku pomocí modelu pěstování hub.
Při návštěvě dílny paní Sinh na produkci hlívy ústřičné jsme viděli úhledně visící substráty s houbami, z nichž každý vyrašilo mnoho tlustých, baculatých bílých klobouků. Paní Sinh se podělila: „Hlíva ústřičná, známá také jako mušle ústřičné, je jedním z oblíbených druhů čerstvých hub, které si mnoho rodin oblíbilo k jídlu díky svému nutričnímu obsahu a dostupné ceně. V roce 2017 jsem si uvědomila potenciál tohoto modelu, který nikdo jiný v obci dosud neimplementoval, a proto jsem provedla zkušební výsadbu v rozsahu přes 5 000 sáčků s houbami. Zpočátku kvůli mému nedostatku zkušeností a techniky mnoho hub plesnivělo a zkazilo se. Neodradila jsem se a pokračovala v výsadbě a učila se z úspěšných modelů pěstování hub v provincii Bac Giang. Zároveň jsem se aktivně účastnila školení a programů transferu technologií pořádaných specializovanými agenturami v okrese, abych vyvinula vhodný proces péče. Na základě zkušeností jsem nyní vybudovala dílnu o rozloze 1 200 metrů čtverečních s 15 000 sáčky s houbami.“
Aby se minimalizoval dopad počasí a faktorů prostředí, paní Sinh postavila pět stálých pěstíren hub, čímž zajistila, že houby se pěstují uvnitř v uzavřených prostorách s pevnými střechami, vhodným osvětlením a regulací vlhkosti. Podle paní Sinh je pěstování hub sice vysoce ziskové, ale také riskantní. Proto musí pěstitelé od přípravy surovin a péče o houby až po sklizeň dodržovat správné techniky; musí neustále sledovat počasí a dobu růstu hub, aby zavedli vhodné metody péče a sklizně.
Celý proces produkce hub proto probíhá v dílně. Od sázení až po sklizeň se v zařízení nepoužívají stimulanty růstu ani konzervační látky. Nemocné nebo nekvalitní houbové podhubí se odstraňuje hned od začátku, čímž se zajišťuje, že produkty dodávané na trh splňují normy bezpečnosti potravin a hygieny. V důsledku toho rodina v průměru prodá na trhu asi 5 až 8 tun hub ročně. S bílými hlívami ústřičnými za 40 000 VND/kg a hnědými hlívami ústřičnými za 50 000 VND/kg si rodina po odečtení výdajů vydělá přes 300 milionů VND.
Model pěstování hlívy ústřičné nejenže přináší rodině paní Sinh vysoké příjmy, ale také vytváří sezónní pracovní místa pro 5–7 místních pracovníků. Zároveň paní Sinh využívá zbytky hub k výrobě organického hnojiva pro místní farmáře.
Po stabilizaci produkce začala paní Sinh propagovat a budovat značku své hlívy ústřičné „Co Sinh“ do produktu OCOP (Jedna komuna, jeden produkt). S pomocí místního stranického výboru, vlády a specializovaných agentur okresu paní Sinh v roce 2024 dokončila potřebnou dokumentaci, vyvinula etikety a obaly, zaměřila se na kvalitu a bezpečnost potravin, kontrolovala kódy produktů a čárové kódy a zajistila sledovatelnost svých jedlých hub.
Pan Hoang Van Luong, předseda Lidového výboru obce Dinh Lap, k tomu uvedl: „V posledních letech rodina paní Sai Thi Sinh odvážně investovala do modelu pěstování hub a vyvinula jej. V současné době je to jediný model pěstování hub v obci. Tento model přináší rodině nejen ekonomické výhody, ale také vytváří pracovní místa pro dělníky v obci. Na konci roku 2024 byl produkt paní Sinh z hlíny ústřičné hodnocen a ohodnocen jako tříhvězdičkový produkt OCOP na úrovni okresu, čímž významně přispívá k diverzifikaci místních produktů a je slibným modelem pro replikaci v oblasti. V budoucnu bude stranický výbor a vláda obce podporovat rozšíření modelu pěstování hub v celé obci, aby se zvýšily příjmy zemědělců.“
Pokud jde o plány do budoucna, paní Sinh uvedla, že bude i nadále investovat do modernizace zařízení a modernizovat je s cílem rozšířit rozsah výroby, zlepšit produktivitu a kvalitu produktů, propagovat produkty na platformách sociálních médií a aktivně se účastnit veletrhů v provincii i mimo ni s cílem rozšířit prodejní sítě.
Zdroj: https://baolangson.vn/tu-nam-an-binh-dan-den-san-pham-ocop-5039842.html
Komentář (0)