Kávová kultura v některých zemích světa

Nedávno v Dubaji Spojené arabské emiráty nečekaně stanovily nový rekord, když se šálek kávy prodal za téměř 1 000 USD a stal se tak nejdražší kávou na světě . Tento speciální nápoj se vyrábí ze zrn Nido 7 Geisha pěstovaných v Panamě, což je druh zrna, které bylo nedávno vydraženo za rekordní cenu 2,2 milionu dirhamů (asi 600 000 USD) za 20 kg.

Znalci kávy považují Nido 7 Geisha za „klenoty“ světa specializované kávy. Káva značky Nido 7FC Panama se v současné době podává v kavárně Julith Coffee, která se nachází v průmyslové zóně Al Quoz. Tato destinace je také považována za nový „ráj“ pro milovníky kávy v Dubaji.

Mezitím je káva Kopi Luwak, v Indonésii známá také jako cibetková káva, známá jako jedna z nejdražších na světě. Kávová zrna konzumuje, tráví a vylučuje cibetka skvrnitá. Po promytí a zpracování získá káva díky trávicím enzymům, které snižují kyselost, jedinečnou chuť, což vede k jemnější kávě.

Podle některých vědeckých studií pomáhá trávicí systém cibetky snížit hořkost a zvýšit plnost kávy. Indonésané si vždy uvědomují, že káva je nápoj, na který jsou hrdí. Většina kaváren dnes používá místní kávu namísto dovážené.

V roce 2025 bude Evropa i nadále centrem světové spotřeby kávy, což odráží zvyk udržovat lidi s dlouhou tradicí pití kávy. V Turecku není káva jen nápojem, ale také rituálem, konverzací a historickým dědictvím trvajícím téměř 500 let, které UNESCO uznalo za nehmotné kulturní dědictví lidstva.

Pan Seden Doğan, docent na Univerzitě Jižní Floridy (USA) a rodák ze Safranbolu v severním Turecku, řekl, že turecká káva není jen nápoj, ale také most, který přináší příležitosti ke sdílení mezi lidmi.

V dnešní době káva vytváří příběhy, které spojují a svěřují lidi v Turecku. Stejně jako v mnoha jiných zemích, když si dva přátelé, kteří se dlouho nerozešli, chtějí promluvit, často řeknou: „Pojďme si spolu dát kávu.“

Turecký rituál přípravy kávy je také precizní a pečlivý a zahrnuje malou konvici s dlouhou rukojetí zvanou džezve, umístěnou nad sporákem, nejlépe s žhavým uhlím nebo pískem. Jemně sedlá káva se pomalu vaří, aby se uvolnila bohatá chuť a vytvořila se jemná pěna, která je považována za známku kvality.

Když je šálek prázdný, je čas provést rituál tasseografie – starobylé formy věštění založené na interpretaci symbolů a vzorů vytvořených kávovou sedlinou, která v šálku zůstala po vypití vody. Pro Turecko má káva s sebou kus osudu a stala se jedinečným kulturním prvkem v životech obyvatel této země.

Pro Francouze se romantický prvek objevuje i v kávové kultuře. Francie je jedním z průkopníků v procesu popularizace kávových zrn a zároveň od samého začátku přispívala ke komercializaci kávových zrn.

V dnešní době jsou malé romantické kavárny všude, od malých uliček a trhů až po rušné obchodní oblasti ve Francii. Francouzi mají ve zvyku pít ranní kávu s bagetou nebo croissantem. Kultura pití kávy ve Francii je spojena se známým rčením „sedni si, usrkni a vychutnej si“.

Pokud jde o celkovou produkci kávy, Vietnam je v současnosti druhým největším producentem a vývozcem kávy na světě, hned za Brazílií. Vietnamci jsou již dlouho spojováni s tradiční kávovou kulturou, filtrovanou kávou nebo speciální kávou.

Každé ráno se ve Vietnamu kavárny obvykle otevírají brzy a jsou připraveny obsloužit zákazníky, kteří sedí vedle šálku filtrované kávy nebo sklenice ledové mléčné kávy, vychutnávají si první drink dne, povídají si, pozorují ulice nebo čtou zprávy.

Tradiční vietnamská káva se vaří v phinu (phin filtr) umístěném nad šálkem nebo konvicí. Mnoho lidí si do silného nápoje rádo vmíchá lžíci nebo dvě slazeného kondenzovaného mléka.

Je to tak jednoduché, ale je to jedinečná kávová kultura, která je vždycky nadšená a zažívá ji pokaždé, když přijede do Vietnamu. Kávová kultura a také součást místní kultury pochází z těchto jednoduchých věcí v zemích, kde je káva nepostradatelným nápojem každodenního života.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html