Kávová kultura v některých zemích světa

VHO - Káva je již dlouho známým nápojem milionů lidí po celém světě. V každé zemi má způsob přípravy a vychutnávání kávy své jedinečné nuance, které přispívají k vytváření osobitých a nezaměnitelných kulturních charakteristik.

Káva se stala charakteristickým kulturním rysem tureckého lidu. Foto: GETTY

Nedávno byl v Dubaji ve Spojených arabských emirátech nečekaně dosažen nový rekord, když se šálek kávy prodal za téměř 1 000 dolarů, čímž se stal nejdražší kávou na světě . Tento speciální nápoj se vaří ze zrn Nido 7 Geisha pěstovaných v Panamě, což je druh zrna, které bylo nedávno vydraženo za rekordní cenu 2,2 milionu dirhamů (přibližně 600 000 dolarů) za 20 kg.

Znalci kávy považují Nido 7 Geisha za jeden z „klenotů“ světa specializované kávy. Káva Nido 7FC Panama se v současné době podává v kavárně Julith Coffee, která se nachází v průmyslové zóně Al Quoz. Tato destinace je také považována za nový „ráj“ pro milovníky kávy v Dubaji.

Mezitím je káva Kopi Luwak, v Indonésii známá také jako cibetková káva, známá jako jedna z nejdražších na světě. Cibetky káva konzumují, tráví a vylučují. Po promytí a zpracování si káva vyvine jedinečnou chuť díky trávicím enzymům, které snižují kyselost, což vede k jemnější chuti kávy.

Podle některých vědeckých studií pomáhá trávicí systém cibetky snižovat hořkost a zvýrazňovat kulatou chuť kávy. Indonésané si vždy uvědomují, že káva je nápoj, na který jsou hrdí. Většina kaváren dnes používá místní kávu namísto dovážené.

V roce 2025 zůstává Evropa i nadále světovým centrem spotřeby kávy, což odráží trvalé zvyky jejích obyvatel a jejich dlouholeté tradice pití kávy. V Turecku není káva jen nápojem, ale rituálem, konverzací a historickým dědictvím trvajícím téměř 500 let, které UNESCO uznalo za nehmotné kulturní dědictví lidstva.

Podle Sedena Doğana, docenta na University of South Florida (USA) původem ze Safranbolu v severním Turecku, není turecká káva jen nápoj, ale také most, který poskytuje příležitosti ke sdílení mezi lidmi.

Dnes se káva stala běžným tématem konverzace a stmelování mezi lidmi v Turecku. Stejně jako v mnoha jiných zemích, když si dva přátelé, kteří se dlouho neviděli, chtějí popovídat, často řeknou: „Pojďme si spolu dát kávu.“

Rituál vaření turecké kávy je také velmi přesný a pečlivý a zahrnuje malou konvici s dlouhou rukojetí zvanou džezva, která se umístí na sporák, nejlépe na žhavé uhlíky nebo písek. Vysoce kvalitní kávová sedlina se pomalu vaří, aby se uvolnila její bohatá chuť a vytvořila hladká, krémová pěna, která je považována za známku kvality.

Když je šálek kávy prázdný, je čas provést tasseografii – starobylou formu věštění založenou na interpretaci symbolů a vzorů vytvořených kávovou sedlinou, která v šálku zůstala po vypití vody. V Turecku je káva spojována s nádechem osudu a stává se jedinečným kulturním aspektem života obyvatel této země.

Pro Francouze je romantický prvek přítomen i v kávové kultuře. Francie byla jednou z průkopnických zemí v popularizaci kávových zrn a od samého začátku přispěla k jejich komercializaci.

Dnes, od malých uliček a trhů až po rušné obchodní čtvrti ve Francii, najdete okouzlující malé romantické kavárny všude. Francouzi mají ve zvyku pít ráno kávu s bagetou nebo croissantem. Kávová kultura ve Francii je úzce spjata se známým rčením: „Sedněte si, usrkněte a vychutnejte si.“

Pokud jde o celkovou produkci kávy, Vietnam je v současnosti druhým největším producentem a vývozcem kávy na světě, hned po Brazílii. Vietnamci jsou již dlouho spojováni s tradiční kávovou kulturou, včetně filtrované kávy nebo speciálních káv.

Každé ráno se ve Vietnamu kavárny obvykle otevírají brzy, připravené obsloužit zákazníky, kteří si chtějí posedět s šálkem překapávané kávy nebo obyčejné ledové mléčné kávy a vychutnat si svůj první drink dne při povídání, sledování pouličního života nebo čtení zpráv.

Tradiční vietnamská káva se vaří ve filtru, který se umístí na šálek nebo konvici. Mnoho lidí rádo do silné kávy vmíchá jednu nebo dvě čajové lžičky slazeného kondenzovaného mléka.

Je to tak jednoduché, a přitom je to osobitá kávová kultura, která vždy potěší a nadchne zahraniční turisty, kdykoli navštíví Vietnam. Kávová kultura, a vlastně i součást místní kultury, pochází z těchto jednoduchých věcí v zemích, kde je káva považována za nepostradatelný nápoj každodenního života.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html