Vstoupili jsme do restaurace Hanoi v srdci starobylé vesnice Český Krumlov. Večer bylo docela chladno, ale v restauraci bylo velmi teplo. Po jídle, když jsme si povídali s majitelem – vietnamským emigrantem, bylo ještě tepleji.
Majitel se zeptal: „Co byste si přáli k pití?“ Vedoucí zájezdu šťastně odpověděl: „Máme k dispozici čaj.“
Svěží zelené čajové kopce nejenže nabízejí lahodné šálky čaje, ale mohou se také stát skvělým místem pro ekoturistiku .
Když naše delegace z Thai Nguyen odjela pracovně do Evropy, první vozíky, které jsme použili, byly plné čajových lístků.
Čaj Co-op Khe Coc se sklízí z organické čajové plantáže náročného majitele. Majitel byl velmi pohostinný a nabídl čaj a arašídové bonbóny, ale když se zmínil o praktických čajových sáčcích, usmál se a řekl: „Moje arašídové bonbóny mají chuť zeleného čaje, ale můj čistý čaj Thai Nguyen se vyrábí pouze ve formě sypaných lístků, ručně šlehaných, aby si zachovaly svou původní chuť. Pokaždé, když si uvařím čaj, je to jako objímat každý křehký čajový pupen, každou kapku potu, každé ranní sbírání lístků.“
Čistý čaj Khe Coc: Lahodný čaj s několika arašídovými bonbóny stačí k tomu, aby se z cizích lidí stali přátelé.
Moje skupina se tedy vydala na cestu s krabicemi sypaného čaje a čajovými soupravami. I když byly těžké, pečlivě jsem o tom přemýšlel a došel jsem k závěru, že pouze čistý a kvalitní čaj lze s jistotou darovat obchodním partnerům a skutečně reprezentovat identitu Thai Nguyen a vietnamského lidu – šálek čaje a kousek arašídového bonbonu k zahájení přátelské konverzace.
Věděl jsem, že můj tchán má rád čaj, a tak jsem se snažil najít ty nejlepší druhy. Slyšel jsem, že čaj Pu-erh je vynikající a staré odrůdy stojí miliony dongů. Ale čajové koláčky, které jsem dal jemu a jeho přátelům, nebyly chutné; mají rádi jen sypaný čaj – sypaný čaj Thai Nguyen. Co se týče mých rodičů, když jeli do Da Nangu, ptali se v každém obchodě, který navštívili: „Máte čaj?“ Šálek čaje se stal nedílnou součástí života, stejně nepostradatelný jako rýže pro Vietnamce nebo rybí omáčka na večeři.
Toho večera, v malé restauraci v srdci staré evropské vesnice, chlad rozptýlila teplá pára z čaje. My, hostitel a hosté, jsme si povídali jako blízcí přátelé až do pozdních nočních hodin. Najednou nás zaplavila vlna nostalgie po našich rodných městech a domovech.
Pití čaje v Evropě: Šálek teplého čaje stačí k zahnání chladu této vzdálené země.
S hrnkem horkého čaje v ruce jsem s láskou vzpomínala na majitele čajovny, který byl neochvějný ve svém závazku k organickému sypanému čaji: „Malá konvička, obklopená rodinou a přáteli, si vychutnává čaj a dívá se na zelené kopce.“ Konvička byla malá, chuť hořká, ale dochuť sladká, sladkost příběhů čekajících na vyprávění.
Jednoduchý tác se sladkostmi a pamlsky pro Tet, s čajem, bonbóny a květinami, je stejně radostný jako samotný Tet.
(Příspěvek do soutěže „Dojmy z vietnamské kávy a čaje“ 2026, součást 4. ročníku programu „Oslava vietnamské kávy a čaje“ pořádaného novinami Nguoi Lao Dong).
Zdroj: https://nld.com.vn/uong-tra-giua-troi-au-196260320150509896.htm
